Куриное мясо очень нежное и вкусное.전세계 요리사들이 사용합니다. 음식을 준비하는 동시에 가장 쉬운 것으로 간주됩니다. 그러나 오븐에 야채가 들어간 닭고기 인이 고기에는 훨씬 더 흥미로운 요리가 있습니다. 사실 그 준비를 위해 어린 닭이 사용되며, 일반 닭과 달리 구조가 완숙 할뿐만 아니라 매우 육즙이 많습니다.
재료
요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
-닭-2 PC;
- 사우어 크림;
-닭고기 지방;
-양 고추 냉이 (바람직하게 크림 같은);
-마늘-2 정향;
- 소금;
-케이 퍼;
-토마토 페이스트;
-감자-1kg;
-후추.
가금류 준비
오븐에있는 닭 전체가 잘 구워 지도록제대로 준비해야합니다. 첫째, 닭은 깃털의 잔해를 제거하기 위해 열린 불에 조심스럽게 가공됩니다. 그런 다음 잘 씻고 건조시킵니다. 그 후, 피부 아래의 고기에 접근하기 위해 피부에 작은 절개가 이루어집니다.
그런 다음 새를 소금으로 문지르고 조금 줘주장한다. 그런 다음 후추를 완전히 문지르고 닭고기 지방을 피부 아래에 넣으십시오. 따라서 오븐의 닭은 수분이 많고 맛이 더 좋습니다.
마리 네이드
좋은 코팅을 만들기 위해그 후 그것은 훌륭한 소스가 될 것입니다. 사워 크림, 양 고추 냉이, 마늘을 섞어 으깨고 토마토 페이스트를 섞어 야합니다. 이 매리 네이드는 완전히 새를 문지르고 30 분 동안 양조하게합니다.
말뚝 박기
После того как курица замариновалась, ее 작은 입방체로 자른 감자와 케이 퍼로 감자를 채워야합니다. 이 경우 야채는 약간 소금과 후추를 뿌려야합니다. 이 시점에서 다른 향신료를 첨가하여 오븐의 닭고기를 실제 미식의 걸작으로 만들 수 있습니다. 그러나 날카로운 맛과 냄새 가이 요리의 진정한 가치를 방해하지 않도록주의해야합니다.
베이킹
새가 절인 후 채워진 후호일로 포장해야합니다. 이 경우 각 닭은 별도로 포장됩니다. 그런 다음 예열 된 오븐에 넣습니다. 병아리는 오븐에서 160 도의 온도에서 30 분 동안 요리됩니다. 그 후, 그들은 황금 빵 껍질을 얻기 위해 펼쳐지고 15 분 더 볶습니다. 또한이 방법으로 야채의 내부 수분을 제거하여 준비합니다. 새가 요리되면 별도의 접시에 놓고 남은 그레이비를 붓습니다.
제출
테이블에는 오븐에서 요리 한 닭이 있습니다.완전히 별도의 접시에 제공됩니다. 그런 다음 그들은 자르고 야채를 꺼내 반찬으로 사용할 것입니다. 원하는 경우 메밀 죽으로 교체 할 수 있지만 새 안에 놓기 전에 딱딱 소리가 날 때까지 냄비에 약간 튀겨 야합니다. 쌀도 좋지만 별도로 끓이는 것이 좋습니다.
이 요리는본관. 그러나 추워도 맛있습니다. 드라이 레드 와인은 닭과 더 강한 음료에 적합합니다. 카레 또는 파인애플 기반 그레이비가 소스로 가장 잘 사용됩니다.
