조지아의 환대는 오래 전부터-그리고 환대의 주요 구성 요소는 반드시 넓고 풍성한 축제를 진정한 휴일로 바꾸는 관대하고 풍부한 테이블입니다. 그러나 집에서 그러한 휴가를 준비하기 위해이 멋진 나라에 갈 필요가 없습니다. 부엌의 아늑하고 편안한 조건에서 전통적인 요리의 거의 모든 요리를 요리 할 수 있습니다. 일반적으로 그루지야 요리는 매우 복잡한 요리법을 제공하지만 마스터하면 사랑하는 사람을 기쁘게하고 친구를 놀라게 할 수 있습니다. 우선, 고기는 조지아에서 요리를 요리하는 데 반드시 사용된다는 것을 기억해야합니다. 이 제품은 가금류 및 돼지 고기, 쇠고기 및 양고기의 주요 제품 중 하나입니다. 그러나 그루지야 요리는 튀김과 요리, 조림과 제빵, 산세 등 다양한 방법으로 준비된 야채를 적극적으로 사용합니다.
국가 조지 왕조 요리법견과류 (너도밤 나무, 호두, 아몬드, 헤이즐넛)가 매우 중요한 역할을하는 모든 종류의 조미료와 향신료로 전통을 보완합니다. 견과류는 소스와 향신료의 일부이며 샐러드, 스프, 대부분의 패스트리, 일부 스프 및 뜨거운 메인 요리의 재료입니다. 치즈에 의한 전통적인 조지 왕조 요리와 거의 동일한 중요성이 주어지며, 다양한 요리에 추가됩니다. 가정용 주방에서 이러한 요리를 요리 할 계획이라면 다양한 제품 가공 방법과 준비를위한 독특한 기술을 잊지 마십시오. 예를 들어, 신 지방이나 산성 환경에서 전통 수프를 만드는 비밀 방법과 실제 조지아 요리에 소스가 풍부하지 않다면 두 번째 코스의 요리법이 포함되어 있지 않다는 사실에 대해.
그건 그렇고, 소스에 대해 :그들 없이는 조지아의 전통 요리는 존재할 권리가 없다고 말할 수 있습니다. 소스는 으깬 감자-블랙 베리, 매자 나무, 슬로에, 트로 말리, 석류 및 토마토, 견과류와 육수 또는 식초, 마늘과 함께 으깬 감자로 가공 된 딸기와 과일로 만들어집니다. 이 제품에 대한 지식과 그루지야 요리에 필요한 모든 것, 전통 요리를 만드는 모든 방법을 갖추면 요리 과정으로 바로 이동할 수 있습니다.
Например, можно приготовить такое великолепное 그루지야 어의 요리법이 너무 복잡하지는 않지만 약간의주의가 필요합니다. 고기 필레 (500 gr.), 양파 (2 골) 및 마늘 (1 치아), 통조림 오이 (2 개), 일부 토마토 및 고기 국물을 섭취해야합니다. 또한 포도 와인 (150ml), 오일 (50ml) 및 모든 종류의 향신료를 비축해야합니다. 선택한 고기는 씻어서 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 잘게 썬 양파로 볶습니다. 그런 다음 고기를 냄비에 옮기고 토마토와 포도 와인을 부어 오이와 육수를 섞습니다. 접시는 약 30 분 동안 중간 강도의 불에 끓여서 잘게 썬 채소를 뿌려 테이블에 제공 할 수 있습니다.
말리 요리-그루지야 어 샐러드조리법에는 한 종류의 야채 (500 gr.), 호두 (170 gr.), 마늘 (3 tooth.), 향이 나는 식초 (10 ml) 및 다양한 향신료가 포함됩니다. 준비 방법은 선택한 야채에 따라 다를 수 있습니다. 달콤한 피망을 오븐에서 구운 다음 양배추를 끓는 물에 데우고, 사탕무를 끓여서, 토마토와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 신선한 상태로 사용하십시오. 그 후에는 소스를 만드는 것만으로도 충분합니다. 마늘을 짜낸 마늘로 견과류의 커널을 갈아서 잘게 자르고 허브와 향신료를 넣은 다음 식초로 혼합물을 희석하고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 준비된 야채를 드레싱과 함께 부어서 테이블로 보낼 수 있습니다-모든 손님의 상상력을 놀라게하기 위해 그루지야 요리가 조리법을 의도합니다.
