"닭고기의 Chakhokhbili"-미식가를위한 최고의 요리

그루지야 요리는 세계에서 가장 부유 한 요리 중 하나입니다. 고기를 먹는 사람과 채식주의자를위한 다양한 요리가 포함되어 있습니다. 그루지야 요리의 주요 특징 중 하나는 모두 매우 향긋하고 다양한 허브와 향신료로 맛을 낸다는 것입니다. 또한 샐러드, 고기 간식 및 뜨거운 요리를 준비 할 때 그루지야 사람들은 호두를 추가하여 음식에 절묘한 맛을 더합니다. 그루지야 요리의 가장 화려하고 다채로운 요리는 고기와 야채 스튜 또는 야채와 함께 구운 것입니다. "닭에서 얻은 Chaakhokhbili", "Ojakhuri", "Chanakhi"등. 고기와 야채, 그리고 향신료와 허브의 조합은 이러한 요리를 잊지 못할 추억으로 만들어줍니다. 오래도록 기억에 남을 향기와 맛.

"Chakhokhbili"-세계 각국의 요리

"닭의 Chakhokhbili"가 가지고 있다는 사실에도 불구하고원래 그루지야 어 뿌리에도 불구하고 오랫동안 국제적인 요리가되었습니다. 거의 모든 러시아 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 이것은 구 소련 영토에 사는 많은 주부들이 가장 좋아하는 요리입니다. 각 요리사는 "닭에서 만든 Chakhokhbili"조리법을 수정합니다. 무언가가 추가되고 무언가가 제거됩니다. 누군가는 매운 것을 좋아하고 누군가는 약간 달콤합니다. 누군가는 와인을 추가하고 누군가는 고기 국물을 추가합니다. 일부는 액체를 전혀 추가하지 않고 조림 야채 주스로 만족합니다.

"치킨의 Chakhokhbili". 클래식 레시피

이 유명한 조지아 요리는 시간이 지남에 따라 닭고기로 대체되었지만 원래는 꿩 고기로 준비되었습니다.

• 큰 닭 1 개 (1-1.5kg);
• 2-3 피망;
• 2-3 양파;
• 고추 1 개;
• 토마토 2-3 개;
• 마늘 1 정향;
• 약간 달콤한 레드 와인 100g;
• 고수풀 (작은 무리);
• 야채 또는 버터;
• 향신료 : 후추, Imeritinsky 사프란, suneli 홉, 소금.

조리 과정

1. 닭고기를 작은 조각으로 나누고 잘 씻은 다음 종이 타월로 말립니다.
2. 양파와 피망을 반 고리로 자르고 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. "닭에서 Chaakhokhbili"를 준비하기 위해 우리는주철 냄비와 야채 튀김에 익숙한 일반 프라이팬이 필요합니다. 스튜 팬을 불에 태우고 데 웁니다. 기름을 넣지 않고 고기 조각을 넣고 중불로 볶아서 계속 돌립니다.
4. 냄비를 불에 태우고 녹여그녀의 버터 또는 야채에 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 고리 모양으로 자른 양파를 볶습니다. 닭이 양쪽이 노릇 노릇 해지면 양파를 넣고 불을 줄 이세요. 그런 다음 프라이팬에서 반 고리로 자른 후추를 볶고 닭고기에도 추가하십시오.
5. 토마토를 입방체로 자르고 닭고기와 다른 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 와인을 넣고 열을 높여 알코올을 증발시킵니다. 그런 다음 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고접시를 15-20 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 뚜껑을 열고 잘 간 후 다진 마늘과 잘게 썬 허브를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞고 열에서 제거하십시오. 5-7 분 동안 그대로두면 허브를 뿌린 후 테이블에 제공 할 수 있습니다.

당신이 보는 사진 인 "치킨 차 호크 빌리"는 아주 쉽게 준비 할 수 있습니다. 많은 노력이 필요하지 않습니다.

사랑으로 요리하십시오-즐거움으로 먹으십시오!