아마도 그들을 가장좋아하는 민속 음식. 러시아 전통 요리 인 팬케이크는 여전히 가장 저렴한 음식과 간식입니다. 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주부들은 달콤한 코티지 치즈에서 소금에 절인 양배추에 이르기까지 다양한 충전재로 팬케이크를 채우는 것으로 알려져 있습니다. 오늘 우리는 가장 인기있는 요리법 중 하나 인 다진 고기와 쌀이 들어간 팬케이크를 소개합니다.
집에서 다진 고기와 쌀로 맛있는 팬케이크를 요리하려면 몇 가지 필수 식품을 비축해야합니다.
다음에서 고기 채우기를 준비합니다.
그들은 또한 다진 고기와 쌀을 곁들인 팬케이크에 갈 것입니다 (반죽을 만들기 위해) :
팬케이크 굽기를 시작하기 전에 제대로 준비해야합니다. 이렇게하려면 필요한 모든 제품을 사용할 수 있는지 확인해야합니다.
다진 고기와 쌀로 팬케이크를 요리하고 싶은 사람은 먼저 큰 양파를 가늘게 자르거나 굵게 갈아야합니다.
쌀은 소금물에 삶아서 반 컵을 만들어야합니다. 초보 요리사는 밥을 채우기 위해 제대로 끓이는 방법을 모릅니다. 우리는 그들에 대한 간단한 설명을 제공합니다
밥을 씻고 냄비에 넣고 부어1 : 1 비율의 물, 그 후에 약간의 소금이 첨가됩니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 12 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 밥을 맛봐야합니다. 준비 상태에 도달하면 냄비를 열에서 제거하십시오.
다음으로, 삶은 쌀은 양파와 다진 고기와 결합되어야합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추가 첨가됩니다. 주어진 양의 음식에 소금 반 스푼을 넣으십시오.
다진 고기와 쌀로 팬케이크를 만드는 것은 초보 요리사조차도 어렵지 않을 것입니다.
반죽을 준비하려면 우유를 데 웁니다.계란, 물, 소다, 소금 및 설탕이 첨가됩니다. 모든 것을 잘 저어 줄 필요가 있습니다. 그 후 밀가루가 추가됩니다. 다진 고기와 쌀로 팬케이크를 굽기로 결정한 각 주부는 반죽에 덩어리가 없다는 사실에 관심이 있습니다. 이렇게하려면 액체 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 밀가루를 조금씩 뿌립니다.
다음으로 팬을 데우고 튀겨주세요그녀의 팬케이크. 많은 주부들은 한쪽에만 팬케이크를 튀길 것을 권장합니다. 어떤 사람들은 팬케이크가 갈색이 된 후에 뒤집습니다. 팬의 반죽이 맞지 않으면 밀가루를 더 넣으십시오. 다진 고기와 쌀을 곁들인 팬케이크가 차갑게 채워지면 성공할 것이기 때문에 완성 된 케이크를 다른 케이크 위에 쌓아 놓고 식 힙니다. 그렇지 않으면 봉투를 접 으면 팬케이크가 깨집니다.
준비된 다진 고기 (1 큰술)를 팬케이크의 구운면에 놓고 표면에 펴 바릅니다. 그 후 팬케이크의 가장자리를 감싸서 봉투를 만듭니다.
모든 작업이 끝나면황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 기성품 팬케이크를 볶습니다. 서빙하기 전에 신선한 야채로 장식하거나 마늘과 같은 흥미로운 소스로 그 옆에 냄비를 넣을 수 있습니다 (준비를 위해 안주인은 취향에 따라 사워 크림, 마늘 및 허브를 섞을 수 있습니다).
다진 고기와 쌀이 든 팬케이크 반죽이 우유가 아니라 케 피어와 섞이면 흥미로운 구멍이 생기고 더욱 맛있을 것입니다.
팬케이크는 다음으로 만들어집니다.
이 레시피는 옵션과 거의 같습니다우유로 팬케이크 만들기. 나열된 모든 재료 (밀가루 제외)는 편리한 용기에 혼합되어야합니다. 믹서로 이것을하는 것이 매우 편리합니다. 밀가루를 넣고 끓는 물로 반죽을 끓인 다음 다시 완전히 섞는다. 밀가루를 첨가하여 점차적으로 필요한 일관성을 유지하십시오.
다음으로 팬을 중불로 가열하고포크에 다진 라드 조각으로 그리스를 바릅니다. 국자로 반죽을 프라이팬에 붓고 반죽을 펴서 다른 방향으로 기울입니다. 따라서 팬케이크가 형성됩니다. 주부들은 양쪽에서 튀기라고 조언합니다. 첫 번째 기성품 팬케이크를 맛볼 수 있습니다. 필요한 경우 설탕, 소금 또는 물을 반죽에 첨가하십시오. 완성 된 팬케이크를 스택으로 접어 식 힙니다.
쌀과 고기로 채워진 팬케이크와 함께 수제 케첩을 제공하면 매우 맛있습니다. 다음에서 준비됩니다.
토마토를 씻어서 껍질을 벗기고 자르고큰 냄비에 넣으십시오. 불을 붙이고 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오. 뚜껑 아래에서 끓일 수도 있습니다. 토마토를 끓인 후 체를 통해 별도의 냄비에 문지릅니다.
결과 토마토 주스를 넣어야합니다중불로 1 시간 정도 끓입니다. 완제품의 일관성은 케첩과 비슷해야합니다. 주스가 끓는 동안 향신료를 준비 할 수 있습니다. 필요한 양의 향신료를 무명천이나 붕대에 놓고 접어서 삶은 주스에 담근 다음 팬 손잡이에 묶습니다. 소금, 식초와 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 완전히 섞고 약한 불로 약 10 분 동안 요리합니다. 꼭 맛보고 필요한 경우 수정해야합니다.
리뷰에 따르면, 그런 케첩을 부은 쌀과 고기로 채워진 팬케이크는 비정상적으로 밝고 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 맛있게 드세요!
