액체 연기는 기술적 도구입니다.그것은 종종 식품 산업에서 사용되는 flavor enhancer라고 불립니다. 그것은 향료, 방부제의 특성을 가지고 있으며, 가금류, 생선, 라드, 치즈와 같은 흡연 제품의 공정을 대체하고 조리 된 요리에 불의 맛을줍니다.
생산 방법
물에 녹여서 얻음.경질 목재 (예 : 자작 나무, 알더)의 부패 생성물은 다양한 불순물, 발암 물질 및 수지의 정제, 향료, 용매 및 식품 첨가물의 첨가에서 비롯됩니다. 그는 배럴을 고집하며, 충분한 준비가 끝나면 특별한 물과 섞여서 병에 담는다.
릴리스 양식
고전적인 액체 연기는 액체 형태 또는 건조한 농축 물의 형태로 판매됩니다.
액체 연기 사용
우리는 가게에서 훈제 고등어를 사다.신선한 생선을 훈제하고 집에서 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이를 위해서는 인내와 연기가 필요합니다! 이 제품을 사용하는 방법? 일반적으로 다양한 요리법이 담긴 작은 책이 병에 부착되어 있습니다. 이 준비는 준비에 사용됩니다 :
고등어 조리 방법
Использование жидкого дыма в копчении позволяет 제품의 유효 기간을 연장하고 소금의 양을 줄이며 세련된 맛을 선사합니다! 고등어를 액체 연기로 조리하는 데 집중할 것입니다. 이 조리법은 흡연실이없는 주부들에게 적합합니다. 주요 구성 요소 :
먼저 고등어를 조심스럽게 꺼내야합니다.내부를 제거하고, 헹구고, 꼬리와 머리를 잘라내십시오. 양파 껍질도 헹구십시오. 냄비에 1 리터의 물을 부어 껍질을 넣고 소금, 과립 설탕을 넣고 끓이다. 약 15 분 동안 용액을 끓으십시오. 그런 다음 혼합물이 식어야합니다. 그것을 스트레인하고, 거기에 액체 연기를 추가하고 2 리터 항아리에 부어. 결과물에 물고기를 넣으십시오. 우리는 냉장고에서 24 시간 동안 청소합니다. 12 시간 만에 고등어를 켤 수 있습니다. 시간이 경과 한 후 고등어를 소금물에서 꺼내 물로 헹구고 주방 수건으로 닦으십시오. 아름다움을 위해 식물성 기름으로 윤활유를 바를 수 있습니다. 허브와 야채를 잘라 잘라냅니다. 고등어에 액체 연기가 준비되었습니다! 식욕을 돋우십시오!
액체 연기는 유해하거나 유익합니다.
Сейчас на прилавках магазинов, гипермаркетов 자연 흡연으로 만들어진 제품을 찾는 것은 극히 어렵습니다. 영양사는이 음식을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 액체 연기를 사용하여 제조 된 제품은 소화관, 간, 위 및 기타 기관의 기관에서 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 훈제 된 제품이 유익하거나 유해한 것은 사용자에게 달려 있지만 남용해서는 안됩니다!
