누군가 치킨 필레를 굽는다고 말할 수도 있습니다.가장 쉬운 일 중 하나입니다. 그러나 수년 동안 주부들은 같은 실수를 저질렀 고 그 결과 고기가 건조하거나 맛이없는 것으로 판명되었습니다. 호일로 구운 치킨 필레조차도 부적절한 요리 기술로 인해 육즙을 잃을 수 있습니다. 이 기사에서는 치킨 필렛으로 진정한 걸작을 만드는 과정을 단계별로 설명합니다. 따라서 필요한 모든 것, 가장 중요한 것은 좋은 분위기로 무장하고 시작하십시오!
육즙이 많은 토마토와 모짜렐라 치즈를 곁들인 구운 치킨 필레 레시피
다음 구성 요소가 필요합니다. 치킨 필레 (반 킬로), 빵 부스러기 1/3, 강판 파마산 1 큰술, 해바라기 기름 50g, 강판 토마토 반컵, 마늘 정향 2 개, 말린 바질 한 스푼, 맛볼 향신료 (설탕, 후추, 소금 섭취) ). 또한 치킨 필레를 제대로 구우려면 특별한 양피지가 필요합니다.
조리 방법
먼저 오븐을 데워 야합니다.200도까지. 고기를 4 개의 평평한 스테이크로 자릅니다. 사방에 소금과 후추로 철저히 문지릅니다. 5 분 동안 가볍게 담그십시오. 요리사가 말했듯이 치즈없이 치킨 필레를 굽는 것은 요리를 완전히 망칠 수 있다는 것을 의미합니다! 따라서 매우 미세한 강판에 단단한 파마산 조각을 갈아서 빵가루와 섞으십시오. 이것은 깊은 그릇에해야합니다. 그런 다음 치킨 스테이크에 해바라기 기름을 바릅니다. 그러나 그들을 무자비하게 넘치지 마십시오! 기름은 고기 만 코팅해야합니다. 각 고기 스테이크를 치즈와 빵가루 한 그릇에 담그고이 혼합물을 굴립니다. 편리한 베이킹 시트를 꺼내 양피지로 덧대 어 치킨 필레를 제대로 구워주세요. 조각이 서로 닿지 않도록 고기를 정렬하고 그 사이에 여전히 공간이 있습니다. 그런데 일부 요리사는 스테이크를 펴기 전에 양피지에도 기름을 뿌려야한다고 확신합니다.
어쨌든 치킨 요리 시간평균 1/4 시간. 고기 조각이 굽는 동안 소스를해야합니다. 강판 토마토를 깊은 접시에 옮기고 마늘을 짠다. 이것은 마늘 프레스로 가장 편리하게 수행됩니다. 말린 바질을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 소스를 섞은 후 꼭 맛보세요. 필요한 경우 소금이나 후추로 간을합니다. 새콤한 토마토를 발견하면 소스에 알갱이 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
이때까지 치킨 스테이크는 이미준비해. 그것들을 제거하고 익힌 토마토 소스를 넉넉하게 뿌린다. 강판에 간 모짜렐라를 뿌립니다. 접시를 오븐에 5 분 더 넣어 치즈가 녹아서 맛있는 빵 껍질을 만듭니다. 이 경우 가장 중요한 것은 필렛을 과도하게 노출하지 않는 것입니다.
치킨 스테이크를 메인으로 사용할 수 있습니다.요리이지만 이탈리아 파스타와 함께 제공 할 수 있습니다. 또한 이러한 고기는 야채 샐러드 및 감자와 잘 어울립니다. 그리고 마지막 팁 : 접시를 뜨겁게 먹어라! 그러면 그 맛의 범위를 완전히 경험할 것입니다.
