호두와 살구 잼 : 레시피

현대 식료품 점 선반우리에게 놀라운 풍요 로움. 잼, 잼, 마멀레이드 및 보존과 같은 원하는 것을 구입할 수 있습니다. 그러나 숙련 된 주부의 숙제는 여전히 자신있게 손바닥을 쥐고 있습니다. 모든 가족은 확실히 좋아하는 요리법을 찾을 것입니다.

오늘은 이례적인 이야기를하겠습니다견과류와 살구 : 익숙한 음식의 조합. 이“달콤한 커플”에서 놀라운 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 확실히 당신의 가정에 호소합니다. 또한 호두를 곁들인 살구 잼은 단순한 디저트 또는 차를위한 치료법이 아닙니다. 이것은 천연 비타민 "폭탄"입니다. 호두가 든 살구 잼은 면역 체계를 완벽하게 강화하고 혈압을 정상화하며 칼륨으로 몸을 풍부하게하며 심장을 지원하며 비타민 결핍을 예방합니다.

살구를 선택하는 방법

호두로 맛있는 살구 잼을 만들려면 과일을 올바르게 선택해야합니다.

우선, 맑은 과일은 평평해야합니다.그리고 아름다운보고. 피부에 플레이 크나 다른 결점이없는 살구를 선택하십시오. 물론 피해를 줄일 수 있습니다. 그러나 당신은 부드럽고 아름다운 조각을 얻지 못할 것입니다. 살구가 부서져 죽으로 변할 수 있습니다.

돌이있는 품종을 선택할 가치가 있습니다.쉽게 분리 할 수 ​​있습니다. 시장에서 바로 확인할 수 있습니다. 대부분의 경우 판매자는 제품의 이점을 기꺼이 설명합니다. 극단적 인 경우, 하나의 살구에 대해 명목 요금을 제공 할 수 있습니다.

과일의 숙성에주의하십시오. 맑은 과일은 충분히 익어야하지만 부드럽 지 않아야합니다. 또한 sinewy 품종은 적합하지 않습니다.

클래식 레시피

호두와 함께 살구 잼에 대한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 클래식 버전부터 시작하겠습니다.

과일 1 킬로그램 당 약 700과립 설탕 그램. 또한 약 350 그램의 껍질을 벗긴 호두 커널이 필요합니다. 축제 테이블에 잼을 부끄러워하지 않으려면 아름다운 너트 반쪽을 선호하십시오. 심미적 인 구성 요소가 너무 중요하지 않으면 어떤 것도 취할 수 있습니다. 이것의 맛은 전혀 고통받지 않을 것입니다.

요리 과정 :

• 시작하려면 살구를 가지고 흐르는 물로 철저히 씻으십시오.
• 주방 수건에 과일을 놓고 말리십시오.
• 모든 피해에서 과일을 껍질을 벗기고 반으로 부수고 돌을 꺼내십시오.
• 이제 살구는 바닥이 두꺼운 분지, 가마솥 또는 팬에 깔고 달콤한 모래로 완전히 덮어야합니다.
• 용기를 6-8 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안“가장 건조한”품종조차도 주스를 확실히 놓을 것입니다.

• 그릇을 불에 넣고 잼을 끓입니다.
• 거품을 제거하고 약 10 분 동안 계속 끓입니다.
• 불을 끄고 용기를 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안, 분지의 내용물은 식어야하고 과일은 시럽에 담 가져야합니다. 이 과정을 두 번 더 반복하십시오.
• 용지 걸림이 식는 동안 너트를 준비하십시오.필름과 파티션을 청소해야합니다. 끓는 물을 15-20 분 동안 커널에 붓고 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 그러나 견과류가 매우 오래된 경우 아무것도 나오지 않을 수 있습니다.
• 마지막으로, 네 번째로 불에 그릇을 놓고 혼합물을 끓입니다. 너트 커널을 붓고 20 ~ 25 분 동안 잼을 끓입니다.
• 멸균 된 항아리에 혼합물을 배열하고 밀봉하십시오.

