오늘 우리는 예리한 조달 방법에 대해 이야기 할 것입니다.겨울을위한 오이 샐러드. 이것은 평일에 즐기면서 축제 테이블에서 제공 될 수있는 훌륭한 간식입니다. 우리의 요리법 덕분에, 모든 취향에 공백을 만들 수 있으며, 전통적인 감자 튀김에 친척을 기쁘게 할 수 있습니다. 통조림 샐러드의 조리법은 매우 간단하므로 요리를 준비하는 사람도 준비에 대처할 것입니다.
매운 양파 샐러드
축제 잔치에 안성맞춤 인 풍미있는 간식을 요리하려면이 요리법에주의하십시오. 우리가 이렇게 요리 할 겨울을위한 매운 오이 샐러드 :
- 오이 400 그램, 씻어, 각 스토킹을 제거하고 조각으로 잘라.
- 두 개의 다진 마늘 껍질과 여러 조각으로 잘라.
- 전구를 떼어 내고가는 고리로 잘라냅니다.
- 파 슬 리와 딜을 잘라.
- 준비한 재료를 에나멜 팬에 넣고 소금 5 그램, 식초 3 ~ 4 큰술 (9 %)을 넣고 잘 섞는다.
- 각각의 바닥에 고추 한 조각을 넣고 식물성 기름 2 스푼을 부어 넣을 수 있습니다. 그런 다음 깡통에 샐러드를 뿌린 다음 뚜껑을 닫습니다.
뜨거운 물 (100도)에서 작업 물을 소독하십시오 : 반 리터 - 12 분, 리터 - 20 분.
"원시"오이 샐러드
우리는 최소한의 식초와 식물성 기름으로 준비한 맛있는 오이를 즐길 것입니다. 매운 오이 샐러드를위한 조리법은 다음과 같습니다 :
- 3 킬로그램의 오이 (조금 익숙해 질 수 있음)로 씻어 서클로 자른다. 양파 250 그램, 스트립으로 자른 다음 잘게 잘린 마늘 250 그램.
- Положите подготовленные продукты в большую миску, 설탕 250 그램, 소금 100 그램, 식초 150 그램 (6-9 %). 손으로 재료를 저어 12 시간 동안 추운 곳에서 주입하십시오.
- 통조림으로 사용할 항아리를 씻고 가열하십시오. 오이를 넣고 스크류 캡을 닫거나 감아 올리십시오.
완성 된 샐러드는 매우 맛이 좋으며, 블랭크는 장시간 동안 보관할 수 있으며 매우 중요합니다. 그들은 완벽하게 서서 폭발하지 않습니다.
오버플로 오이 샐러드
이 원래 준비는 실행이 간단하고 잘 익은 오이는 작은 것들보다 더 나쁘지 않습니다. 그래서 우리는 오이 샐러드를 보존 할 수 있습니다.
- 400 그램의 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 두 개의 달콤한 고추를 반으로 자르고 무작위로 두 개의 큰 양파를 자른다.
- 준비된 야채를 식물성 기름에 개별적으로 튀기십시오.
- 조악하게 토마토 1와 0.5 킬로그램을 잘랐다.스튜 냄비에 넣고, 물 한 컵 붓고 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분간 끓으십시오. 토마토가 부드럽게되었을 때 피부를 제거하기 위해 소쿠리로 닦으십시오.
- 1300 그램의 자란 오이를 껍질을 벗기고, 4 조각으로 자르고 (커다란 씨앗을 제거해야합니다.), 각각을 작은 조각으로 자릅니다.
- Соедините все подготовленные продукты (кроме 오이) 소금 5 티스푼, 설탕 2 스푼, 작은 딸기 및 5 개의 분쇄 된 만 잎을 그들에게 더합니다. 야채를 낮은 불에 태우고 25 분 동안 요리하십시오.
- 냄비에 오이를 넣고 5 분 더 익힌다.
- 1.5 티스푼의 아세트산을 야채에 붓고 철저히 섞은 다음 샐러드를 반 리터짜리 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
블랭크는 덮개에 놓고 따뜻한 천으로 싸야합니다 (담요 또는 옷을 가져갈 수 있음).
매운 오이
매년 여름 많은 별장과 정원 소유자맛있는 겨울 준비의 준비에 종사. 연중 맛있는 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게하기 위해 당신을 초대합니다. 통조림 오이 샐러드 :
- 매리 네이드의 경우 설탕 한 잔, 세 잔을 결합하십시오소금 한 스푼, 식초 9 %, 식물성 기름 한 잔, 검은 색과 붉은 갈은 후추 한 스푼, 마른 머스터드 두 스푼, 다진 마늘 두 스푼. 재료를 완전히 섞는다.
- 4 킬로그램의 오이를 씻은 다음 원으로 자릅니다. 매리 네이드와 함께 두 시간 동안 두십시오 (30 분마다 섞어 야합니다).
