잼, 잼, 젤리, 마멀레이드 및 잼 ...우리 중 많은 사람들은 나열된 베리 취급이 최소한의 차이가 있다고 잘못 믿습니다. 숙련 된 주부와 요리사는 각 디저트를 준비하는 과정마다 고유 한 특성이 있기 때문에이 견해에 근본적으로 동의하지 않습니다.
신비한 단어“confiture”는프랑스어로 "설탕에 삶은"것으로 번역됩니다. 양념은 한천 또는 펙틴을 첨가하여 설탕으로 요리 한 전체 (분쇄) 장과 및 일부 유형의 야채로 간주됩니다.
젤리 같은 과일 치료의 첫 번째 모양헝가리에서 발명되었지만 조리법을 크게 개선 한 것은 프랑스 요리 전문가였습니다. 처음으로 저렴한 사탕무 설탕으로 대체 된 젤라틴이 디저트 준비에 사용되었습니다.
항상 즐기는 달콤한 과자 요리법인기도 있고, 맛도 좋은 것이 아닙니다. 고온에서 특수 진공 시스템으로 제품을 준비하면 위장관에 중요한 역할을하는 많은 미네랄, 비타민,식이 섬유가 보존됩니다.
야채, 과일 및 건강한 성분-이것이 confiture입니다. 우리가 이미 말했듯이 디저트에 젤리 같은 덩어리를 형성하려면 세 가지 구성 요소 중 하나를 추가하십시오.
젤라틴, 한천 한천 제또는 pectin은 안전하게 유용한 치료라고 할 수 있습니다. 예외는 당뇨병 환자에게는 해당되지만 과당을 기본으로 한 디저트 즉 설탕이없는 디저트도 있습니다.
확신이 무엇인지, 우리는 이미 알아 냈으며 리뷰의 두 번째 부분에서 가장 맛있는 요리법에 대해 알게 될 것입니다.
비정상적인 확신을하려면 다음이 필요합니다.
-500g의 당근;
-설탕 400g;
-두 레몬;
-2 큰술. 엘 코냑;
-아몬드 (약 10 개).
첫 번째 단계.주요 성분의 준비 : 당근을 청소하고 큰 고리로 자릅니다. 우리는 냄비에 넣고 찬물로 채워서 야채를 약간 덮습니다. 끓인 후에는 부드러워 질 때까지 (15-20 분) 블렌더로 갈아줍니다.
두 번째 단계.레몬 두 개로 주스를 짜내고 한 과일에서만 풍미를 제거하십시오. 당근 퓌레, 설탕, 레몬 주스 및 풍미가 넓은 팬에 배치됩니다. 혼합물을 끓이고 25 분 동안 방치한다. 맨 끝에 땅콩과 코냑을 넣습니다. 완성 된 제품을 작은 항아리에 붓습니다.
손님이 확신이 무엇인지 알더라도그들은 주요 성분의 이름을 추측 할 수 없습니다. 당근은 코티지 치즈 또는 요구르트와 함께 먹고 빵 위에 버터 위에 뿌립니다.
겨울철에 가장 유용한 디저트 중 하나는 오렌지, 레몬 및 생강의 양념입니다.
재료 목록 :
-3 개의 오렌지와 3 개의 레몬 (총 1.3 kg);
-신선한 생강-150g;
-물-200-250 ml;
-설탕-1.5 kg.
감귤류를 철저히 씻고 작은 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기를 통과 시키거나 믹서기로 갈아서십시오. 결과물에 물을 넣고 끓인 후 2 분 동안 기다리십시오.
냄비에 설탕을 부어 끓여서15 분 동안 요리하십시오. 우리는 신선한 생강을 청소하고 믹서기에서 갈아서 완성 된 confiture에 첨가합니다. 우리는 디저트를 작은 항아리에 뿌리고 냉장고에 보관합니다. 최고의 차가운 약이 준비되었습니다.
한천을 첨가 한 달콤한 요리법은 처음 요리사들에게 가장 인기가 있습니다. 딸기 잼을 망치는 것은 거의 불가능합니다.
준비 방법 :
이 조리법에 따르면 복숭아를 요리 할 수 있고블루 베리 또는 체리 잼. 숙련 된 요리 전문가들은 바닐라, 계피 및 심지어 민트의 힌트로 디저트를 다양화할 것을 제안합니다. 예를 들어, 민트 같은 뒷맛을 얻으려면 작은 허브를 가져 와서 끓는 물 한 잔을 1 시간 동안 따르십시오. 과일을 요리하는 동안 페퍼민트 물을 넣으면 신선함을 느끼고 더운 여름날을 떠 올릴 수 있습니다.
사용하는 다양한 과일과 채소신념을 만들기 위해, 그러한 디저트는 단순히 맛이 없다고 제안합니다. 실험을 두려워하지 말고 다음 주말에 필요한 재료를 구하기 위해 가게에 가십시오.
