이 조리법을 구식으로 찾으려고하지 마십시오.요리 책. 육계 가금류에서만 끓이지 않고 우유로 닭 가슴살을 요리 할 수 있으며,이 품종의 닭의 역사는 불과 수십 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 예전에는 닭고기가 질 기고 오래 요리해야했습니다. 오늘날 모든 슈퍼마켓에는 신선하거나 냉동 된 필렛이있는 팔레트 더미가 놓여있는 냉장고가 있습니다. 이러한 반제품은 매우 높은 온도에서 장기간 열처리가 필요하지 않은 모든 접시에 안전하게 사용할 수 있습니다. 상점 육류는 항상 검사되며 질병이나 중독을 유발할 수있는 해로운 기생충이나 미생물이 포함되어 있지 않습니다.
끓이지 않고 우유에 넣은 닭 가슴살은 부드럽고육즙이 많은식이 요리. 체중 감량 다이어트에 포함하는 것이 좋습니다. 끓이지 않고 우유에 담긴 다소 큰 닭 가슴살조차도 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 완성 된 고기 100g 당 87kcal에 불과합니다. 사실은 요리 과정에서 지방이 사용되지 않는다는 것입니다. 닭고기는 향신료와 함께 우유에 끓입니다. 아이들에게 줄 수 있습니다. 고기는 섬세한 맛과 육즙이 많은 식감이 있습니다. 브로일러 치킨 필레가 종종 건조하다는 것은 비밀이 아닙니다. 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 보통 육계가 아닌 닭의 경우 가슴살과 다리의 고기는 맛과 품질이 거의 같지만 아주 오랫동안 요리해야합니다. 다음으로 끓이지 않고 우유로 닭 가슴살을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 사진이있는 레시피는 모든 기술을 단계별로 보여줍니다. 이 요리의 편리함은 오랫동안 전문 요리사와 맛있고 적절한 영양을 사랑하는 평범한 애호가들에게 높이 평가되었습니다.
우유에 넣은 치킨 필레는 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 뜨거운 액체에 완전히 쪄야하기 때문에 멀티 쿠커 팬을 사용하는 것이 좋습니다. "스튜"모드의 조리 과정은 러시아 식 스토브처럼 쇠약 해지는 것과 비슷합니다. 우리의 임무는 끓이지 않고 우유에 부드럽고 부드러운 닭 가슴살을 넣는 것입니다. 멀티 쿠커는 오래된 기술의 이상적인 현대 아날로그입니다. 이 멋진 냄비는 요리 시간이 크게 줄어들도록 설계되었습니다. 이 권장 사항의 핵심은 고기를 뜨거운 우유에 몇 시간 동안 찐다는 것입니다. 이 시간 동안 요리사가 선택한 향으로 소독되고 부드러워지고 포화됩니다. 끓이지 않고 우유에 넣은 닭 가슴살 (리뷰 확인)은 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 구운 우유와 오리엔탈 향신료는 비교할 수 없을 정도로 결합되어 있으며 다양한 요리의 요리 옵션을 통해 편리한 시간에 우리의 진미를 즐길 수 있습니다. 닭고기를 밤새두면 아침에 준비되고 아침에, 저녁에별로 번거롭지 않게 준비됩니다. 당신의 테이블은 신선하고 뜨거운 저녁 식사를 할 것입니다.
끓이지 않고 우유에 넣은 닭 가슴살은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 선택한 향신료에 따라 요리는 인도, 프랑스 또는 러시아 요리와 비슷합니다.
익히지 않은 닭 가슴살을 우유에 넣어보세요. 우리 기사에 제시된 단계별 사진 레시피는 경험이 부족한 요리사 조차도이 문제에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
성공의 주요 조건 중 하나는올바르게 선택한 요리. 우리가 이미 말했듯이 러시아 난로에서 이상적으로 나타날 것이지만 현대 현실에서는 불가능합니다. 문제 없어요. 석재 오븐은 느린 밥솥, 입이 넓은 보온병 또는 뚜껑이있는 두꺼운 벽이있는 냄비로 쉽게 교체 할 수 있으며, 담요로 싸서 따뜻한 곳에 예를 들어 라디에이터에 두었습니다.
치킨 필렛은 통째로 조리하거나작은 조각으로 자릅니다. 완성 된 필레를 샌드위치, 피자, 파이, 아스 픽, 무스, 수프 또는 파테 용으로 다른 접시에 사용하려는 경우 중요합니다.
조각으로 자른 닭고기가 익습니다더 빨리. 뜨거운 환경에서 몇 시간 동안 방치하면 너무 부드러워 져 체로 닦아 낼 수 있습니다. 크림 같은 맛이 뚜렷한 페이스트를 얻을 수 있습니다. 뜨거운 토스트에 바르면 하루 종일 힘을 줄 멋진 아침 식사가 될 것입니다.
