케이크 또는 수제 파 이용 사워 크림제조하기 가장 쉬운 제품 중 하나이므로 주부들 사이에서 이러한 인기를 누리고 있습니다. 크림은 케이크를 잘 포화시킬뿐만 아니라 달콤한 반죽과 결합하여 놀라운 향미 조합을 만드는 쾌적한 산도를 제공합니다.
사워 크림 크림에는 다양한 옵션이 있습니다.실행하지만 전통적으로 일반과 젤라틴을 사용하여 두 가지 유형을 요리합니다. 첫 번째 옵션을 준비하려면 식힌 사워 크림 한 컵을 털어 내고, 계속 저어 주면서 바닐라 설탕이나 바닐린을 섞은 가루 설탕 4 큰술을 넣으십시오. 사워 크림의 준비 크림은 조밀하고 두꺼운 일관성을 가져야합니다. 젤라틴을 사용하여 크림을 준비 할 때는 먼저 첫 번째 레시피에 따라 모든 단계를 수행 한 다음 특수하게 준비된 젤라틴 용액을 얇은 스트림에 얇은 스트림에 붓습니다. 솔루션을 미리 준비해야합니다. 이렇게하려면 젤라틴 한 스푼을 100ml 부어야합니다. 냉수 또는 우유. 2 시간 후, 생성 된 혼합물을 가열하고 변형시킨다. 두 번째 레시피에 따른 사워 크림의 크림에서는 젤라틴이 덩어리에 도입되기 전에 모든 향료 첨가제를 첨가해야합니다. 그렇지 않으면 완제품이 액체가됩니다.
그것은 한 층의 크림을 준비하는 것 같습니다.이 두 가지 레시피는 어렵지 않지만 종종 최종 결과가 그리 매력적으로 보이지 않습니다. 사워 크림이 함유 된 크림이 액체로 밝혀 지거나 각질 제거가 시작되거나 덩어리가 생기면 요리 기술이 위반되거나 원래 제품의 품질이 좋지 않은 것입니다. 두꺼운 균질 한 덩어리를 얻으려면 사워 크림을 미리 식히는 것이 매우 중요합니다. 냉장고의 온도를 낮추거나 휘핑 할 때 얼음이 든 그릇에 원래 제품이 담긴 냄비를 넣을 수 있습니다. 두 번째 방법은 크림을 준비하는 전체 과정에서 사워 크림이 가열되지 않기 때문에 더 좋습니다.
덜 중요한 또 다른 요점은 품질입니다.사워 크림과 그 지방 함량. 사워 크림은 적어도 20의 지방 함량으로 구입해야합니다. 그렇지 않으면 크림이 액체이며 맛이 좋지 않습니다. 그러나 그러한 비율의 지방 함량조차도 좋은 결과를 보장하지는 않으므로 맛있는 크림을 얻을 수있는 사워 크림을 찾기 위해 시행 착오로 조언 할 수 있습니다. 또는, 지방 함량을 인위적으로 높이고 사우어 크림과 크림을 1 : 1 비율로 혼합하여 준비하십시오. 크림은 질량에 원하는 밀도를 제공하고 사워 크림은 약간의 신맛을냅니다. 결과 덩어리를 얇게하는 것을 피하는 또 다른 방법은 사워 크림에서 유청의 일부를 먼저 제거하여 결과적으로 두껍게 만드는 것입니다. 이렇게하려면 사우어 크림을 여러 층의 거즈에 바르고 접시 나 소쿠리에 펴고 냉장고에 몇 시간 동안 방치하십시오.
사워 크림의 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다.케이크, 파이, 롤 및 패스트리와 같은 홈 베이킹에 적합합니다. 이러한 파이는 과자를 쇼핑하는 좋은 대안이 될 것이며 모든 가족 구성원에게 호소력을 발휘할 것입니다.
