Рыба путассу, часто встречающаяся в магазинах, 그녀의 대구 형제들처럼 유용하지만 그들과 달리 매우 저렴합니다. 동시에 그녀의 고기는 부드럽고 육즙이 많지만 뼈는 푸른 휘파람의 단점에 기인 할 수 있습니다. 올바르게 요리하는 것만 남아 있습니다.
생선은 냉동으로 판매되기 때문에푸른 휘파람을 요리하는 방법, 해동해야합니다. 물과 전자 레인지를 사용하지 않고 점차적으로하는 것이 좋습니다. 첫 번째 경우 요리 중 얽히고 헐거워지며 두 번째 경우 고르지 않게 녹아 고르지 않게 튀긴 것입니다. 전체 시체를 발견하면 절단해야합니다. 머리, 창자 및 지느러미를 자르려면 등도 아주 쉽게 제거됩니다. 물고기는 씻는다. 원하는 경우 조각으로자를 수는 있지만 시체 자체는 작기 때문에 대부분은 카라 세처럼 튀겨집니다. 추가 과정은 표준입니다 : 소금, 밀가루로 구르고 아름다운 황금색까지 볶습니다. 감자 튀김을 곁들인 튀긴 푸른 휘파람-가장 잘 조화됩니다. 괴경은 튀겨 지거나 오븐에서 원형으로 구워 지거나 허브로 삶아 뿌릴 수 있습니다.
레시피는 이전 레시피와 크게 다르지 않습니다. 뉘앙스는 다음과 같습니다.
이런 식으로 튀겨 진 푸른 휘파람은 매우 통풍이 잘되고 입안에서 실제로 녹아 내고 나머지 뼈는 너무 부드러워 져 먹었을 때 느끼지 않습니다.
이로 인해 이미 끓인 푸른 휘젓는 소리가납니다.준비를 위해 첫 번째 시체는 냉장고 바닥에서 20 분 동안 소금에 절인 후 후추로 바르고 제거합니다. 그런 다음 각각은 구타 달걀에 담그고 빵 부스러기에 빵을 얹고 볶습니다. 야채가 아니라 버터가 있습니다. 푸른 색의 휘젓는 물고기가 갈색으로 변하면 생선 파운드 당 유리의 1/3의 비율로 사워 크림을 부어 넣습니다. 끓는 방법-7 분 후에 끄십시오. 다른 냄비에 잘게 썬 양파로 1 파운드의 감자를 볶습니다. 두 접시를 접시에 담아 피클을 넣고 딜과 파슬리를 뿌립니다. 파란색 우는 소리와 함께 매우 맛있는 요리가 나옵니다 (사진-기사).
그리고 이것은 잘 알려진 청어와 전혀 유사하지 않습니다!카테고리 "구운 블루 휘팅 요리"의 레시피. 구현을 위해 해동되고 뽑힌 시체에 소금을 뿌려 몇 분 동안 누워 있습니다. 양파 (생선 1kg 당 적어도 1/3 킬로그램)는 마요네즈와 오레가노 200 그램 튜브와 섞인 반 고리 모양으로 자릅니다. 블루 휘팅 피쉬를 베이킹 시트에 놓고 모피 코트로 덮은 다음 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 구운 양파와 반찬을 좋아하는 사람들에게는 필요하지 않습니다.
이 블루 휘팅 접시의 성공적인 구현을 위해내열성 용기와 올바른 레이아웃이 필요합니다. 형태는 식물성 기름으로 약간 기름칠되고 시체는 측면이 아니라 복부에 서로 단단히 배치됩니다. 껍질과 토마토가 든 레몬은 생선 1kg 당 2 조각으로 잘립니다. 조각이 물고기 사이에 붙어 있습니다. 4 정향의 마늘과 파슬리 한 무리를 잘게 자르고 후추, 오레가노 및 소금과 결합합니다. 곰팡이의 내용물 에이 혼합물을 뿌린 다음 두 배의 식물성 기름을 섞은 레몬 주스를 부어 넣습니다. 오븐에서 20 분을 보낸 후, 파란 붕어 생선을 구운 형태로 바로 테이블 위에 놓습니다.
멋진 맛 외에도이 요리는 가치가 있습니다"투 인원"이기 때문에주의를 기울여야합니다. 또한,이 조리법에 따라 블루 휘팅을 준비하는 것이 매우 쉽기 때문에 많은 번거 로움이 필요하지 않습니다. 시체는 필레로 자르고 소금에 절인 후 (바람직하게는 바다 소금으로) 잠시 보관합니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 푸른 물고기를 얹고 양파 링을 위에 놓고 (사체 1kg 당 큰 머리 5 개) 그 위에 감자 1.5 킬로그램을 얇게 자르고 (소금 추가), 위에-피부가없는 토마토 파운드와 원도 있습니다. 전체 구조는 강판 치즈로 덮여 있고 마요네즈와 사워 크림의 혼합물로 채워져 있습니다. 캐서롤이 달린 시트가 뜨거운 오븐에 서있는 40 분 후에 가족에게 저녁 식사를 할 수 있습니다.
그들은 육즙이 많고 아름답고 거의 지각 할 수없는 것으로 밝혀졌습니다.비린내. 1kg의 물고기가 분해됩니다. 피부를 제거하고 뼈를 제거해야합니다. 고기는 고기 분쇄기에서 회전시켜 우유에 담근 빵, 큰 양파, 50g의 무염 베이컨 조각을냅니다. 나머지 재료와 함께 두 번째로 주의 : 라드를 기름으로 바꿀 수 없습니다! 계란을 넣고 두꺼운 마요네즈 한 숟가락을 붓고 향신료와 소금을 붓고 다진 고기를 완전히 섞습니다. 작은 커틀릿을 성형하고 밀가루로 빵가루를 입히고 (크래커는 굵게 만듭니다) 튀겨집니다. 마지막 몇 분 동안 뚜껑 아래에서 프로세스를 완료하는 것이 좋습니다. 노력의 결과는 너무 맛 있어서이 푸른 휘팅 요리가 오래 가지 않을 것입니다. 모두가 더 많은 것을 요구할 것입니다. 그리고 한 번 이상!
평소와 달리 매우 가치있는 대안익숙한. 요리를 시작하기 전에 만 생선을 삶아서 뼈를 제거해야합니다. 나머지 구성은 동일합니다 : 삶은 사탕무, 당근, 감자, 피클 및 소금에 절인 양배추. 많은 주부들이 비네 그레트에 삶은 콩을 넣습니다. 물고기가 있으면 다소 어긋날 것입니다. 그러나 완두콩-꼭 넣어주세요! 양파는 가급적 잘게 다지고 그 위에 식초를 5 분간 부어두면 좋을 것 같습니다. 식초를 좋아하지 않는 사람들은 끓는 물로 조각을 데울 수 있습니다. 이것은 또한 과도한 쓴맛을 성공적으로 제거합니다. 깃털 활도 대안으로 사용할 수 있습니다. 모든 구성 요소는 비례 적으로 잘게 잘리고 정제되지 않은 기름으로 양념되고 샐러드는 소금에 절인 것입니다 (사우어 크라우트와 절인 오이의 존재를 고려). 저녁 식사가 제공됩니다!
