Аджика острая из кабачков редко продается в 상점. 따라서 집에서 이런 종류의 소스를 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 단순하고 저렴한 제품뿐만 아니라 많은 자유 시간이 필요합니다.
겨울철 날카로운 adjika는 매우 간단하게 조달됩니다. 그러나 모든 주부 가이 수제 소스가 무엇인지 알고있는 것은 아닙니다.
Adjika는 매운 Abkhaz 조미료라고합니다파스타 형태로 요리. 보통 마늘, 고추, 소금, 허브 등으로 구성됩니다. 또한 다양한 야채가 종종 그러한 소스에 첨가됩니다.
일반적으로 adjika는 빨간색입니다. 외관이 크게 바뀌는 구성 요소가 종종 추가되지만. 따라서이 소스는 녹색, 주황색, 노란색 등이 될 수 있습니다.
일반적으로 겨울에는 매운 adjika수확, 토마토를 포함하지 않습니다. 최근에이 제품을 준비하기위한 이러한 옵션이 발생했지만 언급 된 성분도 대담하게 배치되었습니다.
이 기사에서는 몇 가지호박에서 매운 adjika를 만드는 방법. 신선한 토마토, 피망, 당근, 그리고 새콤달콤한 사과까지 더할 것입니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.
그런 페이스트리 소스를 만들기 위한 많은 옵션이 있습니다. 그러나 그 중 가장 인기있는 것은 신선한 토마토와 다른 야채를 사용하는 것입니다.
그래서 토마토와 함께 호박 (매운)에서 아주 맛있는 adjika를 얻으려면 어떤 재료를 구입해야합니까? 이를 위해 다음이 필요합니다.
토마토와 호박 adjika는 어떻게 준비됩니까?모든 야채를 먼저 처리해야 합니다. 어린 호박, 고추, 육즙이 많은 당근, 달콤한 피망 및 다육질 토마토는 철저히 씻고 씨앗, 줄기 및 기타 바람직하지 않은 요소를 제거합니다. 그 후, 그들은 그들을 갈기 시작합니다. 이렇게하려면 기존 고기 분쇄기를 사용하십시오.
모든 재료를 트위스트 한 후 큰 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 접시를 중불에 놓고 내용물을 서서히 끓입니다.
야채죽이 끓기 시작하자마자 그녀에게해바라기 기름(아로마 없음)을 첨가하고 시간을 셉니다. 이 구성에서 제품은 정확히 40분 동안 끓입니다. 시간이 지남에 따라 사탕무 설탕과 소금이 교대로 배치됩니다.
야채를 10분 정도 끓인 후 작은 강판에 다진 마늘과 식초를 넣는다. 재료를 섞은 후 3~5분 동안 요리한 후 스토브에서 꺼냅니다.
겨울용 호박의 Adjika는 작은 유리 병에 잘 보존되어 매운 맛입니다. 그들은 철저히 씻고 찐다. 그 후 야채 죽을 용기에 넣고 즉시 닫습니다.
아지카를 하루정도 따뜻하게 두었다가 꺼내어어떤 어두운 곳. 그러한 제품을 차갑게 보관할 필요는 없습니다. 실온에서 잘 유지됩니다. 그러나 항아리를 연 후 adjika의 저장 수명은 눈에 띄게 줄어 듭니다. 냉장고에 3~4주 이상 보관하지 않아야 합니다.
그건 그렇고, 솔기 후에는 한 달이 지난 후에 만 \u200b\u200b이러한 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 더 강렬하고 맛있습니다.
집에서 즐기는 매운 아지카요리, 만두, 만티 및 기타 요리에 이상적입니다. 그러나 위장관 질환의 발병으로 이어질 수 있으므로 그러한 제품을 대량으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
그렇다면 토마토 페이스트로 애호박 아지카(매운)를 만드는 방법은 무엇일까요? 이렇게 하려면 다음을 구매해야 합니다.
adjika를 요리하기 전에 호박을 조심스럽게 가공합니다. 그들은 뜨거운 물로 씻고, 말리고, 필요한 경우 껍질을 벗기고, 씨를 뿌린 펄프입니다.
