Майонез – вкусный соус, который мы используем для 드레싱 샐러드와 많은 따뜻한 요리 준비. 그러나 상점 버전은 종종 많은 것을 요구합니다. 신선한 소스는 매우 빨리 망쳐 서 항상 살 수는 없으며, 장기 보관 옵션은 많은 양의 방부제가 첨가되어 종종 "화학적 인"맛이납니다. 따라서 자신의 손으로 마요네즈를 만드는 것이 가장 좋습니다. 그를위한 제품은 모든 안주인에게 재고가 있으며 프로세스 자체는 최대 30 분이 소요됩니다. 출구에서 최대 10 일 동안 냉장고에 보관할 수있는 훌륭한 부드러운 소스를 얻을 수 있습니다. 또한이 기사에서는 계란을 사용하지 않고 마요네즈를 만드는 옵션을 제공합니다.
스스로 마요네즈 만드는 법
몇 인분의 경우 다음을 수행하십시오.
- 300ml의 해바라기 유;
- 날달걀 노른자 3 개;
- 식초 1 티스푼 (6-9 %) 또는 레몬 주스;
- 소금.
В чашу для смешивания поместите сырые яичные 노른자위, 소금, 레몬 주스 또는 식초를 넣고 거품을 두십시오. 그런 다음 해바라기 기름 한 스푼을 부어 넣으십시오. 믹서 작업을 계속하십시오. 소스가 두껍게 시작되면 기름을 아주 조금씩 부어 넣으십시오. 완료 마요네즈가 너무 두껍다면 물로 희석 할 수 있습니다. 어떤 이유로 소스가 말려 있으면 달걀 노른자를 붓고 철저히 섞으십시오. 자신의 손으로 마요네즈를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 해바라기 오일 대신 올리브 오일을 섭취 할 수있을뿐만 아니라 약간의 후추와 다른 향신료를 소스에 맛에 더할 수 있습니다.
스스로 마요네즈 마시기 : 계란이없는 레시피
계란에 알레르기가 있다면 노른자위에서 맛있는 하얀 소스를 준비하는 방법이 여기에 기초로 취할 수 있습니다. 그를 위해 :
- 차가운 우유 150 ml;
- 식물성 오일 300 ml;
- 1 큰술. l 겨자와 물린 (레몬 주스);
- 마늘, 허브 등과 같은 설탕, 소금 및 향신료 맛
먼저 믹서 또는 믹서기에서 우유를 털고식물성 기름. 그런 다음 식초, 겨자 및 향신료를 넣으십시오. 소스가 충분히 두껍게 될 때까지 털다. 이 경우, 스스로 할 수있는 마요네즈는 이전 레시피와 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한주의 사항 : 소스가 실제로 운동하기 위해서는 우유가 매우 차가워 야합니다. 예를 들어 마늘이나 프로방스 허브를 첨가하면 훌륭한 샐러드 드레싱을 얻을 수 있습니다. 또는 아래 레시피를 사용할 수 있습니다 ...
맛있는 아보카도 소스
마요네즈가 준비되면 야채 또는 고기 요리에 추가 할 수 있습니다. 소스의 경우 다음을 수행하십시오.
- 잘 익은 아보카도 1 개;
- 2 큰술. 수제 마요네즈 한 스푼;
- 레몬 1 석회 또는 레몬 2 티스푼의 주스;
- 소금 1/4 작은 술과 약간의 흰 후추.
아보카도 껍질을 벗기고 돌을 꺼내 잘라펄프 조각. 다른 재료와 함께 믹서기에 넣고 30 초 동안 잘 치십시오. 크림 같은 일관성의 맛있는 소스가 준비되었습니다. 보시다시피, 마요네즈를 만드는 것은 상당히 쉬운 과정이며, 결과적으로 샐러드로 양념하거나 고기 요리 또는 전통적인 보쉬에 넣을 수있는 방부제가없는 우수한 제품을 얻을 수 있습니다.
