Картофель является одним из самых популярных 전 세계의 야채 제품. 그것으로부터 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 하모니카 감자, 맛있는 으깬 감자, 독특한 팬케이크 및 다른 많은 맛있는 요리.
그러나 감자로 요리를 성공적으로 준비하려면 올바른 종류를 선택해야합니다.
요리에는 분류 기준이 하나뿐입니다. 우리는 괴경의 전분 수준에 대해 이야기하고 있습니다.
밀가루 감자는 그것의 높은 수준을 가지고가용성. 괴경은 거친 코르크 모양의 껍질을 가지고 있으며 건조한 구조를 가지고 있습니다. 요리 할 때 그러한 감자는 삶아 지므로 베이킹, 감자 튀김 및 무성한 으깬 감자 생산에 추가 할 수있는 이상적인 옵션입니다.
중급 다목적 감자전분 함량. 괴경은 일반적으로 길고 흰색이며 둥근 변형이 노란색과 자주색입니다. 이러한 품종은 찌는 데 이상적이며 베이킹, 스튜, 그릴 및 프라이팬에 좋습니다.
"Восковой" картофель имеет низкий уровень 전분 함량. 독특한 외부 특징은 광택있는 껍질이 있다는 것입니다. 이 감자는 요리 후 괴경이 모양을 유지 해야하는 경우에 이상적입니다. 예를 들어, 삶은 또는 구운 감자를 통째로 제공하면 샐러드 또는 스튜뿐만 아니라 하모니카 감자가 만들어집니다.
요리를 시작합시다.
으깬 감자
으깬 감자는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.그러나 맛있는 요리를 만들기 위해서는 기본 규칙과 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다. 요리를하려면 1 킬로그램의 "밀가루"감자를 껍질을 벗겨야합니다. 소금물에 전체를 끓인다. 마지막에 물을 배출하고 뜨거운 우유 한 잔과 50 그램의 버터를 넣으십시오. 블렌더로 모든 구성 요소를 이겨서 약간의 불을 피우십시오. 즉시 가스를 끄고 같은 양의 버터를 첨가하십시오. 접시는 테이블에 제공 될 수 있습니다.
아코디언 감자
언급 한 바와 같이, 하모니카 감자는"왁스"괴경. 보통 10 매를 가져 와서 씻고 조심스럽게 청소해야합니다. 그런 다음 끝 부분에 닿지 않고 수직으로 자릅니다. 소금과 식물성 기름으로 모든 괴경을 창살. 그런 다음 각 절단에 햄과 치즈의 얇은 조각을 삽입하십시오. 괴경을 기름칠 된 형태로 넣고 위에 마요네즈 그물을 바르십시오. 아코디언 감자는 오븐에서 40 분 동안 요리됩니다. 온도는 180도를 넘지 않아야합니다. 이 요리는 야채와 생선 조각으로 만들 수도 있습니다.
드라 니키
어린 감자는 이상적입니다감자 팬케이크 요리. 우리는 고전적인 레시피를 제공합니다. 거친 강판에 300 그램의 감자를 껍질을 벗기고 갈아 입어야합니다. 중간 크기의 양파를 아주 잘게 자릅니다. 야채를 젓고 사워 크림 2 큰 숟가락, 밀가루 반 컵, 계란 2 개 및 약간의 소금을 넣으십시오. 반죽을 만드는 동안 테프론 코팅이 된 팬을 가열합니다. 숟가락을 사용하여 반죽을 펼치고 감자 팬케이크를 양쪽에서 7 분 동안 볶습니다. 사워 크림으로 즉시 추천하십시오.
하지만 가장 독특한 요리는 튀겨포르 치니 버섯과 감자. 5 개의 큰 boletus 버섯을 씻고 청소할 필요가 있습니다. 큰 조각으로 자르고 뚜껑 아래에서 볶습니다. 이때 6 개의 큰 괴경을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다른 프라이팬에서 칩을 요리하십시오. 마지막에 버섯, 약간의 소금, 100g의 버터를 넣으십시오. 녹을 때까지 기다렸다가 불을 끄고 약 15 분 동안 뚜껑 아래에 접시를 담그십시오. 피클과 토마토와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
식욕을 돋우십시오!