향신료는 우리 요리에서 중요한 역할을합니다. 우리는 이것에 집중하고 싶습니다.
가장 쉬운 방법은 기성품 향신료 세트를 얻는 것입니다.치킨. 그들은 모든 식료품 점에서 판매됩니다. 그들은 종종 소금을 포함합니다. 이것은 요리를 더 쉽게 만듭니다. 실험을 좋아하는 미식가를 위해 조언을 제공하고 싶습니다.
한때 유명한 "Book of맛있고 건강에 좋은 음식 ", William Oktyabrinovich Pokhlebkin은 닭고기는 소금과 후추로만 결합된다고 주장했습니다. 일반 월계수 잎이 아닌 다른 첨가제는 허용되지 않습니다. 그를 너무 가혹하게 판단하지 말자-우리는 그의 시대에 육계가 아직 번식되지 않았고 지중해의 다양한 동부 향신료와 허브가 러시아 주민들에게 알려지지 않았다는 것을 잊지 말아야합니다.
우리는 현재 할 수 있습니다전 세계를 여행하고 다른 나라의 요리에 익숙해집니다. 닭고기는 어디에서나 먹지만 아주 다른 방식으로 양념을합니다. 인도에서는 사프란이나 심황없이, 터키에서는 민트없이, 프랑스에서는 육두구가 항상 밀크 소스에 첨가됩니다. 러시아 요리는 외국 최고의 요리 전통을 매우 빠르게 흡수했습니다.
이제는 모든 주요 식품 시장과 전문점에서 진정한 동양 향신료가 풍부하게 발견됩니다. 누구나 원하는대로 아로마 부케를 만들 수 있습니다.
미숙 한 요리 실험자우리는 당신이 아무것도 두려워하지 말고 달콤한 고추, 마른 바질, 마조람, 로즈마리, 타임, 생강, 캐러 웨이 씨앗, 겨자, 고수풀, 오레가노, 카 다몬, 호로 파 등, 앞서 언급 한 육두구를 포함한 고추로 닭고기를 맛을 낼 것을 권장합니다 견과류, 박하, 사프란, 심황 및 월계수 잎. 장시간 열처리하면 맛에 악영향을 미치고 종종 불리한 방향으로 왜곡되기 때문에 마늘과 신선한 허브 만 권장하지 않습니다. 필요한 경우 마늘과 신선한 허브를 완성 된 필레에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 향신료로 요리에 맛을 낼 때 주된 권장 사항은 (접시에서 얼마나 기분이 좋을지 의심 스러우면) 말 그대로 칼 끝에 아주 소량으로 넣는 것입니다.
아래에서는 끓이지 않고 우유로 닭 가슴살을 요리하는 세 가지 방법에 대해 자세히 설명합니다. 사진과 함께 단계별 요리법은 요리가 준비하기가 정말 쉽다는 것을 보여줍니다.
그를 위해 당신은 신선한 필레, 가장 높은 지방 함량의 우유, 소금 및 조미료-고추, 심황 및 사프란을 섭취해야합니다.
설정된 시간이 지나면 닭고기는준비된. 구운 우유로 아주 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 필레를 접시로 자르고 접시에 배열하고 신선한 야채와 허브로 밥을 장식하는 것이 가장 편리합니다.
이 방법은 준비되어 있기 때문에 매우 편리합니다아침에는 닭고기가 저녁 식사의 기초가됩니다. 낮에는 저녁이되면 제대로 쪄서 향신료에 담가 뜨겁게 유지됩니다. 반찬으로 파스타 나 감자를 요리하는 것으로 충분합니다.
끓이지 않고 우유에 넣은 러시아 버전의 닭 가슴살전체 또는 조각으로 자른 치킨 필렛을 두꺼운 벽으로 된 팬에 넣고 담요로 싸서 밤새 따뜻한 곳에 두는 점에서 이전의 것과 다릅니다. 아침이되면 접시를 먹을 수 있습니다. 조각으로 자르고 빵 위에 놓고 치즈와 다진 딜, 파슬리, 고수 또는 셀러리를 뿌려 주면 하루 종일 활력이 넘치고 포만감을 줄 것입니다.
향료로 소금과 후추 외에지중해 또는 인도 요리의 좋아하는 허브, 육두구, 민트 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 소량으로 접시에서 느껴지지는 않지만 신선한 느낌을줍니다.
치킨 필레는 끓이지 않고 너무 오래 보관해서는 안됩니다. 준비한 날에 드시는 것이 좋습니다.
