Creme brulee는 놀랍도록 섬세한 디저트입니다.프랑스 국가 요리에 속합니다. 이 진미는 특별한 캐러멜 크러스트로 덮인 절묘한 커스터드입니다. 일반적으로 세련된 디저트는 과일 및 베리와 함께 차갑게 제공됩니다. 전통적인 크림 brulee는 세계의 거의 모든 유명한 레스토랑에서 제공됩니다. 숙련 된 준비는 전문적인 기술의 표시이며 모든 요리사의 자부심에 대한 이유입니다.
사실, 우리나라에서는 크림 브륄 레 디저트 요리법,어떤 이유로 인기가 없지만 몇 명만 올바르게 요리 할 수 있습니다. 실제로이 절묘한 진미는 칭찬을받을 만하고 실제 미식가들이 확실히 즐길 수 있습니다. 전날 엄숙한 행사가 있거나 특별한 대접으로 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶다면, 크림 브륄 레를위한 간단한 레시피를 채택하십시오. 이 진미를 집에서 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다.
사실 더 상상하기는 어렵습니다크림 브륄 레보다는 섬세하고 세련된 디저트. 이 프랑스 간식은 전통적으로 노른자와 크림으로 만들어집니다. 먼저 실제 크림을 만든 다음 작은 틀에 뿌려 오븐에서 굽습니다. 오랫동안 부엌에 향긋한 바닐라 꼬투리를 보관했다면 크림 브륄 레는 특별한 장소가있는 진미입니다.
클래식 프렌치 디저트의 특징카라멜 빵 껍질로 간주되어 섬세한 커스터드와 특이한 대조 조합을 만듭니다. 대접은 결코 큰 형태로 제공되지 않습니다. 이것은 우선 일관성이 너무 섬세해서 신중한 태도가 필요하다는 사실 때문입니다. 또한 카라멜이 깨졌을 때 생기는 크런치는 크림 브륄 레 특유의 특징으로,이 요리 제품을 시도하는 모든 사람이 느껴야합니다.
유명한 사람의 비밀은프랑스 디저트는 이국적인 제품을 사용하는 것이 아니라 숙련 된 준비에 있습니다. 크림 브륄 레를위한 단계별 레시피는이 절묘한 진미를 진정으로 맛있고 부드럽게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
필요한 재료 :
당신이 가지고있는 지정된 양의 재료에서입안에서 녹는 디저트 4 인분을 얻습니다. 그리고 요리 과정은 약 한 시간 반이 걸립니다. 크림이 식는 데에도 시간이 걸립니다.
이 디저트에는 노른자 만 필요하므로 다른 요리에 흰색을 사용할 수 있습니다.
주부들이 직면하는 첫 번째 질문 : "디저트에서 바삭한 카라멜 크러스트를 얻는 방법?" 몇 가지 제조 방법이 있으며 그중 가장 좋은 것은 특수 요리 버너를 사용하는 것입니다. 크기가 너무 작아서 세부 사항까지 프로세스를 완전히 제어 할 수 있습니다. 그러나 이러한 장치는 모든 부엌에서 거의 발견되지 않습니다. 그리고 크림 brulee를 만들기 위해 버너를 사는 것은 값 비싼 즐거움입니다.
두 번째 방법은 소위불타는. 크림의 설탕에는 알코올을 뿌려서 불에 태워야합니다. 연소 중에 결정 자체가 캐러멜로 변할 것입니다. 그러나 모든 안주인이 자신의 부엌에서 불을 끄는 데 동의하는 것은 아닙니다. 그래서 지각을 만드는 세 번째 방법이 가장 저렴하고 안전한 것으로 간주됩니다. 디저트에 설탕을 뿌려 단 몇 분 동안 오븐에 넣어야한다는 사실로 구성됩니다. 이를 위해 "그릴"기능을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
진미의 주성분은-크림이면 모든 것이 그에게 아주 간단합니다. 제조 과정에서 오븐에서 건조하지 않고 베이킹을 지속적으로 모니터링하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 치료가 너무 힘들어 지거나 말릴 수 있습니다. 하지만 복잡해 보이지만 적어도 한 번은 크림 브륄 레 레시피를 사용해보세요. 이 디저트는 그만한 가치가 있습니다. 한 번 맛보면 진미의 독특한 맛과 향에 영원히 빠질 것입니다.
단백질에서 노른자를 분리하고 추가하십시오.설탕 반 잔을 넣고 믹서 또는 블렌더의 최소 속도로 처음에는 휘젓기 시작하십시오. 그런 다음 속도를 높이고 혼합물을 5 분 동안 처리합니다. 결과적으로 안정된 거품을 가진 푹신한 덩어리가 있어야합니다.
크림을 냄비에 붓고 바닥도 추가하세요설탕 잔과 스토브에 놓습니다. 거의 끓일 때까지 약한 불로 가열하십시오. 그런 다음 바닐라 포드에서 씨앗을 넣고 잘 섞습니다.
준비된 혼합물을 얇은 흐름에 붓습니다.털로 덩어리를 저어 주면서 휘저어 진 노른자. 그런 다음 체에 걸러서 작은 베이킹 용기에 펴십시오. 이제 뜨거운 물이 반쯤 채워진 큰 그릇에 넣으십시오. 이는 오븐에 수조를 만드는 데 필요합니다. 이 형태로 접시를 180도에서 30 분 동안 구우십시오. 디저트의 준비 상태는 시각적으로 확인할 수 있습니다. 가운데 부분은 두껍게 유지되어야하지만 젤리처럼 약간 떨립니다.
크림 브륄 레를 오븐에서 꺼낸 후 먼저 실온으로 식힌 다음 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이 시간 동안 디저트가 완전히 걸쭉해질 것입니다.
식힌 크림에 설탕을 뿌려서5 분 동안 예열 된 오븐. 일반적으로 이번에는 모래가 캐러멜 화되기에 충분합니다. 그건 그렇고, 설탕의 양은 디저트의 상단을 완전히 덮을 정도 여야합니다. 오븐에서 간식을 꺼낸 후 식히십시오. 캐러멜을 빠르게 두껍게 만들기 위해 곰팡이를 찬물에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 레시피에 따라 크림 브륄 레의 준비가 완료됩니다. 보시다시피, 그러한 절묘한 요리 걸작을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다.
그래도 맛있는 요리를 하기로 결정했다면크림 브륄레를 레시피에 따라 만든 다음 장식하는 것도 똑같이 중요한 단계입니다. 이 디저트는 유리 통에서 구울 때 매우 아름답게 보입니다. 그리고 진미의 맛을 개선하고 프레젠테이션을 더 재미있게 만들려면 포도, 딸기, 라즈베리 또는 건포도와 같은 딸기를 바닥에 취향에 맞게 넣으십시오.
또한 완성된 디저트를 민트 가지와 과일 조각으로 장식할 수 있습니다. 사진이 있는 크림 브륄레 레시피는 또한 많은 특이한 디자인 아이디어를 알려줄 것입니다.
