Сочная и ароматная буженина считается блюдом 러시아 요리이지만 실제로 큰 조각 형태의 향신료로 고기를 굽는 전통은 세계의 많은 요리에 있습니다. 가장 자주 삶은 돼지 고기는 돼지 고기로 만들어집니다. 왜냐하면 매우 맛있을뿐만 아니라 구운 경우 부드럽고 육즙이 많기 때문입니다. 압도적 인 대다수의 사람들은 삶은 돼지 고기를 크리스마스 또는 부활절과 같은 공휴일과 연관 시키지만 실제로 삶은 돼지 고기에서 요리 할 수 있습니다. 예를 들어 아침 식사 또는 샌드위치와 같은 소시지를 대체 할 수 있습니다. 그것이 매우 비싸 질 것이라고 생각하지 마십시오-동일한 소시지가 훨씬 비쌉니다.
삶은 돼지 고기 요리법은 매우 간단합니다.이를 위해 다소 큰 돼지 고기 조각을 오븐에서 향신료로 구운 다음 가장 자주 호일로 굽습니다. 대부분의 경우 햄은 삶은 돼지 고기로 가져 오지만 더 뚱뚱하고 부드러운 목이나 어깨 날과 같은 다른 부분도 적합합니다. 향신료는 주로 후추와 마늘을 사용하지만 다른 적합한 돼지 고기 (예 : 다진 베이 리프)를 먹을 수 있습니다. 삶은 돼지 고기를 맛있고 향기롭게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
삶은 돼지 고기 요리법
큰 돼지 고기, 소금,향신료와 마늘. 일부 조리법에 따르면 고기는 미리 절인되어 있지만 전혀 필요하지는 않습니다. 육즙이 많고 부드러워지며 고기의 자연적인 맛을 절인 할 수 있습니다. 그러나 고기는 여전히 베이킹 준비가되어 있어야합니다. 이렇게하려면 삶은 돼지 고기를 굽기 전에 소금과 향신료로 갈아서 만드십시오. 마늘은 다르게 취급 될 수 있습니다 : 일부 주부는 향신료와 혼합 된 다진 마늘로 고기를 갈기를 선호하고 다른 일부는 고기가 마늘로 채워질 때 그것을 선호합니다. 1/4로 자른 마늘 정향이 돼지 고기로 채워지기 전에 향신료로 분쇄 될 때 특히 맛있습니다. 원칙적 으로이 두 가지 방법은 매우 성공적으로 결합 될 수 있습니다. 먼저 고기 조각을 채운 다음이 경우 선택한 마늘 및 기타 향신료로 갈아서 만드십시오. 고기가 마른 경우 매우 얇은 베이컨 조각으로 겹칠 수 있습니다.
굽기 전에 준비된 고기호일에 펴고 단단히 감싼다. 그러나 아주 단단하지는 않다. 패키지는 적어도 바닥에서 균열이 없어야합니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 흘러 나올뿐만 아니라 베이킹 시트는 나중에 씻기가 매우 어려워지고 부엌은 연기로 채워집니다. 또한 호일이 고기에 너무 꽉 달라 붙지 않아야합니다. 그렇지 않으면 삶은 돼지 고기에서 나온 주스가 호일을 뚫고 나올 수 있습니다. 삶은 돼지 고기를 요리하는 조리법이 있는데, 그에 따라 고기가 호일에 직접 놓이지 않고 양파와 당근과 같은 야채의 기질에 있습니다. 이것은 더 맛있고 향긋 할뿐만 아니라 고기도 호일에서 타지 않습니다. 삶은 돼지 고기를 구울 때 호일 대신 두꺼운 벽이있는 요리를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 더 뚜렷한 바삭한 빵 껍질이 나오지만이 경우 접시 바닥에 모이는 주스로 끊임없이 물을 주어야하며 항상 충분한 지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 바닥으로 타 버릴 것입니다.
돼지 고기는 180 도의 오븐에서 구워집니다-약 1 시간 반 동안 200도. 누군가는이 시간 동안 고기를 방해하지 않는 것을 선호하는 반면 누군가는 20 ~ 30 분마다 고기에 주스 나 녹인 버터를 부 으려고합니다. 이 시간 동안 아주 작은 붉게 껍질이 형성되어 더 두드러지기를 원하면 베이킹 후 번들을 약간 펼치고 가능하면 상단 가열 만 켜고 더 높은 온도에서 켜거나 금속 팬을 고기 위에 놓고 온도를 220도까지 올리면 20 분이 지나면 고기가 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질로 덮일 것입니다. 여기에서 돼지 고기를 과도하게 건조시키지 않는 것이 매우 중요하므로 주스로 미리 붓는 것이 가장 좋습니다.
삶은 돼지 고기 요리법은 재량에 따라 다양 할 수 있습니다. 예를 들어 다른 종류의 고기와 향신료를 사용합니다.
