진저 브레드 : 사진이있는 레시피

이 디저트 없이는 다음 중 어느 것도 완료되지 않습니다.겨울 새해 휴일. 이 요리는 축제 테이블을 장식합니다. 디저트는 독창성, 색상 및 잊을 수없는 맛으로 구별됩니다. 기사 뒷부분의 사진과 함께 진저 브레드 요리법 옵션에 대해 읽으십시오.

전통적인 요리법

클래식 디저트 준비꿀과 향신료의 존재를 제공합니다. 이 기사에서는 요리 과정과 진저 브레드 사진을 제공합니다. 요리를 다양 화하려면 생강 가루뿐만 아니라 정향, 카 다몬, 아니스를 조미료로 사용하십시오.

클래식 레시피의 경우 다음 제품이 필요합니다.

• 닭고기 달걀
• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 액체 꿀 200g;
• 0.6 tsp 느슨한 계피;
• 강판 생강 한 스푼;
• 설탕 100g;
• 베이킹 파우더 10g;
• 버터 130g;
• 육두구 반 작은 스푼;
• 밀가루 500g;
• 큰 숟가락의 코코아.

요리 과정 :

1. 작은 그릇에 꿀, 설탕, 향신료, 바닐린, 베이킹 파우더, 코코아를 데 웁니다.
2. 꿀 덩어리가 밝은 그늘을 얻고 크림이되면 열에서 접시를 제거해야합니다.
3. 결과물을 다른 용기에 넣고 부드러운 버터를 넣으십시오. 혼합.
4. 계란을 치십시오. 저어 밀가루를 넣으십시오.
5. 반죽 한 덩어리를 만들고 플라스틱으로 싸서 몇 시간 동안 냉장하십시오.
6. 공을 4-6mm 두께로 굴립니다. 곰팡이를 사용하십시오.
7. 디저트를 오븐에서 170도에서 7-11 분 동안 굽습니다.

제품이 완전히 식은 후 진저 브레드 유약을 바릅니다.

진저 브레드 아이싱

수제 진저 브레드의 유약은다른 색. 이를 위해 조리 과정에서 식용 색소를 첨가해야합니다. 아이싱뿐만 아니라 가루 설탕 또는 과자 뿌리로 디저트를 장식 할 수 있습니다.

클래식 유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 착빙 설탕 230-260g;
• 식용 색소;
• 작은 숟가락의 레몬 주스;
• 달걀 흰자.

조리법 :

1. 푹신한 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 부드럽게 치십시오. 유약이 너무 연약하고 자유롭게 흐르는 것으로 판명 될 수 있으므로 오랫동안 백인을이기는 것은 권장하지 않습니다.
2. 가루를 체에 걸러서 단백질이 담긴 그릇에 넣으십시오.
3. 프로스팅은 단단해야하지만 너무 두껍지 않아야합니다.
4. 결과 혼합물을 작은 균등 부분으로 나누고 각 부분에 레몬과 염료 한 방울을 추가하십시오.
5. 염료를 넣지 않은 부분에 가루를 뿌려 덩어리를 두껍게 만듭니다.
6. 혼합물을 파이핑 백으로 옮깁니다.

그림은 당신의 상상력에 달려 있으며 실험을 두려워하지 마십시오.

유약 페인팅

파이핑 백을 더 쉽게 사용하려면 올바르게 잡아야합니다. 이렇게하려면 가방을 손에 넣고 엄지 손가락으로 시작하십시오. 나머지 손가락으로 가방 자체를 잡습니다.

작업을 시작할 때 진저 브레드에 원하는 패턴의 윤곽을 그립니다. 유약은 33 분 이내에 마를 것입니다.

그 후에 디저트 장식을 계속할 수 있습니다. 여러 색상을 사용하는 경우 새 도포 전에 유약이 건조되어야합니다.

진저 브레드 쿠키를 모두 완성하면 3 시간 동안 그대로 두십시오.

3 시간 후 작은 조각 그리기를 마치면 일반 이쑤시개가 적합합니다.

유약은 24 시간 이내에 완전히 굳습니다. 진저 브레드는 철제 용기 나 꽉 조이는 가방에 보관하는 것이 좋습니다.

사워 크림이 들어간 진저 브레드

이 요리 옵션에는 계란이 포함되어 있지 않으므로 채식주의 자나 알레르기가있는 사람에게 적합합니다. 사워 크림을 발효 구운 우유로 대체 할 수 있습니다.

집에서 진저 브레드를 만들기위한 구성 요소 :

• 생강
• 버터 반 패키지;
• 계피;
• 체로 쳐진 밀가루 500g;
• 정향;
• 고지방 사워 크림 3/4 컵;
• 여보;
• 소다;
• 소금.

요리 단계 :

1. 작은 그릇에 꿀과 향신료를 데 웁니다. 거품이 생기면 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
2. 설탕, 사워 크림, 부드러운 버터, 식힌 꿀을 다른 그릇에 담습니다. 소다, 소금, 밀가루를 부으십시오.
3. 조밀 한 반죽을 만들고 냉장고에 11-12 시간 동안 두십시오.
4. 반죽을 굴려서 금형을 사용하여 그림을 자릅니다.
5. 쿠키를 오븐에서 11-14 분 동안 굽습니다.

차가운 디저트를 제공하십시오.

사순절 레시피

계란이없고 유제품이없는 진저 브레드 레시피는 금식중인 사람들에게 좋습니다. 진저 브레드 쿠키는 디저트 준비의 고전적인 버전보다 덜 맛있습니다.

제품 :

• 설탕 반 잔;
• 소다;
• 꿀 반 잔;
• 생강
• 기름 두 스푼;
• 밀가루 세 잔.

