시저 샐러드 소스는구성 및 제조 방법 측면에서. 당연히이 조미료의 공장 버전을 구입할 수 있지만 맛과 영양 특성면에서 실제와는 거리가 멀습니다. 사실 맛의 유사성은 방부제와 인공 첨가제로 제공됩니다. 따라서 시저 샐러드를 직접 드레싱하는 것이 좋습니다. 이를 위해 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 결과는 예상을 초과합니다. 우리는 준비를 위해 몇 가지 옵션을 제공합니다.
훌륭한 시저 소스를 만드는 방법에 대한 전통적인 레시피는 다음과 같습니다.
짜낸 레몬 주스를 작은 냄비에 붓고그것에 작은 숟가락 한 겨자 및 다진 다진 마늘을 넣으십시오. 매우 조심스럽게 섞는다. 우리는 두 개의 난황과 올리브 오일을 점차적으로 도입하기 시작합니다. 마지막은 약 100 밀리리터가되어야합니다. 털이나 블렌더로 혼합물을 잘 때려 마요네즈처럼 두껍게하고 일관성을 유지하십시오. 이 경우 더 매운 양념을 원한다면 두 큰 큰 식초를 부을 수 있습니다.
시저 샐러드 용 "수제"소스 준비 중사워 크림 기준으로 만. 이 조미료는 섬세한 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 더 부드럽고 완벽합니다. 250g의 사워 크림을 섭취해야하지만 지방이 많지는 않습니다. 작은 절인 오이 세 개, 피망 반 개, 매운 마늘 두 쪽을 아주 잘게 썬다. 작은 숟가락의 겨자 및 소금과 함께 사워 크림에 야채를 추가하십시오. 이 소스를 바로 사용하거나 믹서기에서 채찍질하여 부드러운 일관성을 얻을 수 있습니다.
원하는 경우 복합물을 요리 할 수 있습니다.시저 샐러드 소스. 이렇게하려면 계란 두 개를 2 분 이상 삶아서 덜 익힌 상태로 만듭니다. 껍질에서 깊은 그릇으로 부드럽게 꺼내 식힌다. 그런 다음 작은 스푼의 겨자, 레몬 주스 및 올리브 오일 (약 반 컵)을 추가합니다. 수제 마요네즈를 얻을 때까지 혼합물을 치십시오. 다음으로, 아주 잘게 다진 파마산 50g, 다진 마늘 정향 2 개, 다진 멸치 100g과 케이 퍼를 넣습니다. 원하는 경우 큰 스푼의 식초를 추가하여 더 뜨거운 시저 소스를 만듭니다. 접시가 뜨거워지기를 원한다면 잘게 썬 고추를 조금 넣으십시오.
이제 진짜 시저 샐러드를 만들 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 절대적으로 모든 소스를 선택할 수 있습니다. 200g의 덩어리를 작은 입방체로 자릅니다. 올리브 오일 5 큰술과 다진 마늘 정향을 섞는다. 그런 다음 15 분 동안 그대로 두십시오. 황금 껍질이 나타날 때까지 빵을 볶고 종이 냅킨에 두어 식히고 과도한 지방이 남습니다. 300g의 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 익을 때까지 깊은 냄비에 볶습니다. 평소와 같이 후추와 소금에 절이십시오. 50 그램의 파마산 또는 단단한 치즈를 갈아서 길고 아름다운 스트립을 만드십시오. 우리는 샐러드를 놓기 시작합니다. 손으로 찢은 상추 잎, 상추 또는 로마노를 접시에 펼칩니다. 그런 다음 치킨 큐브, 크래커를 배포하고 소스를 부으십시오. 다음으로 강판 치즈를 뿌립니다. 원하는 경우 딜 가지와 체리 토마토 반으로 장식하십시오.
제안 된 시저 샐러드 버전 외에도고기 (돼지 고기 또는 소고기), 삶은 왕새우 또는 살짝 소금에 절인 붉은 생선 (송어 또는 연어)으로 만들 수 있습니다. 이 경우 모든 소스가 적합합니다.
식욕을 돋우십시오!
