많은 사람들이 실제의 맛을 좋아합니다.향긋한 피자. 그러나 매일 피자 가게에 가고 배달 서비스에 전화하는 것조차 어떤 사람들에게는 비용이 많이 듭니다. 이 요리는 가족이 저녁 식사에서 끝내지 않은 것을 버릴 만큼 가난했던 열성적인 칼라브리아 주부들의 마음에서 시작되었음을 기억합시다. 그러므로 아침에 그들은 반죽을 펼치고 어제 남은 모든 것, 즉 햄, 야채, 치즈 조각을 그 위에 펼쳤습니다. 왜 우리는 그들의 모범을 따르지 않습니까? 따라서 집에서 피자를 만드는 방법을 계속 읽으십시오.
가장 어려운 부분은 반죽을 만드는 것입니다.
물론 가장 게으른 사람은 다음으로 제한 할 수 있습니다.가게에서 기성품 케이크를 사는 것. 그러나 같은 결과로 냉동 피자를 구입할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 판매되는 샌드위치는 정통 제품과 거의 유사하지 않습니다. 수제 피자 조심스럽게 롤로 만들어야합니다반죽의 얇은 층. 케이크 높이가 센티미터 이상이면 이미 그루지야어 khachapuri, Kiev perepichka이지만 피자는 아닙니다. "인형"의 경우 생 효모 반죽 (풍부하지 않음)을 구입하여 집에서 펴는 것이 허용됩니다. 숙련된 셰프에게는 다른 옵션을 제공합니다.
수제 피자 만드는 법
판에 밀가루 1.5컵을 체로 쳐서 넣고거기에 반 스푼의 마른 효모, 한 스푼의 소금 및 약간의 마른 이탈리아 허브가 있습니다. 섞어서 "화산"을 형성하고 따뜻한 물 한 잔과 올리브 (최악의 경우 해바라기) 기름 2.5 큰 술을 부어 입에 넣습니다. 10분간 반죽한 후 수건으로 싸서 통풍이 잘 되지 않는 따뜻한 곳에 1시간 정도 둡니다. 이 시간 동안 반죽의 크기가 두 배로 커야합니다.
채우기
반죽이 올라오는 동안 윗면을 생각해 봅시다. 수제 피자 어떤 식 으로든 상상력을 제한하지 않습니다.두 가지 필수 제품을 가정합니다. 이것은 토마토 페이스트와 치즈로 대체할 수 있는 케첩입니다. 냉장고를 열고 다른 재료를 찾으십시오. 마늘, 피망, 토마토, 햄, 소시지, 스프랫, 해산물, 완두콩 또는 옥수수, 훈제 생선 및 고기. 선택은 당신의 것입니다.
조립
우리는 220도에서 오븐을 켜고 내려갑니다.반죽. 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼치고 다시 반죽하십시오. 얇은 빵 껍질 (바람직하게는 원형)을 얻기 위해 잘 굴립니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 공작물을 거기에 두십시오. 케첩이나 토마토 페이스트로 상단을 윤활하십시오. 선택한 필링의 재료를 위에 놓습니다. 맨 위에 치즈가 있어야합니다. 파마산 치즈를 뿌리거나 다진 모짜렐라로 갈아서십시오. 이 모든 것을 식물성 기름으로 가볍게 뿌리고 오븐에 보내십시오. 수제 피자 약 1/4 시간 동안 구워야합니다.
몇 가지 작은 비밀
여러 종류의 치즈를 사용하는 경우제품을 만든 다음 가장 부드러운 유형을 반죽에 직접 얹은 다음 예를 들어 리코타 두부, 더 단단하게-어떤 종류의 노란색(에멘탈, 고다 등)을 뿌린 다음 단단하게 뿌립니다. 홈메이드 피자부터 샐러드처럼 야채가 아삭해 보이지 않도록 짧은 시간에 구워야 하며, 양파는 재워야 하고, 당근, 버섯 등은 미리 튀기거나 끓여야 한다.
