구운 치킨 맛은 아직 아무도 남지 않았습니다무관심한. 대부분의 주부들에 따르면 빵 껍질이있는 고르게 튀겨지고 육즙이 많은 고기와 비정상적으로 식욕을 돋우는 바베큐 향은 집에 갈 수 없습니다. 우리는 오븐에 구운 닭고기에 대한 흥미롭고 간단한 요리법을 제공함으로써이 진술을 반박합니다. 제시된 옵션 중에서 가장 좋아하는 것을 쉽게 선택할 수 있습니다.
준비 및 권장 사항
숙련 된 요리사가 제공하는 다음의 비밀은 정말 맛있고 풍미 가득한 구운 치킨을 굽는 데 도움이 될 것입니다.
- 가금류 요리 방법에 관계없이침을 뱉거나 와이어 랙에 물을 채운 베이킹 시트를 오븐 맨 아래에 두는 것이 좋습니다. 이것은 닭에서 흐르는 지방이 타지 않아 오븐 바닥으로 떨어지지 않도록 수행됩니다.
- 오븐에서 새를 구울 시간을 계산하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 숙련 된 요리사는이 규칙을 준수합니다. 가금류 무게 500g마다 요리하는 데 20 분이 걸립니다.
- 무게가 2kg 이상인 큰 닭은 꼬치 나 다른 방법으로 구이하기에 이상적입니다. 이 경우에만 접시가 맛있게 나올 것이라고 보장 할 수 있습니다.
오븐에 구운 닭고기
다음 레시피에 따라 준비된 가금류단 1.5 시간 만에 완벽하게 구워집니다. 이번에는 치킨 크러스트가 사방에서 바삭 바삭하고 고기는 육즙이 남아 있습니다. 다음과 같은 일련의 작업을 수행하면 오븐의 침에 구운 닭고기 전체를 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.
- 1.8-2kg의 새를 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
- 닭고기를 소금 (1 큰술)과 검은 후추 (1 작은 술)를 섞어 안팎으로 문지릅니다.
- 별도의 그릇에 겨자 (1 큰술)와 마요네즈 (2 큰술)를 함께 섞습니다.
- 모든면에 매리 네이드로 새를 윤활하고 침을 뱉고 다리를 꼬기로 고정하십시오.
- 오븐이 230 °로 가열되는 동안 침을 교체하십시오.
- 닭고기를 10 분 동안 굽고 열을 200 °로 줄입니다.
- 새를 1.5 시간 더 익힌다. 종료 15 분 전에 닭고기에 식물성 기름 (2 큰술 L.)과 달콤한 파프리카 (1 tsp. L.)를 섞어 기름칠을합니다.
- 칼을 뚫어 새의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 고기에서 눈에 띄는 주스는 투명해야합니다.
와이어 랙에 구운 치킨
오븐에 침이 없다는 것은 이유가 아닙니다.좋아하는 요리를 포기하십시오. 그다지 맛있는 가금류를 와이어 랙에서 구울 수 있습니다. 이런 식으로 오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법은 다음과 같은 단계별 지침으로 알려드립니다.
- 새의 시체는 내부를 포함하여 잘 씻고 말려야합니다.
- 닭고기를 소금과 후추로 문지르고 30 분 동안 테이블 위에 둡니다.
- 이때 마요네즈와 겨자 소스 (각 3 큰술)를 준비합니다. 취향에 말린 바질 (1 큰술)과 다른 향신료를 추가합니다. 타임, 로즈마리, 마조람은 모두 좋은 선택입니다.
- 닭고기에 소스를 바르고 몇 시간 동안 냉장하여 재워 둡니다.
- 오븐을 180 °로 예열하십시오. 맨 아래에 베이킹 시트를 놓고 약간의 물을 부으십시오.
- 중간 높이로 설정된 와이어 선반에 가금류를 놓습니다.
- 구운 닭고기를 약 2 시간 동안 굽습니다. 잠시 후 그녀가 칼로 준비되었는지 확인하십시오.
