우리 식탁에서 가장 인기있는 생선 중 하나는 철갑 상어입니다. 준비를위한 매우 간단한 요리법이 있지만주의와 시간이 필요한 축제적이고 엄숙한 요리법이 있습니다.
철갑 상어 튀김
서둘러 생선을 튀길 수 있습니다. 이를 위해 철갑 상어는 이미 청소하고 준비해야합니다. 조리법은 또한 몇 가지 양파, 소금, 버터 및 식물성 기름과 약간의 후추를 섭취하는 것이 좋습니다. 생선을 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 강판 양파, 소금 및 후추 층이 위에 놓입니다. 이 모든 것은 소량의 식물성 기름으로 채워져 있습니다. 이 매리 네이드에서 철갑 상어는 약 한 시간 동안 누워 있어야합니다. 그런 다음 예열 된 팬에서 조각을 사방에서 완전히 튀 깁니다.
치즈로 철갑 상어 요리하기
진정한 요리 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다.간단하고 저렴한 재료. 0.5 킬로그램의 철갑 상어, 노른자 4 개, 사워 크림 한 잔, 버터 한 스푼, 빵 부스러기, 강판 치즈 한 잔, 버터, 레몬, 소금 및 모든 종류의 허브를 섭취해야합니다. 먼저 생선을 후추, 소금, lavrushka 및 파슬리로 끓여야합니다. 15 분 밖에 걸리지 않습니다. 그런 다음 생선을 조각으로 자르고 몇 시간 동안 냉장고로 보냅니다.
철갑 상어가 식는 동안 삶은 노른자를 휘젓습니다.버터와 사워 크림으로. 생선은 곰팡이 또는 프라이팬의 바닥에 놓은 다음 결과 소스와 함께 부어집니다. 이 모든 것을 빵 부스러기로 뿌린 다음 약간의 레몬 주스를 뿌려 두꺼운 치즈 층으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 말 그대로 20 분이면 훌륭한 생선 요리가 준비됩니다. 이 철갑 상어는 튀긴 또는 구운 감자와 함께 제공하기에 좋습니다.
와인으로 철갑 상어를 요리하는 방법?
특별한 부드러움으로 고급스러운 요리가 될 것입니다철갑 상어 소스. 다양한 요리법이 있습니다. 그러나 가장 흥미로운 것은 화이트 와인을 사용하는 것입니다. 따라서 700g의 철갑 상어, 1/4 잔의 와인 (건조한 것보다 좋지만 항상 흰색), 양파 반 머리, 큰 토마토, 버터 2 큰술, 파스타 100g, 강판 치즈, 케첩, 소금 및 레몬 반이 필요합니다.
우선, 물고기는 껍질을 벗기고조각으로 자르십시오. 그 후 철갑 상어를 프라이팬에 끓입니다. 거기에 약간의 물, 와인, 다진 양파를 넣으십시오. 팬은 적어도 20 분 동안 불이 붙어야합니다.
그동안 토마토는 작게 자릅니다슬라이스, 기름에 튀긴 다음 생선에 추가합니다. 파스타는 소금물에 삶아 소쿠리에 버립니다. 그들은 또한 기름에 가볍게 튀겨지고 위에 치즈를 뿌립니다.
서빙 할 때 철갑 상어는 부분적으로 나누어 진 접시에 놓고 국물을 부어 직접 끓입니다. 사실, 그들은 케첩과 혼합합니다. 장식은 훌륭한 마카로니와 치즈와 함께 제공됩니다.
샐러드
어디에서나 왕의 물고기를 찾을 수 있습니다.철갑 상어. 조리법은 심지어 샐러드에 사용하도록 제안합니다. 생선이 들어간 사과 토마토 버전은 매우 맛있습니다. 350g의 철갑 상어 (미리 요리해야 함), 감자 4 개 (삶은 것), 계란 1 개 (삶은), 오이 2 개, 같은 양의 토마토, 사과 1 개 (녹색 권장), 양상추, 소금, 후추가 필요합니다. , 물론 드레싱-마요네즈.
샐러드 준비 과정은 매우 간단합니다. 모든 야채는 입방체로 잘라야합니다. 물고기도 마찬가지입니다. 서빙 직전에 사과가 어두워지지 않도록 첨가됩니다. 달걀과 그린 샐러드 잎으로 접시를 장식하십시오.
맛있는 철갑 상어. 제국 요리법
철갑 상어가 항상 진짜라고 불리는 것은 당연합니다.왕실 물고기. 어떤 식 으로든 맛이 좋습니다. 그러나이 요리에서 그녀는 특히 눈에.니다. 800g의 철갑 상어 (이미 껍질이없는 상태), 타 틀릿 또는 볼로 반 (약 12 개), 화이트 와인 반 잔 (드라이 필요), 양파 1 개, 마요네즈, 우스터 소스 (작은 스푼 1 개), 붉은 고추, 파프리카를 섭취해야합니다. , 레몬, 파슬리 (잘게 썬 것).
철갑 상어 조각에 포도주, 소금을 부어 조금 끓여야합니다. 10 분 정도 걸립니다. 그런 다음 물고기를 식히고 입방체로 자릅니다.
철갑 상어는 마요네즈, 소스,허브와 파프리카. 여기에 레몬 제스트도 문질러 야합니다. 준비된 식용 곰팡이는이 덩어리로 채워지고 작은 레몬 웨지로 장식되어야합니다.
철갑 상어를 사용한 소박한 요리법은 항상 손님을 기쁘게 할 것입니다.