- 적절한 시간이 지나면 미래의 샐러드를 스토브에 놓고 오이가 색이 바뀔 때까지 요리해야합니다. 그런 다음 즉시 은행에 배치하고 말아서 모피 코트로 덮어야합니다.
매콤한 오이와 토마토 샐러드
짭짤한 간식을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 오이, 토마토, 고추를 요리하는 방법? 우리가 제공하는 조리법 인 겨울 샐러드는 준비가 간단합니다.
- 오이 1kg, 토마토 1kg, 피망 500g을 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 500g의 흰 양파와 100g의 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 타라곤 그린 50g과 딜 그린 50g을 잘게 썬다.
- 모든 재료를 합쳐서 검은 후추 열매 10 개, 소금 40g, 설탕 150g, 식물성 기름 100g, 사과 사이다 또는 포도 식초 100g을 추가합니다.
- 10 분 후 주스가 눈에 띄면 미래의 샐러드를 스토브에 놓고 끓입니다.
멸균 된 병에 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 식을 때까지 뒤집습니다.
한국 매운 오이 샐러드
매운 한국 요리를 좋아한다면이 레시피도 확실히 좋아할 것입니다. 그렇다면 오이, 토마토, 고추를 어떻게 요리 할 수 있습니까? 우리는 다음과 같이 한국어로 겨울 샐러드를 만들 것입니다.
- 2 킬로그램의 신선한 오이를 얇은 조각으로 자른 다음 소금에 절인 다음 깊은 그릇에 넣어야합니다.
- 오이가 즙을 내면 손으로 짜내십시오.
- 두 개의 큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.
- 달콤한 피망 3 개를 조각으로 자르고 육즙이 많은 토마토 3 개를 입방체로 자릅니다. 양파 옆에있는 프라이팬에 야채를 넣고 최소한 1/4 시간 동안 함께 요리합니다.
- 요리가 끝나기 5 분 전에 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 머리를 야채에 보냅니다 (정향이 아닌 머리 부분).
- 끓인 야채가 식 으면 오이와 섞어 깨끗한 항아리에 넣고 20-25 분 동안 살균합니다. 샐러드 살균은 매우 중요한 단계임을 기억하십시오.
뚜껑을 말아서 식힌다.
한국 샐러드
한국의 매운 음식에 다른 변형을 시도하십시오. 다음과 같이 오이와 토마토 전채를 준비합니다.
- 철저히 씻고 껍질을 벗기고 1.5 킬로그램의 토마토와 4 개의 큰 달콤한 고추를 다집니다.
- 프레스를 사용하여 껍질을 벗긴 마늘 100g을 갈아줍니다.
- 3 킬로그램의 오이를 가공 한 다음 각각을 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
- 준비된 야채를 냄비에 넣고다진 고추 1 개, 설탕 반 컵, 소금 2 큰술, 식물성 기름 한 컵을 추가합니다. 미래의 샐러드를 불에 태우고 끓인 다음 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 마지막에 9 % 식초 반 컵을 넣으십시오.
한식 샐러드를 항아리에 나눠서 말아 올립니다. 이 애피타이저는 강한 음료와 함께 제공하면 전통 잔치에서 큰 수요가있을 것이라고 확신합니다.
그루지야 오이 샐러드
아시다시피 백인 요리는 밝은 맛으로 구별됩니다. 그리고 겨울의 밝은 태양과 따뜻한 날을 기억하고 싶다면 매운 샐러드가 도움이 될 것입니다. 그래서 우리는 오이 샐러드 통조림 :
- 고기 분쇄기에 2kg의 토마토를 통과 시키십시오.
- 5kg의 신선한 오이를 얇은 고리로 자릅니다.
- 큰 냄비에 준비된 토마토를 해바라기 기름 한 잔, 설탕 한 잔, 소금 3 큰술과 섞습니다. 15-20 분 동안 불에 음식을 끓입니다.
- 껍질을 벗긴 마늘 300g을 프레스에 통과시킨 다음 팬에 추가합니다. 250ml의 식초 (9 %)와 다진 오이를 거기에 보냅니다. 모든 것을 다시 끓입니다.
- 몇 분 안에 오이가 색이 변하면멸균 된 병에 샐러드를 넣습니다. 나사를 조이고 식을 때까지 뚜껑에 놓습니다. "폭발"을 방지하려면 블랭크를 담요 나 낡은 겉옷으로 덮으십시오.
겨울을위한 "매운"샐러드
이 조리법에 따라 준비된 요리는 반드시 손님의 관심을 끌 것입니다. 따라서 다음 지침에 따라 겨울 동안 매운 오이 샐러드를 만들어보십시오.
- 신선한 오이 5kg을 세로로 자릅니다1/4에 설탕 한 잔을 붓고 식초 한 잔과 식물성 기름 한 잔을 부어 소금 3 큰술, 마늘 2 큰술 (이전에는 프레스를 통과했습니다) 및 후추 티스푼을 넣으십시오.
