냄비에 익을 때까지 사탕무를 요리하는 방법?

근대의 뿌리는 맛있고 건강한 제품이지만 어렵습니다.요리. 누구나 borsch 또는 vinaigrette의 맛을 알고 있습니다. 또한 생 비트와 주스는 매우 유용합니다. 그러나 대부분 삶은 형태로 사용됩니다.

경험이 부족한 주부들은 종종 그녀를 올바르게 할 수 없습니다야채가 부드러워 지지만 동시에 슬러리로 변하지 않고 탄성을 유지하도록 요리하십시오. 이 제품의 준비와 관련하여 많은 질문이 있습니다. 달콤하고 맛있는 뿌리 채소를 선택하는 방법; 요리 할 때까지 사탕무를 요리하는 양; 요리하는 동안 맛을 개선하고 야채 등의 모든 유용한 특성을 보존하는 방법. 일반적으로 사탕무 준비에는 많은 특징이 있습니다.

근대의 뿌리 요리 시간

사탕무를 요리하는 데 걸리는 시간을 정확히 표시하십시오준비가 어렵다. 그것은 몇 가지 요인에 달려 있습니다 : 야채의 나이와 크기 및 준비 방법. 평균 요리 시간은 20 분에서 3 시간입니다.

사탕무를 요리하는 세 가지 인기있는 방법이 있습니다 :

1. 뜨거운 물에서. 요리 시간은 1 시간입니다.그것은 야채의 크기에 직접적으로 달려 있습니다. 뿌리 작물이 작을수록 더 빨리 끓습니다. 그러나 긍정적 인면과 함께 부정적인 것이 있습니다. 이 방법으로 많은 유용한 물질이 손실됩니다.
2. В холодной воде.요리 시간은 2 시간입니다. 또한 뿌리 작물의 크기에 달려 있습니다. 사탕무는 요리 후에 많은 유용한 물질을 유지하므로 매우 유용합니다.
3. 전문적인 방법.그들은 일반적으로 식당에서 요리사가 사용합니다. 요리 시간-사탕무의 크기에 관계없이 30 분. 요리를 위해서는 사탕무를 20 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 10 분 동안 추워 야합니다. 급격한 온도 강하로 인해 야채가 가능한 빨리 사용하기에 적합 해집니다. 그러나 동시에 뿌리 작물은 비타민 C를 잃습니다.

냄비에 익을 때까지 사탕무를 요리하는 방법?

일반적으로 주부는 냄비에 사탕무를 끓입니다. 이 요리 방법은 전통적입니다. 그러나 이것에도 불구하고 많은 사람들은 냄비에 사탕무를 얼마나 요리 해야할지 모릅니다. 전문가들은 최소 50 분이 걸린다고 말합니다. 이 경우 야채는 더러움이 남지 않도록 브러시로 철저히 씻어야합니다. 용기에 넣고 찬물을 많이 넣고 센불로 요리합니다.

끓인 후 갓 짜낸 레몬 주스 (과일 1 개)를 물에 넣고 열을 줄입니다.

몇 분 후에 야채를 확인해야합니다.준비. 이렇게하려면 칼이나 포크로 사탕무를 뚫습니다. 뿌리가 여전히 단단하다면 몇 분 더 끓인 다음 다시 확인하십시오. 비트가 익 으면 찬물을 10 분 동안 부으십시오. 이제 끝났습니다!

오븐에서 베이킹

이 방법은 구운 사탕무가 매우 맛있고 그 외에도 모든 유용한 특성을 유지하기 때문에 매우 인기가 있습니다. 조리 시간은 50 분입니다.

먼저 브러시로 철저히 씻고 야채를 말려야합니다. 미리 윗부분과 꼬리를 자릅니다. 베이킹 시트에 깔끔하게 굽는 것이 가장 좋습니다.

그건 그렇고, 완제품의 필요한 양을 계산하려면 베이킹 할 때 뿌리 작물 질량의 1/3이 손실된다는 것을 아는 것이 중요합니다.

중간 크기의 야채를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.먼저 오븐을 200 ° C로 예열해야합니다. 동시에 사탕무는 호일로 덮인 베이킹 시트에 올려 져 뿌리가 서로 3-5cm 떨어져 있습니다.

