샴 피뇽-가장 인기있는 버섯 중 하나러시아의. 겨울철에도 상점에서 쉽게 찾을 수 있으며 비용이 전혀 들지 않습니다. 이 버섯은 튀기거나 삶고, 날 것으로 먹거나, 오븐에서 구운 다음 피자에 넣을 수 있습니다. 샴 피뇽으로 맛있는 수프와 페이스트를 만듭니다. 그들은 독립적 인 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
이 버섯은 매우 유용합니다.그들은 철, 칼륨, B 비타민 및 비타민 PP, E 및 D가 풍부합니다. 인 함량면에서 해산물과 경쟁 할 수 있습니다. 샴 피뇽-매우 만족스러운 제품이며 칼로리 함량은 30 kcal 미만입니다. 그들은 설탕이 부족하고 나트륨의 양이 적어 버섯을식이 요법으로 만듭니다. 이 버섯은 소화를 향상시키는 천연 섬유 공급원입니다. 그들이 포함하는 엽산은 임산부에게 유익합니다.
아마도 가장 인기있는 요리는 샴 피뇽 튀김입니다. 버섯을 튀겨서 부드럽고 맛있게 만드는 방법?
먼저 버섯을 결정해야합니다.신선 또는 냉동을 사용합니다. 냉동 버섯은 이미 스스로 부드럽습니다. 따라서 3-4 분 이내에 조금만 요리해야합니다. 특히 튀김하기 전에 얼린 경우. 얼어 붙은 샴 피뇽은 적어도 10 분 동안 팬에 보관되며,이 시간 동안 요리하고 황금 빵 껍질로 덮습니다. 첫째, 그들은 물을 녹여서 방출해야합니다. 그러면 모든 물이 끓을 때까지 기다려야하며 그때만 기름을 첨가 할 수 있습니다.
신선한 버섯은 밀도가 높고 요리해야합니다.조금 더. 튀김하기 전에 버섯을 철저히 씻고 먼지를 닦아내고 모든 필름을 제거해야합니다. 얼룩이 단단히 붙어 있으면 브러시로 가볍게 문지릅니다. 씻은 후 버섯을 튀기기 전에 반드시 말리거나 냅킨으로 두 드려야합니다. 그렇지 않으면 수분을 흡수하여 수분이됩니다.
Очищенные грибы нарезают.조각의 모양은 절대적으로 될 수 있으며 요리사의 취향에만 달려 있습니다. 튀김하기 전에 샴 피뇽을 스트립, 큐브로 자르거나 4 부분으로 나누거나 접시를 따라자를 수 있습니다. 준비된 버섯은 가열 된 기름으로 냄비에 놓입니다. 기름은 식물성, 버터 및 심지어 올리브 일 수 있습니다. 버섯은 지방을 쉽게 흡수하므로 기름을 너무 많이 첨가하지 마십시오. 그런 다음 버섯을 냄비에 튀겨서 가끔 4-5 분 동안 저어줍니다. 열처리 중에 버섯은 많은 수분을 잃어 버리므로 크기가 크게 줄어 듭니다. 같은 이유로 냄비에 너무 많이 넣지 마십시오. 많은 물이 그들로부터 할당되고 버섯은 튀긴 것이 아니라 스튜입니다. 이를 피하기 위해 고열로 소량으로 볶습니다.
튀김하기 전에 양파와 야채를 넣으면샴 피뇽 버섯은 훨씬 맛있습니다. 이렇게하려면 양파를 반 링이나 큐브로 자르고 당근을 갈아서 요리하기 몇 분 전에 버섯에 넣으십시오. 양파가 어두워지면 팬을 열에서 제거 할 수 있습니다. 이러한 방식으로 준비된 버섯은 독립적 인 요리 또는 감자 나 쌀 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 실험을 좋아하는 사람들은 향료, 향료, 건조하고 신선한 허브를 버섯에 넣을 수 있습니다 : 바질, 셀러리, 파슬리. 준비된 버섯에는 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 접시가 조금 식 으면 아주 맛있는 빵 껍질이 생깁니다.
Шампиньоны – прекрасный питательный и диетический 제품. 이 버섯을 튀기는 방법을 알고 있다면 일년 중 언제든지 맛있고 만족스러운 요리를 할 수 있습니다. 그것들을 튀기려면 몇 분만 있으면 시간이 크게 절약되고 주부들의 삶이 더 쉬워집니다.
