우리나라의 전통 요리와 모두가 좋아하는 요리-라즈베리 잼은 맛있을뿐만 아니라 다양한 요리가있는 믿을 수 없을 정도로 건강한 진미입니다. 그 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 알려져 있으며 할머니와 어머니는 겨울 내내 그것을 구입하려고 노력합니다. 요리의 조리법은 다를 수 있지만 맛은 동일합니다. 다른 어떤 것과도 다르고 어떤 것과도 비교할 수 없습니다.
잘 준비되고 잘 구성된라즈베리 잼의 조리법을 통해 모든 해열제 및 항염증제의 기초 인 살리실산을 포함한 모든 영양소를 보존 할 수 있습니다. 또한 아스피린 대신 라즈베리를 정기적으로 섭취하면 위궤양과 위염의 발병을 피할 수 있습니다.
라즈베리 잼의 구성에는피부의 탄력과 탄력, 건강한 색감, 자연스러운 아름다움을 제공하는 비타민. 이것은 자연 치료법이 젊음을 유지하고 피부의 조기 노화 및 노화를 예방할 수 있음을 의미합니다. 라즈베리 잼의 구성에는 조혈 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 물질 인 철도 있습니다.
맛있고 향기로운 간식이 원천입니다구리-항우울제에 확률을 줄 물질. 따라서 많은 전문가들은 추운 계절에 나쁜 기분에서 벗어나기 위해 라즈베리 잼에 대한 적어도 하나의 조리법을 채택 할 것을 권장합니다.
우리 할머니와 어머니들도 라즈베리 잼을 만들었습니다.구리 분지에서. 오늘날 모든 사람들은 그러한 요리가 이러한 목적에 적합하지 않다는 것을 알고 있습니다. 사실 구리 산화물이 잼에 들어갈 수 있으며, 이는 차례로 아스코르브 산의 분해를 유발합니다. 이것은 라즈베리 잼의 이점이 거의 없다는 것을 의미합니다.
다른 옵션이없는 경우 신중하게작업을 위해 구리 대야를 준비하십시오. 이렇게하려면 연마제로 철저히 닦아야합니다. 특별한 주방 도구를 사용하거나 구식 방식으로 대야를 모래로 문지르십시오.
알루미늄 그릇도 요리에 적합하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 에나멜 요리입니다. 그러나 여기에서도 매우 조심해야합니다. 라즈베리 잼 제조법에는 에나멜 칩과 같은 성분이 없습니다.
가장 좋은 옵션 중 하나는다양한 잼 및 기타 보존을 준비하는 데 사용할 수있는 스테인리스 스틸. 개인 주택에 살고 있고 겨울을 준비 할 수밖에없는 사람들에게 스테인리스 스틸 조리기구는 타협하지 않는 옵션입니다. 이 경우 수제 라즈베리 잼에 대한 하나 이상의 레시피를 시도 할 수 있습니다.
그러나 골반이 뒤 따르는 전부는 아닙니다.미리 준비하십시오. 우리는 또한 향기로운 베리 잼이 저장 될 때 눈을 즐겁게하고 타액 분비를 증가시킬 항아리가 필요합니다. 간식이 아직 조리되는 동안 준비 할 수 있습니다. 철저히 씻고 전자 레인지 또는 수조에서 살균하면 충분합니다. 뚜껑을 끓이는 것이 좋습니다. 딸기 자체를 준비하고 겨울철 라즈베리 잼에 대한 간단하고 특이하며 건강한 요리법을 연구하는 것만 남아 있습니다.
말할 필요도없이 라스베리는잘 익은, 부패 및 기타 비 미적 내포물없이? 아마도 그만한 가치가 있습니다. 사실 민속 연습은 버려야하는 모든 것이 얼마나 자주 잼에 사용되는지 보여줍니다. 그러나 곰팡이의 형성과 그러한 맛있는 음식의 부패를 유발하는 것은 품질이 낮은 원료입니다.
라스베리는 깨끗하고 익어야하며잎과 꽃자루. 껍질을 벗긴 과일은 물에 천천히 담그는 것이 가장 좋습니다. 물의 압력이 섬세한 베리를 손상시킬 수 있기 때문에 수돗물로 라스베리를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 물에서 라즈베리를 제거한 후 물이 빠져 나갈 때까지 잠시 기다려야합니다.
간단한 레시피를 위해 베리를 준비 할 때라즈베리 잼은 또한 감염의 존재에주의를 기울여야합니다. 따라서 베리의 표면에서 매우 자주 딱정벌레 애벌레를 찾을 수 있습니다. 흰색 얼룩은이 사실에 대한 설득력있는 증거입니다. 그러한 열매를 식염수로 치료하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 물 1 리터당 10g의 소금을 사용하십시오. 라즈베리는 말 그대로 10-5 분 동안 용액에 넣은 후 애벌레가 표면에 떠야합니다.
이제 접시가 준비되고 열매가 청소되었으므로 라즈베리 잼을 만들 수 있습니다. 사진과 레시피는 아래와 같습니다.
