조미료는 모든 부엌에서 없어서는 안될 부분입니다.그러나 그들은 특히 동부에서 높이 평가됩니다. 우리는 유명하고 사랑받는 향신료가 모두 우리에게서 왔다고 말할 수 있습니다. 많은 사람들이 매운 양념을 좋아하므로 오늘날 매운 애호가의 취향에 가장 적합한 다양한 향신료 혼합물을 요리하는 방법에 관한 것입니다.
동부 조미료 
전통 향신료가 있다는 사실 외에도말린 칠리 페퍼에서 다양한 매운 식품 첨가물을 많이 요리 할 수 있습니다. 레시피의 기원은 러시아의 남쪽 경계에서 시작하여 먼 인도로 끝나는 다양합니다.
매운 동양 조미료 "Lutenitsa"
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
준비 기술
Острая восточная приправа получается средней 심각도. 먼저 가지와 셀러리를 껍질을 벗기십시오. 원으로 자르십시오. 고추에서 격막과 씨앗을 제거하십시오. 오븐에서 가지, 셀러리, 피망 및 마늘을 굽습니다. 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오 (장갑으로 작업하십시오). 베이킹 후 발견 된 얇은 껍질을 벗겨냅니다. 믹서기에서 가지, 셀러리, 단 고추와 칠리, 마늘을 섞는다. 소금. 냄비에 옮기고 혼합물이 끓인 후 10 분 동안 요리하십시오. 매운 동양 조미료가 준비되었습니다. 빵과 함께 간단히 먹거나 고기 요리와 함께 제공 할 수 있습니다. 더 오래 보관하기 위해 식초와 설탕으로 양념을 요리하고 혼합물을 항아리에 넣을 수도 있습니다.
매운 동양 고추 조미료 
이 Ossetian 버전은 젊음에서 준비되었습니다뜨거운 고추의 녹색 꼬투리. 추가 성분이 필요하지 않습니다. 어린 줄기 (줄기 없음)로 포드를 1 분 동안 블랭킹 한 다음 손으로 잘 짜서 과도한 액체가 남도록하십시오. 냄비에 접고 물 (차가운 물)을 붓고 끓인 양념 후 5 분 동안 요리합니다. 뜨거운 물을 배출하고 싹을 다시 헹구고 조금 짜낸 다음 소금에 절이도록 유리 용기에 단단히 누르십시오. 냉장고에 캔을 닫아 두십시오. 그들은 사워 크림이나 katyk로 이전에 쏟아 부은 고기 양념을 제공합니다.
향기로운 향연 "바하라" 
이 향신료와 향신료의 혼합물은야채와 고기 조미료로 북아프리카와 페르시아만에있는 많은 국가들. 일반적으로 받아 들여지는 요리법은 없지만 검은 색과 피망, 육두구, 고수풀, 커민, 계피, 정향, 뜨겁고 달콤한 고추, 카 다몬과 같은 바하 랏에 있어야 할 재료의 대략적인 목록이 있습니다. 때때로 분쇄 된 장미 꽃 봉오리가 추가됩니다. 후추 (바 하르)가 주요 필수 구성 요소입니다. 접시에 혼합물을 추가하기 전에 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 이 양념으로 가장 자주 그들은 양고기, 마 르 멜로, 생선 요리를 요리합니다.
다른 매운 동양 조미료
동양 향신료의 이름은 이해하기 어렵습니다.평범한 사람. 처트니, 하리 사, 타이 파우더, 버 베레, 빈 달루, 장갑, 니오이 (m "오이), 삼발은 매우 인기있는 향신료 중 일부입니다. 그리고 아시아 국가에서 흔히 볼 수있는 이들은 모두 칠리 (후추)를 함유하고 있으며 맛이 매우 매운 것으로 간주됩니다.
