Как-то стало привычным уделять внимание блюдам из 닭. 어떤 이유로 든, 모든 사람들이 닭고기를 잊어 버렸습니다. 그러나 닭은 튀긴 것입니다. 진미로 간주 될뿐만 아니라 성인 조류보다 적더라도 더식이 요법과 부드러운 고기를 먹습니다. 모두가 건조 함과 맛이 없다고 비난하는 가슴조차도 닭이 부드럽고 육즙이 많습니다. 이제 닭 병아리 시장에 뛰어 들어 맛있는 것을 요리 할 때입니다.
새들이 작기 때문에세 사람은 약 5 명입니다. 잘린 시체는 잘 씻고, 세로로 자르고, 어떤 종류의 접시에 접 히고, 잘게 썬 양파와 파슬리, 소금과 후추를 뿌리고 레몬 한 주스를 뿌리고 냉장고에 숨기고 접시 또는 뚜껑으로 몇 시간 동안 덮고 절인합니다. 이때 반죽을 요리 할 수 있습니다 : 밀가루 한 잔은 잘 가열되었지만 끓지 않는 물 한 잔으로 천천히 희석되어 균일하게되면 설탕 한 숟가락으로 식물성 기름, 소금 및 계절을 부어 넣으십시오. 반죽 후 반죽이 식을 때까지 기다린 후 휘핑 된 흰색과 계란 4 개를 부드럽게 합칩니다. 반죽이 완전히 사용되지는 않지만 단백질이 침전되는 것을 막기 위해 그릇은 매우 차가운 물이 담긴 용기에 넣어야합니다.
절인 닭은 닦고 담그고뜨거운 지방이 많은 냄비에 넣고 섞는다. 그들이 갈색으로 변할 때-슬롯 형 숟가락으로 꺼내서 과량의 지방이 쌓 이도록 소쿠리 또는 종이 타월에 넣습니다. 이 프라이드 치킨 레시피는 매우 맛있고 육즙이 많은 새를 얻을 수 있습니다. 그들이 작 으면 전체를 볶을 수 있습니다. 이미 자라면 조각으로 자릅니다.
Для начала тушки придется сварить.또한 끓는 물에 담가야합니다. 긴장시킨 후에는 굵게 다져서 소금에 절인 다음 밀가루로 빵을 만들고 계란에 담그고 빵 부스러기에 부서집니다. 새들은 많은 양의 지방이나 기름으로 자유로운 시스템에서 튀겨서 뒤집을 필요가 없습니다. 이 방법에 따르면, 냄비에 튀긴 닭고기는 껍질에있는 것처럼 보이며 그 결과 크기가 줄어들지 않고 단순히 주스를 뿌립니다.
조리법은 매우 좋지만 오래 지속됩니다. 미리 소금 1.5 티스푼과 1/2 티스푼을 섞어 야한다. 갈은 후추. 민트 잎은 씻고 말린 닭고기의 피부 아래에 놓입니다. 복부에 여러 조각을 넣을 수 있습니다. 모든면에서 시체를 만든 혼합물로 문질러서 필름으로 단단히 싸서 적어도 하루 동안 냉장고에 보관합니다. 용기와 인내심이 충분하다면 더 오래 버티십시오. 새가 소금에 절이면 오븐은 윤활되지 않은 프라이팬을 넣은 상태로 예열됩니다. 시체를 등에 올려 놓고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 오븐에서 구운 닭고기를 뱃속에 뒤집어 20 분 더 돌려 보냅니다. 그 결과 테이블에 앉은 사람들에게 침을 흘리게하는 매우 부드럽고 향긋한 요리가 탄생했습니다.
튀김에 대한 또 다른 흥미롭고 쉬운 요리법치킨. 혼합물은 다진 마늘 6 쪽, 신선한 로즈마리, 오레가노, 올리브 오일 2 큰술, 소금 1 티스푼, 후추 반으로 만들어집니다. 질량의 절반은 복부 내부에 분포하고 1/4은 피부 아래로 짜내고 전체 시체는 나머지와 함께 외부에 윤활유를 바릅니다. 새의 다리는 실로 얽혀 있습니다. 시체는 200도까지 가열 된 오븐에 배치됩니다. 작 으면 50 분이면 충분합니다. 큰 것을 잡으면 1 시간이 조금 넘으면 마늘 튀김이 나옵니다. 매운 냄새가 먹는 사람을 두려워하지 마십시오. 처리하는 동안 희미한 향기 만 남습니다. 그러나 모두가 맛을 좋아할 것입니다.