- 재료를 저으면서 3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 오이가 즙을 내면 항아리에 넣고 소금물로 채우고 10 분 동안 살균합니다 (더 이상 필요하지 않음).
겨울용 오이와 당근 샐러드
한국 겨울 간식의 또 다른 옵션이 있습니다. 오이와 당근의 매운 샐러드를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 꼼꼼히 씻어 신선한 오이 4 킬로그램과 당근 1 킬로그램을 특별한 "한국"강판에 갈아주세요.
- 프레스로 4 개의 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 식물성 기름 한 컵에 설탕 한 컵, 식초 한 컵, 간장 2 큰술, 소금 100g을 섞습니다.
- 큰 냄비에 준비된 야채를 한국 당근 조미료 (15g)와 양념장에 넣고 섞습니다. 미래의 샐러드는 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 1 리터 항아리에 야채를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
샐러드를 10 분 동안 소독 한 다음롤업. 우리는 매운 한국 음식을 좋아하는 사람들이이 샐러드를 고맙게 생각하고 확실히 그 요리법을 요구할 것이라고 확신합니다. 따라서 오이, 토마토 및 기타 야채로 맛있는 간식을 많이 준비하십시오.
샐러드 "은행의 채소밭"
통조림 샐러드를 만들고 싶다면겨울이면이 조리법을 무시하지 마십시오. 덕분에 야채는 마치 정원에서 방금 따온 것처럼 일년 중 언제든지 테이블에 나타납니다. 겨울철 매운 오이 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.
- 4 킬로그램의 오이를 분류하고 씻으십시오. 그 후 끓는 물을 그 위에 붓고 즉시 찬물로 부으십시오.
- 오이를 조각으로 자르고 법랑 냄비에 넣으십시오.
- 매리 네이드의 경우 해바라기 한 잔을 결합하십시오.식초 한 잔, 설탕 한 잔, 소금 1/4 잔, 마른 겨자 한 스푼으로 버터. 다진 파슬리와 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 머리를 재료에 추가하십시오.
- 매리 네이드를 불에 태우고 끓으십시오. 그 후에 오이를 부어 12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 지정된 시간이 지나면 항아리에 오이를 넣고 뚜껑으로 닫고 살균하십시오.
터지지 않도록 용기가 식을 때까지 거꾸로 보관하십시오.
살균하지 않은 매운 샐러드
통조림 샐러드를 자주 준비하는 사람들겨울에는 일반적으로 신뢰할 수있는 통조림 살균 방법을 사용합니다. 그러나 이것은 오랫동안 야채를 저장하는 유일한 방법과는 거리가 멀다. 우리는 우수한 결과를 위해 끓는 물, 식초, 소금 및 기타 방부제로 샐러드를 보존합니다. 겨울용 통조림 샐러드는 철저히 헹구고 유리 용기와 뚜껑을 끓는 물에 보관하면 살균 할 수 없습니다. 노력을 기울여도 충분한 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다. 또 다른 중요한 세부 사항은 샐러드를 보존 할 때 제품을 매우 신중하게 선택해야한다는 것입니다. 물론 상하고 썩은 부분을 모두 제거 할 수 있지만이를 위해 신선한 야채 만 섭취하는 것이 좋습니다. 겨울에 매운 오이 샐러드 만드는 법 :
- 1.5 킬로그램의 오이를 철저히 헹구고 각 끝을 잘라내어 입방체로 자릅니다. 블랭크를 5 리터 냄비에 넣습니다.
- 1 킬로그램의 피망을 통과하고 처리하십시오. 씨앗, 줄기를 씻어서 제거하고 스트립으로 자릅니다. 하나의 고추로 똑같이하십시오.
- 신선한 토마토 1kg을 씻은 다음 각 과일을 여덟 부분으로 자르고 다른 야채와 함께 냄비에 옮깁니다.
- 500 그램의 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘게 썰어 냄비에 넣으십시오.
- 야채에 식물성 기름 200g을 붓고,식초 50g, 설탕 5큰술, 소금 2큰술을 넣습니다. 샐러드를 불에 태우고 끓인 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.
건조하고 깨끗한 항아리에 야채를 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다. 접시를 뒤집어 담요로 덮고 식을 때까지 기다리십시오. 샐러드를 서늘한 곳에 보관하십시오.
당신이 조리법을 좋아한다면 우리는 기쁠 것입니다이 기사에서 수집한 통조림 샐러드. 오리지널 스낵은 일년 중 언제든지 여름의 맛을 기억하는 데 도움이되며 확실히 당신을 격려 할 것입니다. 따라서 게으르지 말고 추운 겨울 저녁에 가족을 기쁘게하기 위해 "오이"시간에 몇 가지 매운 샐러드를 요리하십시오.