바삭 바삭한 구운 닭고기를 굽는 방법?
다음 요리는 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다.가족 모임이나 축제 저녁 식사. 아래 조리법에 따라 190 ° C의 온도에서 주철 또는 세라믹 형태로 오븐에서 구운 닭고기 전체를 굽는 것이 좋습니다. 단계별 작업 순서는 다음과 같습니다.
- 닭고기를 절임하기 전에 소금, 후추로 안팎을 씻어 내고 뿌린 다음 향신료를 피부에 문지릅니다.
- 매리 네이드를 작은 그릇에 따로 준비하십시오.이렇게하려면 adjika (3 큰술)와 같은 양의 겨자와 식물성 기름 (30 ml) 및 설탕 (1 tsp)을 결합하십시오. 레몬을 자르고 절반에서 주스를 그릇에 짜내고 다른 하나는 조각으로 자릅니다.
- 준비된 소스로 가금류를 닦으십시오. 안에 레몬 조각을 넣으십시오.
- 닭을 굽는 동안 타지 않도록 날개와 나지만의 윗부분을 호일로 감싼다.
- 오븐을 190 ° C로 예열합니다.
- 닭 가슴살이 위로 향하도록 베이킹 접시에 넣습니다.
- 새를 1.5 시간 동안 오븐에 보냅니다. 베이킹 시작 30 분 후, 결과물 인 주스를 닭고기 위에 붓습니다. 요리하는 동안 동일한 단계를 몇 번 더 반복하십시오.
- 베이킹이 끝나기 15 분 전에 "그릴"모드를 15 분 동안 켜서 새에 황금 껍질이 형성되도록합니다.
오렌지와 사과로 채워진 구운 치킨
매운 감귤류를 곁들인 육즙이 많은 가금류맛은 다음 레시피에 따라 쉽게 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 구운 닭고기를 굽는 과정에서 전체 동작 순서를 관찰하는 것입니다.
- 새를 준비하고 안팎으로 잘 씻고 말리십시오.
- 매리 네이드를 만드십시오. 마요네즈 (4 큰술)와 소금, 강황, 오레가노, 육두구를 섞습니다 (각각 꼬집음). 매리 네이드에 프레스 (4 정향)를 통해 짜낸 겨자와 마늘을 추가하십시오.
- 닭고기의 모든면에 혼합물을 꼼꼼히 펴서 냉장고에 하루나 이틀 정도 보냅니다.
- 가금류의 껍질을 벗기고 조리 직전에 사과와 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다.
- 닭의 안쪽을 과일로 채우고 쿡탑으로 구멍을 꿰매십시오.
- 와이어 랙에 가금류를 놓고 베이킹 시트를 내려 놓습니다.
- 220 °에서 60 분 동안 "그릴"모드로 닭고기를 굽습니다. 새를 제거하기 전에 칼로 뚫어 준비 상태를 확인해야합니다.
맥주 캔에 오븐에 구운 닭고기
또 다른 흥미로운 레시피가 아래에 제안되어 있습니다.맛있는 가금류 요리. 그리고 닭고기가 마르지 않도록 맥주 캔 (또는 물)으로 요리하는 것이 좋습니다. 그러한 요리의 맛은 단순히 훌륭하게 나올 것입니다.
일반적으로 오븐에 구운 닭고기 요리법은 다음과 같습니다.
- 큰 1 리터의 맥주 캔을 준비합니다.거품이 많은 음료의 절반을 부을 수 있고 나머지는 용기에 남겨 둘 수 있습니다. 여기에 녹인 버터 100g과 파프리카 한 스푼과 마늘 소금 (또는 가루)을 각각 넣습니다.
- 오븐을 180 ° C로 예열합니다.
- 녹인 버터 (100g), 파프리카, 소금, 후추, 마늘을 섞어 닭고기를 닦습니다.
- 맥주 캔에 새를 놓고 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓습니다.
- 2 시간 동안 접시를 준비하십시오.