전자 레인지에서 요리하기

전자 레인지 요리가 가장 빠른 방법입니다따라서 오늘날 많은 주부들이 그것을 사용합니다. 야채는 브러시로 씻어서 말려야합니다. 그런 다음 전자 레인지 용 깊은 용기에 넣으십시오. 용기에 찬물을 채우고 느슨하게 덮으십시오. 타이머를 7 분으로 설정합니다. 이 시간이 지나면 칼이나 포크로 준비 상태를 확인하십시오. 비트가 준비되지 않은 경우 몇 분 더 두십시오.

이 경우 요리 기술은 요리 할 때와 동일하지만 완제품의 맛과 모양은 베이킹 할 때와 동일합니다.

압력솥에서 사탕무를 얼마나 요리합니까?

오늘날에는 현대식 주방 용품을 사용한 음식 준비를 무시할 수 없습니다. 따라서 압력솥에서 사탕무를 요리하는 방법과 양을 고려해야합니다.

먼저 뿌리는 브러시로 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 반으로 자르고 압력솥에 넣으십시오. 찬물을 맨 위에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 콩과 식물 프로그램을 켭니다.

요리 시간은 40 ~ 50 분입니다. 그리고이 방법의 가장 큰 장점은 뿌리가 끓기 전과 같이 영양분을 잃지 않고 향기를 유지한다는 것입니다.

샐러드 용 ​​사탕무 요리

비트는 첫 번째 코스에만 사용되지 않습니다. 따라서 샐러드를 위해 사탕무를 요리하는 방법을 고려할 수밖에 없습니다. 그리고 우선 올바른 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 무기력 한 징후가없는 진한 빨간색 비트를 사야합니다. 요리하기 전에 브러시로 철저히 씻고 냄비에 넣고 물을 채 웁니다.

중불로 조리 시간은1.5 ~ 2 시간 (얕 으면 1 시간). 요리하는 동안 뿌리 작물의 색이 퇴색하지 않도록 식초를 물 1 리터당 7 그램의 비율로 물에 첨가하는 것이 좋습니다. 이에 대한 대안은 레몬 주스 (물 1 리터당 20g)입니다.

유용한 팁

마지막으로 주부들이 뿌리 작물을 손실없이 신속하게 요리하는 데 도움이되는 몇 가지 유용한 권장 사항을 제공합니다.

• 사탕무의 영양분을 보존하려면 최대 열로 끓여야하며 온도를 최소로 바꿔야합니다.
• 조리 시간을 단축하려면야채없이 끓는 물에 25-30g의 식염을 넣고 5 분 동안 저어줍니다. 산소가 증발하고 사탕무를 추가 할 수 있습니다. 뿌리 채소의 단맛을 유지하기 위해 약간의 식초와 설탕을 물에 첨가합니다.
• 비트 뿌리 냄새를 제거하려면 제품이 준비되기 30 분 전에 끓는 물에 호밀 또는 검은 빵 껍질을 넣어야합니다.

• 뚜껑이있는 냄비에 조리 된 야채는 2 일 이상 보관하지 않습니다. 더 오래 저장하면 유용한 속성을 잃게됩니다.
• 생 뿌리가 쭈글 쭈글 해지고 장기 보관으로 건조 해지면 끓는 물에 적셔 부풀어 오르기 위해 따뜻한 물에 담가야합니다.
• 조리 후 남은 액체는 이뇨제 나 완하제로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 레몬 주스 두 스푼이나 계피 한 꼬 집을 국물에 넣으십시오.

• 요리하기 전에 뿌리 작물에서 꼬리를 제거 할 필요가 없습니다. 주스가 흘러 나오지 않게합니다. 자르면 뿌리 작물은 영양소, 색 및 맛을 잃을 것입니다.
• 야채를 씻을 때 피부를 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 따라서 브러시로 조심스럽게 씻으십시오.
• 뿌리 채소 자체 외에도 어린 비트 탑을 사용할 수 있습니다. 이 잎에는 많은 비타민이 들어 있습니다. 그들은 또한 샐러드와 차가운 수프에 특별한 풍미를 더합니다.

사탕무를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각을 사용할 때 가장 중요한 것은 뿌리 채소와 그 맛에 포함 된 모든 영양소를 보존하는 것입니다. 그러면 그것으로 준비된 모든 요리가 좋을 것입니다!