케이크 "새의 우유". 요리법

섬세하고 바람이 잘 통하는 케이크 "Bird Milk"in소비에트 시대는 가장 좋아하는 음식이었습니다. 그의 제조법은 큰 비밀에 보관되었습니다. 오늘날,이 제과 제품은 가정에서 독립적으로 준비 할 수 있습니다.

케이크 "새의 우유"

케이크를 준비하려면 100g의 기름이 필요합니다.계란 2 개, 밀가루 150g, 설탕 100g, 바닐린 1 봉지. 크림에는 5 개의 달걀 흰자, 150g의 버터, 20g의 젤라틴, 250g의 설탕, 300g의 응축 된 우유, 차의 1/4가 필요합니다. 구연산의 큰 스푼. 유약 들어, 초콜릿 100g, 버터 15g과 크림이나 우유 6 조각을 가져 가라.

어떻게 케이크 "새의 우유"를 요리?매우 간단합니다. 먼저 케이크를 구워야합니다. 이렇게하려면 부드러운 마가린 (버터)을 설탕으로 뭉치고, 바닐린, 달걀 및 체질 된 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 당신은 충분한 액체 반죽을 얻어야합니다. 당신이 케이크를 굽고, 기름을 기름으로 바르는 형태. 베이킹 시트에 반죽을 반 붓고 숟가락으로 부드럽게합니다. 케이크를위한 기초를 굽는 것은 제일 15 분 이상이지 않는다. 같은 방식으로 다른 케이크를 준비해야합니다.

다른 모든 과자에서 케이크 "새의 우유"제품은 부드러운 공기 크림을 특징으로합니다. 그것을 준비하기 시작하자. 차가운 삶은 물 (200 ml)에 젤라틴을 1 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 교반하면서 부드럽게 용해 될 때까지 가열하십시오. 달걀 노른자와 단백질을 분리하고 냉장고에 넣으십시오.

별도의 그릇에 설탕 250g을 넣고100 ml의 끓는 물. 결과 질량은 작은 불에 태우고, 그 후, 계속 저어, 우리는 혼합물이 균일해질 때까지 기다린다. 설탕 시럽이 끓으면 끈적 거리기 위해 7 분 더 익히십시오. 혼합물이 방해되어서는 안됩니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 가져 와서 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 믹서로 패배시킵니다. 구연산을 넣으십시오. 믹서의 사발과 지느러미는 건조해야합니다. 채찍 단백질은 모양을 유지해야하고 볼륨이 약간 증가해야합니다. 믹서를 끄지 않고 설탕을 따뜻한 설탕 시럽과 젤라틴에 넣으십시오. 우리는 차갑게 단백질 혼합물을 따로 보관합니다.

우리는 케이크 "새의 우유"를 계속 요리합니다.깊은 사발에서는, 연화 한 버터를 믹서로 치고 응축 된 우유를 그것에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞어 균일 한 혼합물을 만드십시오. 천천히, 작은 부분에서, 우리는 단백질 덩어리에 기름 크림을 소개합니다. 그러나 계속 저속에서합니다.

서빙하기 전에 케이크가 될 모양테이블에 양피지로 줄을 긋습니다. 이렇게하면 과자에 더 쉽게 닿을 수 있습니다. 곰팡이 바닥에 케이크를 놓고 그 위에 단백질 크림 대부분을 부어주세요. 용기를 냉장고에 10 분 동안 넣었습니다. 그 후 두 번째 케이크를 크림 위에 펴십시오. 나머지 단백질 덩어리로 케이크를 따르십시오. 우리는 진미를 냉장고에 다시 보내 3 시간 동안 굳어집니다. 이때 유약을 준비합니다. 초콜릿을 전자 레인지에 녹입니다. 우유와 부드러운 버터를 넣으십시오. 우리는 섞는다. 결과적으로 균질 한 초콜릿 덩어리를 얻어야합니다. 새의 우유 케이크를 만드는 것은 많은 사람들에게 보이는 것만 큼 어렵지 않습니다. 우리는 그것을 금형에서 꺼내어 측면을 놓치지 않고 유약으로 충분히 기름칠합니다. 치료가 준비되었습니다!