버섯을 올바르게 청소하는 방법?

아시다시피, 버섯은 매우 영양가 있고 맛있습니다.그들은 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 이 유형의 산림“제품”에서 다양한 간식이 준비되며, 주요 코스와 육류 또는 야채 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 이러한 요리를 요리하려면 버섯을 올바르게 청소하는 방법을 알아야합니다.

버섯 청소

세상에는 많은 식용이 있습니다이 산림“제품”의 대표자, 그리고 각 종마다 원료를 준비하는 다른 방법이 사용됩니다. 그러나 모든 종류에 적합한 일반적인 원칙을 구별 할 수 있습니다. 버섯을 올바르게 청소하는 방법을 알기 위해서는 다음 정보가 유용 할 수 있습니다.

• "식물성 고기"의 수집이 독립적으로 수행되는 경우 즉시 땅, 풀 및 나뭇 가지의 과일을 제자리에서 청소해야합니다.
• 버섯을 청소하기 전에 철저히해야합니다.씻어. 그리고 이것은 모든 유형의 제품에 적용됩니다. 이것은 주로 토양에 서식하는 보툴리누스를 유발하는 박테리아가 과일 표면에 닿을 수 있다는 사실로 설명 할 수 있습니다. 아시다시피,이 포자의 스틱은 열처리 중에 죽지 않기 때문에 음식에서이 위험한 "적"을 섭취하는 것을 방지하는 것이 좋습니다.
• 버섯의 줄기를 제거해야하며 피부는브러시로 청소하십시오. 큰 샴 피뇽은 일반적으로 모자에 두꺼운 상단 레이어가 있으므로 제거하는 것이 좋습니다. 그리고 어린 과일의 피부는 얇아서 제거 할 수 없습니다.
• 오래된 버섯에서는 모자 아래의 아래쪽 층이 다리를 자르고 철저히 청소하는 것이 좋습니다.
• 또한 버섯을 청소하기 전에 고려하는 것이 좋습니다그러한 정보. 라멜라 종은 요리하기 전에 잘 담가서 쓴 뒷맛을 제거하고 벌레를 제거 할 수 있습니다 (과일 안에 정착 한 경우). 관형 버섯은 액체를 잘 흡수하기 때문에 장기적인 물“절차”에 노출시키지 않는 것이 좋습니다. 간단히 헹구십시오.
• 과일 뚜껑의 상단 층은 칼로 제거하여 가장자리를 잘라 내고 피부를 당길 수 있습니다.

추가 정보

다음 정보도 유용 할 것입니다.

• 버섯을 청소하기 전에 피부가 어두워지는 것을 방지하기 위해 장갑을 착용해야합니다.
• 수확 후 과일은 오랫동안 거짓말해서는 안됩니다.최대 시간은 3 시간입니다. 비가 내린 후 버섯을 수확하면이 기간이 줄어 듭니다. 제품을 즉시 처리 할 수없는 경우 약간 소금물이 든 용기에 제품을 넣는 것이 좋습니다.
• 껍질을 벗긴 버섯의 신선한 모습을 유지하려면 산성 레몬 주스 용액에 약간 넣어야합니다.
• 삼림 "제품"을 준비하고 싶은 분건조하면이 질문에 관심이있을 수 있습니다 : "버섯을 껍질을 벗기고 씻을 필요가 있습니까?"
• 냉장고에서 버섯을 말릴 수 있으므로이러한 방식으로, 과일의 육즙이 보존 될 수있다. 이렇게하려면 종이를 펴서 껍질을 벗긴 원료 (바람직하게는 마지막 선반에)를 한 층에 넣을 수 있습니다. 2 주 후, 원자재는 실을 꿰고 건조한 곳에 두어야합니다.

버섯은 다양한 준비에 사용될 수 있습니다요리. 그들은 또한 여러 가지 방법으로 산세, 건조, 통조림으로 겨울을 준비 할 수 있습니다. 물론, 제품의 품질과 안전성이 이것에 달려 있기 때문에 버섯을 올바르게 청소하는 방법을 아는 것이 중요합니다.