Грибная солянка может быть приготовлена из разных 신선하거나 소금에 절인 양배추와 버섯의 종류. 요리 용 버섯은 소금에 절인 신선하고 절인 말린 음식을 사용합니다. Boletus, 꿀 agarics, 버터, russula, 흰색 및 boletus 버섯은 hodgepodge에 적합하며 신선하거나 절인 샴 피뇽을 사용할 수도 있습니다.
신선한 양배추와 버섯 hodgepodge
Это блюдо готовится без мяса, поэтому может 채식과 마른 테이블에 사용됩니다. 호지 포지의 기본은 건조하거나 신선한 버섯으로 만든 버섯 국물입니다. 이 요리를 준비하려면 200 gr이 필요합니다. 버섯, 0.6kg의 신선한 흰 양배추, 식물성 기름, 작은 당근과 양파, 잘 익은 토마토 2 개, 월계수 잎, 토마토 페이스트.
버섯을 완전히 껍질을 벗기고 한 시간 동안 끓입니다.잘게 썬 양파와 당근을 팬에 볶은 다음 토마토 주스 또는 토마토 퓨레와 껍질을 벗기고 잘게 잘린 토마토를 넣습니다. 토마토는 십자로 자르고 끓는 물에서 몇 초 동안 낮추어 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
몇 분 동안 야채를 끓인 다음 잘게 썬 신선한 양배추를 추가해야합니다. 모든 야채는 혼합, 소금에 절인, 양념
후추를 넣고 버섯 국물을 넣으십시오.버섯 hodgepodge는 약 40 분 동안 끓여서 얇게 썬 버섯을 넣습니다. 요리하기 몇 분 전에 접시에 월계수 잎을 추가하십시오. 불을 끈 후, 버섯 hodgepodge는 30 분 정도 잘 주입해야합니다. 사워 크림과 신선한 허브로 요리를 제공하십시오.
소금에 절인 양배추와 버섯 hodgepodge
일반적 으로이 요리는 겨울에수제 야채. 호지 포지를 준비하려면 200 gr을 섭취하십시오. 소금에 절인 버섯 또는 말린 버섯 (바람직하게는 흰색), 80 gr. 당근, 파슬리 뿌리, 140 gr. 양파, 토마토 주스 반 잔 또는 100g. 토마토 퓨레, 2 큰 피클, 0.6 kg
소금에 절인 양배추, 소금, 설탕 및 후추.
미리 익힌 버섯은 삶아지고다음 소쿠리에 기대고 시원합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀긴다. 소금에 절인 양배추는 냄비 또는 큰 냄비에 넣고 버섯 국물, 소금, 설탕, 토마토 페이스트를 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 별도의 팬에서 파슬리 뿌리, 양파 및 당근을 얇게 자릅니다. 그런 다음 이전에 씨앗에서 껍질을 벗긴 절인 마름모꼴 절인 오이를 야채 혼합물에 첨가합니다. 튀긴 야채와 버섯이 양배추에 추가됩니다. 버섯 hodgepodge는 15 분 더 끓여야합니다. 서빙 할 때 접시에 버터를 부어 파슬리와 으깬 크래커를 뿌릴 수 있습니다.
겨울철 hodgepodge 수확
버섯 속에서 호지 포지를 요리 할 수 있습니다겨울철 추위에 맛있는 간식으로 항아리를 엽니 다. 겨울 동안 호지 포지를 준비하기 위해 1.3kg의 신선한 버섯 (버터, boletus, boletus), 1.3kg의 신선한 흰 양배추, 각각 350g. 양파, 당근, 토마토. 그들은 또한 120 gr을 섭취합니다. 정제 된 식물성 기름, 6 % 식초 160 ml, 70 gr. 굵은 소금과 50 gr. 설탕.
버섯과 야채는 씻고 철저히 청소합니다.야채는 얇은 원으로 자르고 흰 양배추는 잘게 자르고 버섯은 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 큰 에나멜 팬에 넣고 지속적으로 저어주고 40 분간 끓입니다. 그런 다음 설탕, 소금, 후추, 식초를 넣고 완전히 섞어 20 분 동안 끓입니다. 향신료에서
정향, 백리향 및 베이 잎도 사용할 수 있습니다.
완성 된 호지 포지는 유리 병으로 옮기고, 미리 멸균 한 후, 주석 처리 된 깡통 뚜껑으로 감습니다.
마무리합니다. 은행은 완전히 식을 때까지 점차 식혀 야합니다. 스토어
공란은 서늘한 장소에 가장 좋습니다.