또 다른 마늘 요리법이지만 매우 독창적입니다. 그를 위해 새는 반으로 자르고 다시 후추와 소금으로 문지르고 피부 아래에 마늘 판 (약 3 정향)으로 채우고 모든면에 마요네즈를 바르고 잘게 잘린 신선하거나 마른 파슬리를 뿌려야합니다. 4 개의 적 양파를 반 고리, 소금으로 자르고 마요네즈와 섞어 야합니다. 이제 조립이 시작되어 멋진 오븐 프라이드 치킨이 탄생합니다. 양파 반쪽 고리의 절반을 오븐 시트에 깔고 기름칠하거나 호일로 덮습니다. 위에는 닭고기가 있고 그 위에는 양파의 두 번째 부분이 있습니다. 시체의 무게가 1kg 이하이면 180 도의 온도로 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 통통한 닭고기는 오븐에서 더 오래 지속됩니다. 새가 준비되었는지 확인하려면 포크로 뚫어야합니다. 주스가 붉지 않지만 투명하면 가족을 테이블로 부를 수 있습니다.
버섯은 모든 고기에 훌륭한 동반자입니다. 가금류, 특히 영계의 경우 꿀 agarics를 사용한 프라이드 치킨이 가장 효과적입니다. 원래 스위스에서 온 레시피의 경우, 두 마리의 작은 닭은 1/4 킬로그램의 버섯이 필요합니다. 먼저, 베이컨 150g (베이컨으로 대체 가능) 조각을 입방체로 쪼개서 지방이 녹을 때까지 팬에서 튀 깁니다. 그 안에 다진 양파 두 개와 전체 (너무 크지 않은 경우) 버섯이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 별도의 프라이팬에 후추와 소금으로 갈아서 볶은 닭고기가 전체 시체로 튀겨집니다. 장밋빛이고 피어싱했을 때 피가 나지 않을 때 빼내어 세로로 둘로 자릅니다. 화이트 테이블 와인 두 잔과 저지방 사워 크림 한 잔이 새의 남은 주스에 부어집니다. 내용물은 몇 분 동안 끓입니다. 꿀 버섯을 닭고기 반쪽에 넣고 접시에 소스를 부어 배고픈 사람들을 테이블에 초대합니다.
닭고기는 튀길 필요가 없습니다! 구울 수 있습니다. 거의 중국식으로하는 것이 가장 맛있습니다. 닭고기 1kg 당 1 파운드의 귤을 가져와 껍질을 벗기고 따로 보관합니다. 조각을 믹서기에 넣고 죽으로 바꾸어 거즈를 사용하여 주스를 짜냅니다. 매리 네이드는이 주스 반 잔으로 준비됩니다. 올리브 오일 두 스푼, 와인 식초 한 스푼을 붓고 소금, 후추 및 찢어진 백리향 잎을 추가합니다. 닭고기에 매리 네이드를 입히고 한 시간 동안 따로 보관합니다. 양념 과정에서 균일 성을 위해 도체를 뒤집는 것이 좋습니다. 그런 다음 새를 호일로 싸서 물기를 뺀 매리 네이드를 부어 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 동시에 유약이 준비됩니다. 귤을 잘라 껍질과 백리향 두 가지를 남은 주스에 넣고 액체를 세 번 끓여서 고체 성분을 제거하고 꿀 두 스푼을 부어 넣습니다. 5 분 후 닭에 유약을 붓고 약 10 분간 구워줍니다. 아름답고 맛있는 요리가 준비되었습니다!
여기에서도 모든 비밀은 매리 네이드에 있습니다. 레몬, 로즈마리, 타임, 후추, 소금 1 개의 주스로 만들어집니다. 다리가 묶인 닭은 그런 혼합물에 담궈서 모든면에서 덮습니다. 잘게 잘린 양파의 절반을 곰팡이 바닥에 놓고 시체를 그 위에 놓고 올리브 오일과 섞인 매리 네이드 잔재를 부어 넣습니다. 한 시간 1/4 동안 양식을 오븐에 넣습니다. 측정 시간의 중간 어딘가에 닭 튀김이 뒤집히고 닭고기 국물 반 컵이 부어지고 마늘 6 쪽이 잘게 잘린 호두가 놓여 있습니다 (잘게 썰지 여부는 맛의 문제입니다). 스튜 옵션을 얻는 것을 두려워하지 마십시오. 시체가 오븐에 있으면 액체가 증발하고 닭은 잘 익지 만 육즙이 남아 있습니다.
