친척을 기쁘게하기 위해 집에서 맛있고 달콤한 것을 구울 것을 생각하면 조리법을 정렬하기 시작합니다. 결국, 나는 그것이 빠르고 저렴하며 항상 맛있기를 원합니다.
Поэтому сегодня мы вам расскажем, как приготовить 쿠키 쿠키 (수제). 각 주부는 그러한 베이킹 요리법 (버터, 마가린)을 가지고 있으며, 거의 관심을 기울이지 않습니다. 마찬가지로 모든 것이 원본이 아닌 너무 단순합니다. 그러나 헛된!
쿠키 쿠키를 만드는 방법에 대해 이야기하면서,나는 그것이 준비된 시험 덕분에 그런 이름을 얻었다 고 말하고 싶다. 이것은 버터 (마가린)와 밀가루에 반죽 된 조밀 한 덩어리입니다. 계란이나 물이 연결 구성 요소로 사용됩니다.
Любите печенье?Shortbread, homemade ... 버터를 만들기위한 레시피가 필요합니다! 요리를 시작하기 전에 기름에 그런 진미를 요리하는 것이 낫다고 언급하고 싶습니다. 물론, 마가린은 좋은 대체물이지만, 사용할 때 훌륭한 크림 맛을 얻을 수는 없습니다. 조금 더 비싸지 만 결과는 훨씬 맛있습니다!
그렇다면 수제 쿠키 쿠키를 요리하는 방법은 무엇입니까? 버터 제조법에는 다음 제품 세트가 사용됩니다.
다시 말하지만 가장 큰 비결은 마가린이 아닌 버터를 사용하는 것입니다. 우리가 구매하는 제품의 품질이 높을수록 쿠키가 더 맛있습니다.
냉장고에서 기름을 제거하고,그것은 몇 시간 동안 실온에 놓일 것입니다. 더 부드러워지고이 일관성이 우리에게 더 적합합니다. 설탕, 소금, 소다 및 계란을 추가해야합니다. 이 모든 것을 철저히 섞어 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 속도를 높이려면 푸드프로세서를 이용해 반죽을 하고, 원하면 손으로 반죽해 긍정적인 에너지를 전달한다.
밀가루 양은 직접 조절하세요.때로는 충분하지 않고 때로는 추가해야 합니다. 그것은 모두 제품 자체에 달려 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 깨끗한 손바닥을 대고 누르면 달라붙지 않습니다. 푸드 프로세서를 사용할 때 그릇 측면에 반죽 잔여물이 없어야 합니다. 결과 배치는 잠시 동안 냉장고에 넣어야합니다. 그러나 서두르면이 순간을 무시할 수 있습니다.
다음으로 반죽을 밀어서 잘라야 합니다.별도의 쿠키. 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 180도에서 굽습니다. 15분이면 충분합니다. 구운 식품은 아름다운 황금색을 얻어야 합니다.
맛있는 수제 쇼트 브레드 쿠키반죽에 양귀비 씨를 넣으면 놀라운 맛과 향이납니다. 견과류, 카라멜 칩, 참깨가 첨가제로 적합합니다. 말린 살구를 넣어도 되며, 말리면 더욱 맛있습니다. 일반적으로 말린 과일, 설탕에 절인 과일(키위, 자두, 건포도)도 적합합니다.
계란을 흰자와 노른자로 나누고 일부 쿠키에는 노른자를 바르고 다른 쿠키에는 휘핑 단백질을 바르고 그 위에 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.
부드러운 쇼트 브레드 쿠키는 다음에서 사용할 수 있습니다.크리스마스 트리에 새 해 장식으로. 날 것 일 때 작은 둥근 구멍을자를 수 있으며 베이킹 후 리본이 끼워집니다. 그것은 단지 놀랍습니다!
쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법에 대해 이야기하는 동안 사워 크림 레시피를 반드시 기억해야합니다. 생명을 불어넣기 위해 다음과 같은 재료를 사용합니다.
밀가루를 풍부하게하려면 미리 체로 쳐야합니다.산소. 그것에 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 부드럽게 한 버터를 냄비에 넣고 바닐라와 설탕을 넣고 거품기로 잘 문지릅니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.
밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요부드러운 반죽. 매우 점성이 있고 끈적 거리지 만 혼동해서는 안됩니다. 봉지에 넣어 냉장고에 하룻밤 넣어두시면 됩니다. 아침에 그와 함께 일하는 것이 매우 편리할 것입니다.
식힌 반죽을 7~8mm 두께의 케이크로 밀어주세요. 완성 된 쿠키는 단단하기 때문에 얇게 펴는 것은 가치가 없습니다.
그런 다음 금형으로 세부 사항을 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 시트에 놓습니다.
우리는 180도에서 굽지 않을 것입니다.15분 이상. 쿠키가 황금색으로 변할 때까지 기다리지 마십시오. 당신은 그것을 과도하게 노출시키고 그것은 매우 어려울 것입니다. 완성된 구운 식품은 밝은 색이어야 합니다.
우리의 조언을 따르면 구운 식품(쇼트브레드 쿠키)이 부드럽고 부드러우며 약간 부서지기 쉽습니다. 완성되면 가루를 뿌린다.