나머지 구성 요소도 별도로 처리됩니다. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스로 분쇄합니다. 고추는 헹구어 줄기와 씨앗을 제거합니다.
야채를 준비한 후,그들을 부수기 시작합니다. 고추와 함께 호박은 고기 분쇄기를 통과합니다. 더 균질 한 덩어리를 얻으려면 믹서기로 야채를 갈아서십시오.
호박에서 매운 adjika는 어떻게 요리됩니까?야채를 자른 후 깊은 용기에 넣고 스토브에 놓습니다. 천천히 구성 요소를 끓이면 정제 된 식물성 기름, 과립 설탕, 토마토 페이스트 및 소금이 즉시 첨가됩니다.
큰 스푼으로 음식을 저어준 후 불을 약하게 해주세요최소한으로. 이 구성에서 adjika는 정확히 60 분 동안 끓입니다. 동시에 스토브를 끄기 1/4 시간 전에 식초를 붓고 프레스를 통해 짜낸 마늘을 던집니다.
호박과 토마토 페이스트로 매운 Adjika첫 번째 레시피에서 설명한 대로 정확히 롤업됩니다. 이를 위해 매우 큰 유리 병이 사용되지 않습니다. 뜨거운 야채 덩어리가 그 안에 퍼지고 즉시 닫힙니다.
용기를 뒤집으면 뚜껑이 덮입니다.두꺼운 담요를 덮고 24-48시간 동안 이 형태로 두십시오. 이 시간이 지나면 두꺼운 페이스트 소스를 어두운 곳으로 제거합니다. 한 달이 지난 후에야 식탁에서 먹을 수 있습니다. adjika가 조미료와 향신료의 향으로 가득 차면 더 강렬하고 맛있습니다.
사과와 함께 호박 (매운)의 Adjika는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그것은 간식으로 사용되며 빵 조각에 바르고 다양한 고기, 야채 및 기타 요리의 드레싱으로 사용됩니다.
따라서 문제의 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.
이 소스의 재료는 다음과 같이 가공됩니다.이전 레시피와 동일합니다. 야채와 과일은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 줄기, 꼬투리 등을 씻는다. 그 후, 그들은 그들을 갈기 시작합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 사용하십시오.
모든 제품이 가공되면 큰 용기에 넣고 잘 섞습니다.
그건 그렇고, 언급 된 구성 요소 외에도나머지 재료를 모두 준비합니다. 마늘 정향은 껍질을 벗기고 프레스로 분쇄합니다. 고추는 잘게 썰거나 나머지 제품과 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 신선한 허브는 칼로 간단히 다집니다.
야채와 과일죽을 중불에 올리고불, 끓이다. 그런 다음 해바라기 기름을 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다. 시간이 지남에 따라 설탕과 소금이 접시에 추가됩니다. 1/4시간 후에 신선한 허브, 느슨한 마늘 정향 및 식초를 야채에 첨가합니다.
제품을 5-7 분 더 끓인 후 열에서 제거하고 롤링을 시작합니다.
야채와 과일이 난로 위에서 시들고 있는 동안, 그들은 시작합니다.캔을 준비합니다. 열린 adjika는 냉장고에 너무 오랫동안 보관되지 않도록 작은 용기에 배치됩니다. 그들은 증기로 미리 씻고 살균합니다. 주석 뚜껑은 단순히 삶아집니다.
용기를 준비하고 아지카를 준비한 후,뜨겁고 항아리에 넣고 즉시 닫으십시오. 사과로 페이스트리 소스를 실온에서 식힌 후 어두운 곳으로 옮깁니다. 이러한 제품은 한 달 후에 만 먹어야합니다. 그것은 작은 그릇이나 접시에 제공됩니다.
