꿀 agarics의 이름은 그들의 장소에서 온다성장-이 버섯은 그루터기, 나무 줄기에 정착하는 것을 좋아합니다. 그러나 그들의 사촌과는 달리, 꿀 agarics는 숲 사이의 빈터와 초원에서 자랍니다. 그들은 종종 마을 거리, 채소밭에서도 만납니다. 이 버섯은 작은 모자에서 다른 종과 다르며 크기는 3-7 센티미터입니다.
꿀 agarics는 네 번째 범주에 속합니다버섯. 삶은 것, 튀긴 것, 끓인 것, 소금에 절인 것, 절인 것, 말리는 것. 그들의 냄새는 정향의 냄새와 비슷합니다. 왜냐하면 사용으로 준비된 요리는 매우 향이 좋기 때문입니다. 겨울철 추위와 삶은 감자 옆에있는 러시아인 테이블에서 금식하는 동안 절인 초원 꿀 agarics가있는 요리가 있습니다.
그들의 준비를위한 레시피는 간단합니다.1 킬로그램의 미리 삶은 꿀 버섯을 물 한 잔에 담 그려면 9 %의 테이블 식초 (약 30-35 ml), 3-4 정향 및 같은 양의 후추, 굵은 소금 한 스푼과 반 스푼, 설탕 한 스푼이 필요합니다. 버섯은 멸균 된 항아리에 넣고 뜨거운 마리 네이드를 부어 버섯을 끓인 후 여과 한 국물에 준비 할 수 있습니다. 보툴리누스 발생을 예방하기 위해 찐 나일론 캡으로 버섯으로 항아리를 덮는 것이 가장 좋습니다.
Как варить эти грибы?이틀을 넘지 않는 갓 고른 버섯은 40 ~ 60 분 동안 끓입니다. 먼저 뜨거운 물을 부어 거품이 생길 때까지 끓입니다. 그 후에 국물을 배수하고 버섯을 씻어서 찬 소금물로 부어 넣습니다. 냉동 초원 버섯은 같은 방식으로 준비되지만 요리 시간은 30 분으로 단축됩니다. 버섯 준비의 주요 징후는 팬 바닥에 정착하기 시작한다는 것입니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 요리하기 전에 구연산을 첨가하여 버섯을 약간 소금물에 담그십시오. 그런 다음 청소하는 동안 눈에 띄지 않는 모든 벌레와 벌레가 버섯에서“달아납니다”.
삶은 버섯은 다양한 소스에 추가됩니다.수프를 만드는 데 사용되는 죽. 이 경우 버섯이 끓인 "두 번째"물은 국물 역할을합니다. 그러나이 버섯은 양파로 튀겨지면 가장 맛이 좋습니다. 튀김을 위해서는 500-600 그램의 꿀 버섯, 150 ml의 사워 크림, 양파, 소금 및 후추가 필요합니다. 우리는 냄비에 식물성 기름을 가열하고 양파를 황금색으로 될 때까지 반 고리로 얇게 썬다. 우리는 삶은 버섯을 소쿠리에 끓여 과도한 수분을 배출합니다.
식욕을 돋우십시오!