확실히 많은 사람들이이 조리법에 익숙합니다.아주 간단합니다. 그러나 쿠키는 튀긴 견과류 덕분에 맛있습니다. 일반적으로 링 형태로 설계됩니다. 어린 시절에 그러한 너트 링은 모든 빵집에서 판매되었음을 기억하십시오.
고전적인 조리법에 따르면 쿠키는평소와 같이 황금빛 색조, 그러나 부드러워 질 때까지만. 그러나 반지는 부드럽고 부드럽고 녹습니다. 이것은 그들의 풍미이며 두꺼운 층으로 표면을 덮는 견과류에도 있습니다. 결국 더 많을수록 더 맛있습니다.
견과류로 쇼트 브레드 쿠키를 만들기 위해 음식을 비축합니다.
냉장고에서 기름을 미리 제거하고부드럽게하십시오. 그런 다음 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오. 다음으로 실온에 있어야하는 계란을 넣으면 혼합물이 응고되지 않습니다. 밀가루, 소금, 바닐린 및 베이킹 파우더를 섞어서 첨가하십시오. 그리고 모든 것을 다시 섞으십시오. 반죽은 부드럽고 부드러워야 합니다. 냉장고에서 30 분 동안 집착 필름이나 가방에 넣어 쉬도록합시다.
휴지된 차가운 반죽은 롤아웃해야 하지만,얇은. 둥근 쿠키 커터 모양을 사용하여 고리를 오려낸 다음 유리를 사용하여 가운데를 오려냅니다. 쿠키의 한쪽 면에 노른자를 발라주세요. 땅콩은 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 노른자에 더 많은 견과류가 붙도록 고리에 잘 뿌립니다.
반죽 자체에 쿠키가 충분하기 때문에 기름칠 필요가 없는 베이킹 시트에 쿠키를 넣습니다. 우리는 150도 15분에서 구울 것입니다.
부드러운 쿠키를 원하신다면고리가 갈색이 될 때까지 기다립니다. 기성품 반지는 닫힌 상자에 2-3 주 동안 보관할 수 있으며 갈색으로 변하지 않고 멋진 맛을 잃지 않습니다. 이것은 많은 노력과 시간이 필요하지 않은 가장 쉬운 쇼트 브레드 쿠키 레시피입니다. 그리고 그 결과는 그 자체로 말합니다.
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
밀가루를 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 섞자. 혼합물에 우울증을 만든 후 노른자와 코냑을 붓습니다.
덩어리를 섞고 부드럽게 한 버터를 넣으십시오.크림 같은. 이제 반죽을 반죽하고 냉장고에 넣을 것입니다. 30분이 지나면 꺼낼 수 있습니다. 그것을 굴려서 가운데에 원이있는 고리를 자릅니다. 각 쿠키의 한쪽면을 설탕에 담그십시오. 그런 다음 베이킹 양피지를 깐 베이킹 시트에 고리를 놓습니다. 우리는 20 분 이상 200도에서 요리 할 것입니다.
우리는 또한 당신에게 매우 독창적 인 것을 제공하고 싶습니다쇼트브레드 변종. 코코아와 견과류의 향과 함께 독특한 모양과 섬세하게 부서지는 맛을 즐기시기 바랍니다. 맛을 잃지 않고 오래 보관할 수 있습니다.
해 보자:
미리 냉장고에서 기름을 제거하고부드럽게 하다. 믹서기에 견과류를 갈아줍니다. 뻣뻣한 거품이 형성될 때까지 믹서 그릇에 계란 1개를 치십시오. 점차적으로 거기에 소금, 설탕, 바닐라 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 그런 다음 부드러운 버터를 넣고 크림이 될 때까지 모든 것을 저어줍니다.
밀가루의 절반을 점차적으로 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 그런 다음 나머지 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 접시 벽 뒤로 떨어지지 않을 때까지 손으로 더 반죽하십시오.
완성 된 반죽을 두 부분 (동일)으로 나누고 다른 접시에 넣으십시오. 한쪽에는 코코아를, 다른 한쪽에는 견과류를 붓습니다. 모든 것을 따로 잘 반죽하십시오.
그런 다음 각 반죽에서 한 조각을 꼬집어 같은 공을 굴립니다. 같은 양의 갈색과 흰색을 얻어야 합니다. 그런 다음 공을 소시지로 굴려야합니다.
우리는 두 개의 소시지를 가져갑니다. 하나는 흰색이고 다른 하나는 갈색입니다. 우리는 그것들을 매우 단단히 비틀어 놓습니다.
다음으로, 베이킹하는 동안 크기가 커지므로 쿠키가 서로 너무 가깝지 않도록 베이킹 시트에 쿠키를 펼칩니다.
우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 170-180도의 온도에서 요리 할 것입니다 (약 20 분).
베이킹 시트에서 완성 된 쿠키를 조심스럽게 제거하십시오. 뜨거울 때 매우 부서지기 쉽다는 것을 기억하십시오.
쇼트브레드 쿠키를 굽는 방법에 대한 정보를 공유했습니다. 사랑하는 손으로 요리 한 수제 (버터 레시피)는 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다.
