kefir가 유용한 발효유 제품이라는 사실모두 알고 있습니다. 그러나 결국 마시는 것뿐만 아니라 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다. 예를 들어, 많은 사람들이 okroshka와 같은 여름 차가운 수프뿐만 아니라 그것을 기반으로 샐러드 드레싱을 요리하는 것을 좋아합니다. 물론 케 피어는 다양한 종류의 반죽을 준비하는 데 사용됩니다.
예를 들어, 파이 반죽을 만들어 봅시다케 피어. 그런 반죽을 만들기 위해서는 반 리터의 케 피어, 마가린 (200 그램), 계란 3 개 (큰 경우 2 개 섭취 가능), 설탕 2 큰술, 소금과 밀가루 반 티스푼이 필요합니다. 밀가루의 양은 반죽 과정에서 결정됩니다.
우리는 마가린을 부드럽게하고 계란으로 갈아줍니다.이 혼합물을 믹서로 이길 수 있습니다. 그런 다음 케 피어를 그릇에 붓고 설탕, 소다 및 소금을 넣고 잘 섞습니다. 이제 밀가루를 추가하기 시작합니다. 효모로 요리 한 것처럼 반죽이 충분히 부드럽도록 너무 많이 넣어야합니다.
그러나 여기서 옵션이 가능합니다.케 피어 파이 반죽은 팬케이크를 만드는 것처럼 반 액체로 만들 수 있습니다. 이 경우 파이를 구울 때 반죽의 절반을 팬에 붓고 충전물을 조심스럽게 분배 한 다음 나머지 반죽을 맨 위에 붓습니다.
밀가루를 더 넣으면 케 피어 파이 반죽을 펴서 하나의 큰 파이 또는 작은 파이를 형성 할 수 있습니다.
조리법-케 피어 파이 반죽을 사용하여달콤하지 않은 다양한 충전재로 구운 제품을 만들 수 있습니다. 이 반죽은 고기, 양배추, 감자 또는 생선으로 훌륭한 파이를 만듭니다. 달콤한 파이를 굽는 데는 반죽에 설탕을 더 넣을 수 있지만 파이의 충전은 달콤하기 때문에 이미 맛의 문제입니다.
А можно, используя такое тесто, приготовить 감자와 닭고기라는 파이. 우리는 위의 제조법에 따라 kefir에서 닭고기 치킨 반죽을 준비하고 채우기 위해 닭고기, 감자, 양파를 섭취합니다. 버터와 조미료도 필요합니다.
감자와 닭고기를 입방체로 자르고양파-얇은 반 고리. 완성 된 반죽을 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다. 더 큰 부분은 파이의 바닥으로 이동하여 파이를 케이크에서 꺼내어 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 이제 채우기를 레이어로 배치하기 시작합니다. 첫째, 닭고기는 향신료, 양념, 감자, 양념으로 양념하고 소금에 절여 양념해야합니다. 버터를 넣고 조각으로 자릅니다. 일반적으로 생 감자로 파이를 굽는 경우 반드시 버터를 사용해야합니다. 그렇지 않으면 감자가 구워지지 않고 바삭 바삭합니다.
그런 다음 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 덮습니다.우리 파이, 원에 꼬집어. 우리는 포크로 닭의 꼭대기를 뚫고 센터에서 우리는 파이가 더 잘 구워 지도록 구멍을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
이 반죽을 사용하면다른 충전재와 함께 kurnik. 예를 들어, 감자를 삶은 쌀로 바꾸고 튀긴 버섯 또는 삶은 계란 층을 추가 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 고전적인 버전의 치킨 코스터에서 채우는 층은 얇은 팬케이크로 서로 분리되어야하며, 반죽은 케 피어로 준비 할 수 있습니다.
또한 kefir는 만두 또는 만두 반죽을 만들기위한 훌륭한 기반입니다. 이러한 반죽은 신축성이 있고 잘 구워지며 조리 중에 제품이 떨어지지 않습니다.
케 피어에 만두 반죽을 만들려면 2 밀리리터의 케 피어, 소다 반 티스푼, 맛과 밀가루에 약간의 소금을 넣으십시오. 보시다시피,이 반죽은 계란없이 준비됩니다.
케 피어를 그릇에 붓고 소금과 소다를 넣고잘 섞다. 이제 밀가루를 서서히 반죽하기 시작합니다. 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오. 너무 가파르 지 않아야하며 탄성을 유지해야합니다.
완성 된 반죽을 테이블에 놓고 그릇으로 덮고 30 분 동안 그대로두면 글루텐이 부풀어 오른다. 이제 롤아웃하여 만두 나 만두를 조각 할 수 있습니다.