베이킹 시트에 감자와 치킨
메인 코스와 맛있는 반찬 제공다음 조리법에 따라 요리하십시오. 구운 닭고기는 오븐에서 작은 세라믹과 유리 형태로 구워야 새를 생 감자에 직접 올려 놓을 수 있습니다. 전체 요리 과정은 다음 지침에서 단계별로 설명할 수 있습니다.
- 오븐은 200 °C의 온도로 가열됩니다.
- 닭고기(2kg)는 씻어서 안팎으로 말린다. 그래서 소금과 향신료를 더 잘 흡수합니다.
- 감자 (6 개)는 껍질을 벗기고 씻고 큰 조각으로 자르고 종이 타월로 말립니다.
- 껍질을 벗긴 마늘 (4-5 개)을 접시로 자르고 닭고기 시체에서 만든 얕은 상처에 삽입합니다.
- 새는 피부 아래를 포함하여 모든면에 소금과 후추로 문지릅니다. 이 경우 붉어지는 빵 껍질뿐만 아니라 식욕을 돋우는 고기도 얻을 수 있습니다.
- 감자를 베이킹 접시 바닥에 고르게 펴십시오. 닭 가슴살 쪽이 아래로 향하게 하여 위에 놓습니다. 그러면 고기가 확실히 마르지 않을 것입니다.
- 접시와 함께 접시를 오븐에 70 분 동안 넣으십시오. 대류와 동시에 상단 및 하단 가열 모드에서 새를 굽는 것이 좋습니다. 그러면 상단에 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.
야채와 함께 꼬치에 구운 구운 치킨
이 조리법에 따른 맛있는 가금류 고기 조리법은 다음과 같습니다.
- 많은 초보 주부들은 종종닭고기를 고르게 소금에 절이기가 어렵습니다. 이 사건에는 하나의 작은 비밀이 있습니다. 먼저 닭고기의 경우 소금 목욕을 준비하고 시체를 잘 담그는 것이 좋습니다. 둘째, 이 용액에 새를 최소 3시간 동안 두십시오. 그래야만 소금이 고르게 분포됩니다.
- 솔루션을 준비합니다.이렇게하려면 3 리터의 물에 적절한 용기에 9 큰 스푼의 소금을 녹입니다. 후추와 베이 리프의 혼합물을 추가하십시오. 시체를 용액에 넣고이 형태의 새를 냉장고에 보냅니다.
- 잠시 후 닭고기를 꺼내 수건으로 닦고 파프리카, 강황 및 말린 마늘을 섞어 기름칠하십시오 (각 1 tsp).
- 꼬치에 시체를 묶습니다.
- 새를 2 시간 동안 오븐 (200 ° C)에 보냅니다.
- 가마솥에 구운 닭고기 굽기조리법은 야채와 함께 따릅니다. 이렇게하려면 감자, 당근, 완두콩 및 양파가 든 베이킹 시트를 오븐 맨 아래에 놓아야합니다. 야채는 지방으로 포화되어 육즙이 나옵니다.
베이킹 시트에 닭고기 조각 레시피
오븐에 침이 없어도 저녁 식사로 맛있고 붉게 빛나는 닭고기를 요리 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 지침을 따르십시오.
- 닭고기를 부분으로 자릅니다. 가슴살은 남겨두어 다른 요리를 준비하거나 거의 같은 크기로 6조각으로 나눌 수 있습니다.
- 조각을 깊은 그릇에 넣으십시오. 마요네즈, 케첩(각 100g), 잘게 다진 마늘(2쪽), 레몬 몇 개를 얹습니다.
- 전체 덩어리를 철저히 혼합하십시오. 닭고기는 냉장고에 잠시 재워둡니다. 시간이 허락하지 않으면 새를 즉시 구울 수 있습니다.
- 조각을 서로 3-4cm 떨어진 깊은 베이킹 시트에 넣으십시오. 채워진 양식을 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
- 오븐에서 구운 닭고기 조각은 1시간 동안 구워집니다. 요리 과정에서 새의 부분을 한 번 반대쪽으로 돌리는 것이 좋습니다.