준비 단계 :

1. 그릇에 설탕을 넣고 검게 가열합니다. 몇 분 동안 따로 둡니다.
2. 설탕에 끓인 물 반 컵을 넣으십시오. 원을 그리며 덩어리를 저어줍니다.
3. 생강을 넣으십시오. 교반을 멈추지 않고 혼합물을 가열하십시오.
4. 꿀과 식물성 기름을 부어 소다를 넣으십시오. 열에서 접시를 제거하십시오.
5. 체로 쳐진 밀가루를 부드럽게 넣고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 반죽에서 원하는 진저 브레드 모양을 자릅니다.
6. 베이킹 시트에 구운 제품을 놓습니다.
7. 170도에서 6-8 분 동안 굽습니다. 진저 브레드를 8 분 이상 익히면 썩고 건조 해집니다.
8. 유약을 준비하려면 물, 설탕, 레몬 주스를 혼합해야합니다. 결과 혼합물을 시럽 같은 농도가 될 때까지 약한 불로 가열하십시오.
9. 식힌 패스트리 위에 아이싱을 붓습니다.

디저트가 준비되었습니다. 착빙 대신 착빙 설탕을 사용하거나 진저 브레드를 그대로 둡니다.

쌀가루 레시피

쌀가루는 비타민 성분이 풍부하여 구운 음식은 바삭하고 통풍이 잘됩니다. 글루텐이 없으며 글루텐이없는 식단을 사용하는 사람들에게 적합합니다.

필수 구성 요소 :

• 쌀가루;
• 가루 설탕 1/4 컵
• 반 작은 스푼의 베이킹 파우더;
• 생강 두 스푼;
• 계란;
• 소수의 헤이즐넛.

수제 진저 브레드 레시피 :

1. 견과류를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 그릇에 가루로 계란을 치십시오. 강판 생강, 견과류, 가루 및 밀가루를 넣으십시오. 결과물을 철저히 저어줍니다.
3. 반죽을 반죽하십시오.
4. 부엌 판에 가루를 뿌린다. 그 위에 반죽을 놓습니다.
5. 머그컵을 만들 수도 있고 특수 몰드를 사용할 수도 있습니다.
6. 오븐을 170 도로 예열하세요.
7. 거기에 디저트를 놓고 9-10 분 동안 굽습니다.

시원한 페이스트리는 착빙으로 장식하거나원본 형식으로 제출하십시오. 헤이즐넛 대신 아몬드, 캐슈 또는 호두를 사용할 수도 있습니다. 자두, 말린 살구 또는 설탕에 절인 과일은 디저트를 완벽하게 보완합니다.

레몬 진저

이 조리법에서는 레몬 제스트뿐만 아니라 다른 감귤 제스트도 사용할 수 있습니다. 이 조합으로 디저트는 신선하고 열대성이며 특이한 맛을 얻습니다.

구성 요소

• 체로 쳐진 밀가루 100g;
• 두 개의 삶은 노른자;
• 가루 설탕 33g;
• 작은 숟가락의 레몬 향;
• 버터 40g;
• 작은 숟가락의 강판 생강.

레몬 진저 브레드를 만들기위한 레시피 :

1. 감귤류 풍미를 창살하십시오.
2. 계란을 삶아 식힌 후 노른자를 꺼내 가루 설탕과 섞습니다.
3. 버터, 밀가루, 생강 및 풍미를 추가하십시오. 반죽에서 크고 단단한 공을 만드십시오. 반죽을 냉장고에 30 분 동안 둔다.
4. 반죽을 펴서 간 모양을 만들고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 디저트를 170도에서 11 분 동안 굽습니다.

쿠키가 준비되었습니다.

레시피 정리

이 버전의 요리에서는 자두와 심황이 구성 요소로 사용됩니다. 이 재료로 굽는 것은 밝고 독창적 인 맛이 나는 동양 과자를 연상시킵니다.

필수 제품 :

• 카테고리 C0의 난;
• 반 작은 스푼의 심황;
• 자두 반 잔;
• 버터 150g;
• 갈색 설탕 200g;
• 일부 바닐린;
• 체로 쳐진 밀가루 300g.

자두가 든 진저 브레드 조리법 :

1. 부드러운 버터와 계란을 섞고 설탕, 생강 가루, 강황을 넣습니다. 혼합물을 잘 저어주세요.
2. 말린 과일을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 계란 덩어리에 넣으십시오. 방해합니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 붓는다.
4. 탄력있는 반죽을 반죽하고 플라스틱으로 싸서 35 분 동안 냉장 보관하십시오.
5. 질량을 여덟 부분으로 나누고 각각을 얇은 원으로 굴립니다.
6. 170도에서 12-18 분 동안 오븐에서 굽습니다.

식힌 쿠키에 착빙 설탕을 뿌립니다.

요리 팁

생강 가루 대신 (더 풍부하고 시큼한 디저트를 위해) 설탕에 생강 덩어리를 넣으십시오.

진저 브레드가 익 었는지 확인하려면 바삭하고 매콤해야하는 구운 식품의 가장자리에주의를 기울이십시오.

베이킹 파우더 대신 럼, 리큐어, 코냑 또는 기타 증류주를 3-4 개의 작은 스푼으로 사용할 수 있습니다.

고전적인 유약 레시피는 꿀, 크랜베리, 링곤 베리, 건포도 및 레몬을 사용한 레시피로 대체 할 수 있습니다.

전통적인 버전의 진저 브레드 반죽에는 설탕, 베이킹 파우더 및 당밀이 포함되어 있지 않습니다. 꿀과 사워 크림이 반죽의 주성분으로 사용됩니다.