연어 피클 방법

Семга – представительница рода лососей, является 연어의 전형적인 물고기. 그것은 미식 요리뿐만 아니라 가정 요리에 널리 사용됩니다. 쉽고 맛있는 고기는 모든 생선 요리에 적합합니다. 보통 식당에서는 물고기를 완전히 사서 스테이크로 자르므로 더 좋고 저렴합니다. 우리는 또한 맛있고 건강한 음식으로 가족을 부려 먹고 싶어하는 숙련 된 주부들에게 조언합니다. 그러나 물고기를 요리하기 시작하기 전에 해체해야합니다.

연어를 제대로 자르는 법을 모른다면이 기사가 도움이 될 것입니다.

1. 당연히 첫 번째 단계는 기본 단계입니다.물고기 가공. 그녀는 비늘을 청소해야합니다. 다른 물고기와 마찬가지로 비늘은 꼬리에서 머리쪽으로 날카로운 칼로 제거됩니다. 잘 씻은 후 눈에 띄지 않는 비늘이 없는지 확인하십시오. 이것은 요리 된 물고기의 맛이 크게 좌우되는 매우 중요한 단계입니다.
2. 다음으로 복부를 자릅니다. 꼬리 꼬리 지느러미부터 물고기 머리 기슭까지 부드럽게 움직여야합니다.
3. На следующем этапе вычищаем внутренности рыбы.물고기의 다른 다양성을 이전에 청소 한 경우에, 당신은 어떤 어려움도 없을 것이다. 캐비어에 특별한주의를 기울이십시오 (가능한 경우). 조심스럽게 제거하십시오. 그것은 다양하고 맛있는 요리의 준비를 위해 미래에 유용 할 수 있습니다. 복강을 덮는 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그것이 남아 있거나 완전히 제거되지 않으면, 완성 된 접시의 맛은 괴로움을 가질 것입니다.
4. 머리를 헹구고 제거합니다. 우리는 꼬리뿐만 아니라 지느러미를 잘라냅니다. 단순화하기 위해 펄프를 자르면 지느러미가 쉽게 빠집니다.
5. 마지막 단계는 시체를 부분 또는 개별 스테이크로 절단하는 것입니다.

Очищенную рыбу можно использовать для 생선 요리. 그러나 피클을 먹으면 많은 사람들이 그것을하고 싶어하지 않습니다. 그들은 연어 피클을 어떻게해야할지 모릅니다. 처음에는 필렛을 보거나 오히려 개별 스테이크의 일부를 만들어 보겠습니다.

2 개의 필렛을 준비하려면 조각을2 개 부분, 척추가받는 쪽 중 하나에 남아 있습니다. 특수 나이프를 사용하여 얇은 층으로 된 고기 층과 함께 뼈를 자릅니다. 리지와 리브에 대해이 절차를 수행합니다. 올바른 실행을위한 전제 조건은 얇고 유연하며 매우 날카로운 나이프입니다. 우리는 또한 복부 기저부와 초과 지방 스트립을 모두 잘라냅니다. 손을 약간 움직여서 피부를 자르고 같은 물고기 피부를 그대로 유지하십시오. 그래서 우리는 2 개의 등심 조각을 얻었습니다.

이제 연어를 소금에 절이는 법을 배웁니다. 우리는 집에서 소금에 절인 생선을 요리하려는 사람들을 위해 몇 가지 간단한 요리법을 제공합니다.

• 굵은 소금으로 생선을 소금에 절일 수 있습니다.당신의 재량에 따라 바다 또는 평범한. 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오. 빨리 헹군 후에는 내 것을주의하지 말고 약간 헹구고 후추를 조금 넣고 향신료를 원하는만큼 첨가하여 제공하십시오. 보다시피 연어를 제대로 소금에 절이는 것은 어렵지 않습니다.
• 요리를위한 또 다른 레시피를 제공합니다.요리 능력에 대해 확신이없고 연어를 올바르게 소금에 절이는 방법을 정확히 모르는 경우 아래 방법을 사용하십시오. 준비하려면 생선 조각을 머리에 더 가까이 대고 더 뚱뚱해 지도록하십시오. 살코기를 더 많이 원한다면 꼬리 근처로 가져 가십시오. 우리는이 소금 조각을 문지릅니다. 작거나 클 수 있습니다. 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 물고기가 얼마나 많이 흡수하고 뿌린다는 것입니다. 고기를 면직물로 싸서 셀로판 봉지에 넣습니다. 부엌이나 다른 방에서 실온에서 하루 동안 방치하십시오. 다음날 같은 절차를 수행하고 다른 날로 떠나십시오. 준비된 소금에 절인 생선은 추운 곳에 보관할 수 있습니다.

다음은 연어를 소금에 절이는 간단한 요리법입니다. 우리와 함께 요리 작품을 만드십시오. 연어 소금에 대한 지식을 가족 및 친구들과 공유하십시오.