거의 모든 베리를 수확 할 수 있습니다.간단하고 복잡하지 않은 레시피 "Pyatiminutka"에 따라 겨울 동안. 라즈베리도 예외는 아닙니다. 이 방법의 장점은 열매의 열처리가 최소화되어 모든 영양소가 최대량으로 보존된다는 사실에 있습니다. 엽산과 살리실산, 철분과 구리, 칼륨, 비타민 B-이 모든 것은 가장 간단하고 빠른 조리법 "Pyatiminutka"덕분에 보존 될 수 있습니다.
이 경우 라즈베리 잼이 나옵니다.고전적인 방법으로 조리 된 것처럼 맛있고 향긋하며 건강합니다. 따라서 요리를 위해서는 같은 양의 딸기에 대해 설탕 1kg의 비율을 관찰해야합니다. 설탕으로 덮인 라즈베리는 몇 시간 동안 방치됩니다. 이 후 형성된 주스를 법랑 그릇에 붓고 10 분간 끓입니다. 결과는 시럽이어야합니다. 열매를 붓고 약한 불로 끓여야합니다. 정확히 5 분 동안 끓인 후 스토브에서 잼을 제거하고 미리 준비된 병에 배포합니다.
집에서 라즈베리 잼에 대한 이러한 간단한 요리법을 사용하면 모든 치유력과 유익한 물질을 보존 할 수 있습니다.
아니요, 여기에 달콤한 고추가 필요하지 않습니다.다른 야채와 마찬가지로. 그러나 조리법은 일반적인 방법과 약간 다릅니다. 햇볕이 잘 드는 불가리아에서는 2kg의 설탕을 스테인리스 스틸 대야에 붓고 1kg의 익은 라즈베리로 채우고 물 4컵을 넣습니다. 그 후 잼은 스토브로 보내져 한 번에 완전히 익을 때까지 요리됩니다.
강한 불을 피우면 안됩니다.요리 과정에서 잼을 원을 그리며 저어주고 때때로 열에서 제거하는 것이 좋습니다. 맨 마지막에 구연산 1/2작은술을 추가합니다. 기본적으로 그게 전부입니다. 진미를 항아리에 붓고 단단히 닫는 것만 남아 있습니다.
아마도 이 레시피는그 단순함. 라즈베리 1kg과 설탕 1.5kg이면 충분합니다. 항아리를 미리 준비해야합니다. 완벽하게 깨끗하고 건조해야합니다. 라즈베리 잼을 빨리 준비하고 준비하는 방법은 무엇입니까? 사진이 있는 단계별 레시피가 눈앞에 있습니다.
이 잼은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
맛있는 간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
라스베리는 꽃받침에서 껍질을 벗기고 분류해야합니다.법랑 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 요리를 스토브에 놓고 끓여서 열을 줄이고 3-4 분 더 요리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 스토브에서 잼을 제거하고 식힌 다음 체를 문질러야합니다 (이는 씨앗을 제거하기 위해 수행해야 함).
결과 퓌레는 설탕과 혼합되어야합니다.완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 스토브에 다시 놓고 끓여서 깨끗하고 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 이 형태에서 잼은 따뜻한 담요 아래에 하루 더 보관해야하며 그 후에는 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
모든 권장 사항과 규칙을 따르면요리하면 전체 라스베리가 떠있는 화려하고 절대적으로 투명한 루비 색 시럽을 얻을 수 있습니다. 과일 1kg에는 설탕 800g과 중간 크기의 레몬 1개가 필요합니다.
우선, 베리 껍질을 벗겨야합니다 (씻으십시오.포레스트 라즈베리는 옵션) 스테인리스 스틸 그릇에 담고 설탕과 얇은 레몬 조각을 뿌립니다. 따라서 여러 레이어를 배치하고 2시간 동안 방치해야 합니다. 이 시간 동안 베리는 설탕이 녹을 주스를 방출해야합니다.
이 시간이 지나면 대야를 스토브에 올려 놓을 수 있습니다.내용을 만지고 있습니다. 잼이 끓기 전에 잠시 꺼둘 수 있도록 잼을 주의 깊게 살펴보십시오. 잼이 완전히 식으면(최소 8시간 소요) 다시 스토브에 올려 놓고 이전의 모든 조작을 반복해야 합니다. 그런 다음 잼이 다시 식습니다. 총 3-4개의 이러한 접근 방식이 필요합니다. 잼의 준비 상태는 베리에 의해 결정됩니다. 단단하게 유지되어야 합니다. 동시에 시럽은 설탕에 절인 과일처럼 보이지 않아야합니다.
잼의 준비 상태는 시럽으로 결정할 수 있습니다. 접시에 떨어 뜨리면됩니다 (비 퍼짐 시럽은 진미의 완전한 준비 상태를 웅변적으로 나타냅니다).
한 번에 2kg 이하의 열매를 사용하면 잼이 향긋합니다.
건포도 주스는 라즈베리 잼을 더욱 강렬하고 표현적인 향을 제공합니다.
남은 것은 여름을 기다리며 추운 계절에 따뜻한 여름날을 상기시켜 줄 맛있는 라즈베리 잼을 준비하는 것입니다.
