아시아에서는 가지보다 훨씬 일찍 배운다유럽. 따라서 작은 바이올린이 연주하는 메인 바이올린이 많은 요리가 있습니다. 튀김, 스튜, 소테와 캐비어, 소금, 발효 등 오늘 우리는 한국 요리의 비밀에 빠져 들었습니다. 한 가지 특징이 있습니다. 제품은 매우 단기 열처리됩니다. 그들은 날 것으로 남지 않기 위해 아주 잘게 잘립니다. 그들이 한국에서 파란 것을 어떻게하는지 봅시다. 최고의 요리법을 선택하십시오.
제품 준비
이러한 권장 사항은 요리에만 국한되지 않습니다.아시아 요리뿐만 아니라 모든 가지 요리. 이 베리에는 특수 물질 인 솔라닌이 포함되어 있습니다. 과일에서 제거되지 않으면 전체 접시가 매우 쓰라 리고 단순히 먹을 수 없게됩니다. 따라서 먼저 가지를 자르고 (한국어의 파란색 요리법에서 권장하는대로) 소금을 부어 15-30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 조각을 헹구어 쓴 맛과 과도한 소금을 제거하십시오. 자, 이제 실제 준비를 진행합니다.
허 가지
그 이름으로 고기와 생선 매운 전채이미 많은 사람들에게 알려져 있지만 파란색으로 시도해 보셨습니까? 어린 가지를 얇은 스트립, 소금 및 헹굼으로 자릅니다. 그 반 시간 동안, 작은 파란 것들이 쓴 맛을내는 동안 당근과 피망을 같은 방법으로 자르고 양파 링을 반 고리로 넣으십시오. 같은 양의 설탕과 소금 (불완전한 숟가락)으로 야채 혼합물을 뿌리고 손으로 기억하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 30 분 후 주스를 배출하고 당근 한 조미료 수프 스푼 2 개로 야채를 덮습니다. 파란색을 헹구고 끓는 물에 넣으십시오. 2 분 이상 요리하지 마십시오. 소쿠리에 버리고 손으로 가볍게 쥐어 짜십시오. 나머지 야채와 가지를 결합하고 3-4 개의 다진 마늘 정향과 한 숟가락의 간장을 넣으십시오. 프라이팬에서 연무가 나타날 때까지 해바라기 기름 반 컵을 데우고 한국어로 파란색으로 채 웁니다. 사과 식초 2 테이블 스푼을 넣고 저어 3 시간 동안 그대로 둔다.
코리안 블루 샐러드
중간 가지 2 개를 세로로 자르고 굽습니다.반쯤 익을 때까지 오븐. 그들은 부드러워 져야하지만 탄력성을 잃지 않아야합니다. 그런 다음 파란색을 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다. 잘게 다진 마늘 정향과 다진 파를 추가하십시오. 레몬 주스와 간장 3 큰술을 붓는다. 뜨거운 고추를 꼬집어 넣고 참깨를 뿌린다.
우리가 한국어로 파란색을 추가하면 또 다른 매운 샐러드가 나옵니다. 피망, 당근, 마늘, 신선한 허브딜 또는 파슬리. 향신료를 위해 고추, 고수풀 및 참깨를 섞어 추가하십시오. 그리고이 조리법의 드레싱은 꿀, 간장 및 한 방울의 식초입니다.
"용의 힘으로"한국어 당근과 블루
양배추의 작은 머리와 당근 2 개를 자르십시오얇은 국수는 소금과 설탕을 뿌려 주스를 배출시킵니다. 식초, 마늘, 향신료로 맛을냅니다. 준비된 가지 튀김 (입방체로 잘라) 식물성 기름에. 식히고 양배추와 당근에 넣으십시오. 이 간식은 특히 둘째 날에 좋습니다.
