Zelenushka는 늦은 가을에 수확되는 산림 버섯의 유형 중 하나입니다. 이 기사에서 요리하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.
절인 버섯을 준비하려면 다음 성분이 필요합니다 (1 리터의 소금물).
그린 핀 버섯 : 요리하는 법
버섯을 준비하십시오.바늘, 흙 및 잎에서 철저하게 청소하십시오. 필요한 경우 담그십시오. 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 적당량의 물을 넣고 향신료와 향신료, 설탕과 소금을 넣으십시오. 몇 분 동안 불을 붙잡고 본질을 제거하고 따르십시오. 준비한 버섯을 물 (차가운 물)에 붓고 끓여서이 액체를 배출하십시오. 절차를 반복하십시오. 이제 물만 소금에 절이십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 부드럽게 섞으십시오. 요리가 끝나면 버섯이 바닥에 정착해야합니다. 그들은 멸균 항아리에 배열 된 냄비에서 제거해야합니다. 온실을 2/3 캔 높이로 퍼지십시오. 완성 된 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관하십시오.
짠 감기에 버섯을 두 시간 동안 담그십시오.물. 그런 다음 모래와 먼지로 씻어 내십시오. 버섯이 바닥에 닿을 때까지 요리합니다 (약 15 분). 그런 다음 찬물로 제품을 다시 헹구십시오. 유체를 여러 번 교체하십시오. 소쿠리를 통해 버섯을 긴장시키고 다시 끓으십시오. 식힌 후 에나멜 그릇에 넣으십시오. 향신료 (예 : 딜, 후추, 마늘 및 베이 잎)와 소금을 각 층에 뿌립니다. 거즈로 표면을 덮고 억압하십시오. 재료를 주기적으로 교체하거나 세척하십시오.
Zelenushki는 담그는 것은 아닙니다. 햄과 함께 버섯은 매우 맛있습니다. 이 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
준비 기술
버섯을 씻고 잘게 자르십시오.라드와 향신료로 냄비에 끓입니다. 조금 후, 식히고 봉투로 싸서 얇은 햄 슬라이스를 입습니다. 팬에 윤활유를 바르고 블랭크를 놓습니다. 10-15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 소금에 절인 흰 빵과 함께 녹지와 햄 요리를 테이블에 제공하십시오.
성분 :
준비 기술
흙과 모래로 버섯을 씻으십시오.몇 가지 물에 끓여 소금을 조금 끓입니다. 국물에서 녹색 핀치를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에, spasser 다진 양파. 그런 다음 버섯을 넣고 완전히 볶습니다. 필요한 경우 소금을 뿌리고 후추로 뿌린다. 다른 냄비에 해바라기 기름을 데 웁니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 넣으십시오. 교반하지 않고 5-7 분 동안 볶습니다. 그런 다음 약 7 분간 섞어서 불을 붙입니다. 이 절차를 2-3 번 더 반복하십시오. 그런 다음 버터 조각을 감자에 넣고 (그램 50-70) 뚜껑으로 팬을 덮고 버터가 녹을 때까지 기다리십시오. 접시에 소금을 뿌리고 3-5 분 더 섞어 볶습니다. 그런 다음 튀긴 버섯을 감자에 넣고 부드럽게 섞습니다. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 열과 증기를 차단하십시오. 이제 녹색 핀치 버섯을 준비하는 방법을 알았습니다. 요리법은 간단합니다. 모든 주부가 그에 대처할 것입니다. 많이 드세요!
