모든 주부는 가족을 기쁘게하고 싶어합니다.손님들은 엄청나게 맛있는 요리와 함께 풍부한 테이블이 있습니다. 사랑하는 사람에게 세계 각국의 주방 요리를 제공하는 것이 특히 좋습니다. 오늘 우리는 당신을 동방 세계로 뛰어들 것입니다. 그리고 우리는 Dungan 요리의 최고의 요리를 요리하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 우리는이 사람들과 어려운 역사에 대해 이야기 할 것입니다. 또한 사진과 단계별 설명으로 Dungan 요리의 최고의 요리법을 공유하십시오.
Dungans는 키르기스스탄과 카자흐스탄 영토에 사는 매우 열심히 일하고 환자입니다. 이 청년 대표자들은 이슬람으로 개종 한 중국어를 사용하는 사람들의 후손입니다.
다소 흥미로운 전설이 있습니다.Dungan 국가의 출현과 관련이 있습니다. 한 번, 끔찍한 괴물은 중국 황제가 자신의 죽음을 원하는 꿈을 꾸었습니다. 꿈에서 그는 녹색 가운을 입은 익숙하지 않은 젊은이 가이 괴물과 싸웠습니다. 아침에 꿈의 모든 현자와 통역사를 불러서 가능한 한 빨리 수면의 의미를 설명하도록 지시했다. 현자들은 그에게 꿈에서 괴물이 제국의 적을 의미했으며 젊은이는 새로운 종교 (Muslim)이며 피의 전쟁을 피할 수 있다는 것을 쉽게 설명했습니다.
황제는 아라비아에 대사를 보냈다도움. 페르시아와 아랍 전사들은 중국이 유목민과 싸우도록 도왔다. 그리고 중국 여성들과의 결혼은 새로운 민족 공동체 인 Dungans를 일으켰습니다.
결혼식 후 3 일 동안 금지령이있었습니다딸의 부모로부터 딸을 데려 간 곳에 대한 불만을 받아들입니다. 넷째 날에만 그들은 현재 결혼 한 딸들을 볼 수있었습니다. 그 이후로, 오늘날까지, 결혼식 후에 신부의 부모는 다진 국수, 간식 및 고기를 가져 오는 관습이 확립되었습니다.
요리는 Dungans의 삶에서 특별한 위치를 차지합니다.모든 Dungan 여성의 직업은 모든 국가 요리를 요리하는 방법을 알고있는 깔끔하고 좋은 주부입니다. 신부를 선택할 때조차도 먼저 요리하는 법을 알고 있는지 확인한 다음 매치 메이킹을 시작합니다.
던간 요리 사진에서 침을 흘리며국가 약은 식욕을 돋우어 즉시 모든 요리를 요리하고 싶습니다. 이 모든 것은 맛있고 자연적인 제품뿐만 아니라 주방 "간딘"의 청결의 특별한 원칙 때문입니다. 이는 부엌이 건조하고 깨끗해야 함을 의미합니다.
던간 요리의 전제 조건은거실과 분리 된 위치. 독신 주부는 밤 동안 깨끗하지 않은 요리를 남겨 두지 않을 것입니다. 던간 요리법은 고기, 야채, 향신료 및 쌀의 맛있는 조합입니다. 고기에서 양고기와 쇠고기를 선호합니다. 다음 섹션에서는 사진과 함께 Dungan 요리법을 고려할 것입니다.
Dungan 요리에서 쌀은 빵을 대체하는 특별한 장소를 차지합니다. 국가 메뉴의 다양한 쌀 요리 중에서 가장 선호되는 요리가 있습니다.
그것을 요리하려면 밥을 끓여서요리하기 전에 철저히 씻고 분류해야합니다. Dungans는 쌀을 요리하는 매우 흥미로운 방법을 사용합니다. 먼저 보일러에 물을 붓고 화격자를 넣습니다. 쌀을 직물에 붓고 보일러를 단단히 닫고 30 분 이상 저열로 요리합니다.
분량 손님에 요리 밥각 손님을위한 사발. 쌀 스낵은 일반적인 접시에 뿌려집니다-이들은 고기로 끓인 야채, 신선하고 절인 야채 샐러드 및 특별한 조리법에 따른 소금에 절인 양배추입니다. 그리고 이미 일반 판에서 각 손님은 자신이 원하는 것만 그릇에 넣습니다.
Dungan 요리는 수제 국수와 함께 상당히 많은 요리를 제공합니다. 회사 lagman의 몇 가지 요리법이 있지만 가장 인기있는 것에 중점을 둘 것입니다.
국수를 만들려면 1kg이 필요합니다밀가루, 소금 한 스푼, 기름과 물 두 스푼. 단단한 반죽을 반죽 한 다음 매우 얇게 말아서 국수로 자르십시오. 소스의 경우 250g의 신선한 양고기를 볶고 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 반 링으로 얇게 썬 피망과 8-9 피망을 양파 두 개를 넣으십시오. 양파가 황금색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 3-4 토마토를 넣고 몇 분 더 볶은 다음 물 한 잔을 부으십시오. 더 많은 시간 동안 야채로 고기를 끓여서 열에서 제거하십시오. 마늘과 후추 양념과 함께 국수 소스를 제공하십시오.
또 다른 일반적인 던간 요리부엌은 manti입니다. 반죽을 준비하려면 국수와 동일한 레시피를 사용하십시오. manti를 채우는 것은 작은 조각으로 잘린 양고기, 잘게 썬 양파, 녹은 내부 지방 및 소금으로 준비됩니다. 고기와 양파의 비율은 1 : 1이고, 고기와 지방은 1 : 0.1입니다.
반죽에서 크기의 작은 공을 형성하십시오.호두, 얇은 케이크를 말아 채우십시오. 맨틀을 잘 덮고 부드러워 질 때까지 찐다. 토마토 소스 또는 후추 양념으로 제공하십시오.
Dungans는 건조가 매우 엄격하기 때문에사람들이 설립 한 법에 따르면, 가장 좋아하는 음료는 달콤한 차입니다. 컵에 찻잎 한 숟가락과 같은 양의 설탕을 붓고 음료수를 바로 준비하십시오. 끓는 물을 부어 양조하십시오. 이러한 차는 항상 저녁 식사 또는 다른 식사 후에 제공됩니다.
