유용한 내용을 명확하게 말하고 알려줍니다.닭 간. 제품의 100 그램에는 조혈 시스템의 정상적인 기능과 면역에 필요한 Fe (철)의 일일 기준이 포함되어 있습니다. 다량 복용에는 B 비타민과 엽산이 있습니다. 비타민 A는 시력과 피부에 도움이됩니다. 심장 용 칼륨 및 마그네슘, 뼈용 칼슘 및 인 등 과로, 혈액 손실, 수술 후 및 출산에 종종 권장됩니다.
우선, 닭 간, 요리전혀 어렵지 않은 것을 올바르게 선택해야합니다. 작은 조각이 밝게 빛나는 색상과 부드러운 질감을 갖는 것이 이상적입니다. 혈전 및 다양한 내포물의 존재는 품질이 낮은 제품을 나타냅니다. 창백하고 부서지기 쉬운 주황색 물질은 보관 조건이 관찰되지 않았 음을 나타냅니다. 기회를 놓치지 마십시오.
Печень куриная, приготовить которую вы решили, 처음에는 우유에 담가야합니다. 이 조건은 선택 사항입니다. 그러나 맛이 극적으로 바뀌고 확실히 나쁘지 않기 때문에 몇 시간 동안 담그면 불필요하지 않습니다.
닭 간에서 무엇을 요리해야합니까?
튀김
기름칠이 잘 된 냄비에식물성 기름, 간 조각을 한 층에 넣으십시오. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 고온으로 볶습니다. 전체 프로세스에 5 분을 넘지 않습니다. 그런 다음 불을 끄고 소금과 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 버터 한 조각 (간이 더 부드러워 짐), 신선한 딜을 넣을 수 있습니다.
스튜
Поджарьте на растительном масле нашинкованную 양파. 투명 해지면 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 잠시만 기다려주세요. 그런 다음 닭 간은 고온으로 튀겨집니다. 감자로 더 잘 익 힙니다. 이렇게하려면 괴경을 세우고 입방체로 자르고 크림을 부어 소금과 향신료를 넣고 약 30 분 동안 저열로 섞고 끓으십시오.
쿡
В кипящую хорошо просоленную воду выложить 조각을 준비하고 반복 끓는 순간부터 3 분 이상 끓이지 마십시오. 샐러드 보울로 옮기고 향미료와 기름을 넣어 맛보십시오. 올리브, 후추, 발사믹 식초 또는 겨자 한 방울이 완벽합니다.
머리
주어진 테마에는 많은 변형이 있습니다. 양파와 당근으로 튀긴 닭 간 페이트 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 이렇게하려면 야채를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶아야합니다. 간 조각을 넣고 고열로 5 분 이하로 볶습니다. 중요한 것은 과다 노출하지 않는 것입니다! 프라이팬을 끄고 버터를 깔아주세요. 녹 으면 소금과 후추를 넣고 믹서기로 치고 체에 통과시킵니다. 나누어 진 용기와 "솔더"로 나눕니다. 이렇게하려면 페이트를 식혀 야합니다. 투명한 호박색 상태가 될 때까지 버터를 녹이고 냉각 된 페이트를 용기에 붓습니다. 이 양식에서는 약 일주일 동안 저장됩니다.
추신
준비가 매우 간단한 닭 간은 많은 장점이 있습니다. 식단에 반드시 포함 시키십시오.