Обратите внимание!잼을 매우 조심스럽게 혼합하십시오. 그렇지 않으면 출구에서 살구 죽을 입을 위험이 있습니다. 4-5 주 후에는 제품을 맛볼 수 있습니다. 이 시간 동안 견과류는 시럽으로 완전히 포화되어 놀랍도록 맛있습니다.

모든 일을 올바르게하면호두와 함께 놀라운 살구 잼. 그러나 레시피는 약간 다를 수 있습니다. 설탕과 견과류를 조금씩 넣을 수 있습니다. 그러면 맛이 달라집니다.

살구 먹거리

그리고 여기 또 다른 옵션이 있습니다-호두가 들어간 살구 잼. 이 독창적 인 레시피는 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

와 같은 살구 잼의 준비를 위해호두를 사용하면 상당히 조밀 한 과일이 필요합니다. 조금 미숙 할 수도 있습니다. 주요 조건은 뼈를 쉽게 분리해야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 아무것도 나오지 않을 것입니다.

다음과 같은 재료가 필요합니다.

• "오른쪽"살구-1 kg;
• 과립 설탕-3–3.5 컵;
• 호두 (껍질 벗겨짐)-1 컵;
• 물-1-1.5 컵.

요리 과정 :

• 살구는 씻어서 완전히 말립니다.
• Теперь нужно извлечь косточки.이를 위해 두 가지 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 먼저 꼬치 또는 칵테일 튜브를 사용하여 아래에서 살구를 뚫습니다. 씨앗은 살구가 나뭇 가지에 붙어있는 곳에서 아주 쉽게 나옵니다. 둘째 : 작은 날카로운 칼로 홈을 따라 과일을 자르고 (완전히 아님) 형성된 슬롯에 뼈를 뽑으십시오. 가장 중요한 것은 살구가 반으로 떨어지지 않는다는 것입니다.
• 형성된 구멍에 너트를 삽입하십시오. 살구가 크면 2-3 조각을 넣을 수 있습니다. 작 으면 하나만으로 충분합니다.
• 바닥이 두꺼운 팬에 물을 붓고 설탕을 적당량 첨가하십시오. 우리는 용기를 불에 태우고 끓입니다.
• 채워진 살구를 끓는 시럽으로 따르고 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오.
• 이제 슬롯 형 숟가락을 사용하여 맑은 과일을 꺼내고 시럽을 다시 끓입니다. 과정을 다시 반복하십시오.
• 우리가 세 번째로 냄비를 불에 보내면시럽과 살구. 약한 불로 끓인다. 걸린 용지를 섞지 마십시오. 내용물이 타지 않도록 정기적으로 팬을 좌우로 움직이면 충분합니다.
• 30 분 후 살구를 항아리에 넣고 달콤한 점성 시럽을 부어 넣으십시오. 롤업

구운 살구 잼

이 호두 살구 잼 레시피더 독창성이 다릅니다. 사실은 전혀 요리 할 필요가 없습니다. 모든 준비 작업은 이전 레시피와 다르지 않습니다. 그리고 재미가 시작됩니다.

• 비 점착성 코팅으로 깊은 베이킹 접시를 가져 가십시오.
• 견과류로 채워진 살구를 한 층에 짙은 줄로 배열하십시오.
• 입자가 굵은 설탕을 가지고 모든 과일에 뿌려주세요. 살구 1kg의 경우 약 700-800g의 모래가 필요합니다.
• 차가운 오븐에 베이킹 시트 (금형)를 놓고 온도를 약 180 도로 설정하십시오.
• Запекайте «варенье» на протяжении 1,5 часа.시간은 과일의 크기에 달려 있습니다. 살구가 작 으면 1 시간이면 충분합니다. 설탕은 완전히 녹고 조용히 끓여야합니다. 과일은 부드러워 지지만 떨어지지 않습니다.

모든 것이 준비되면 조심스럽게 배치하십시오멸균 된 항아리에 살구를 넣고 시럽을 부어 넣으십시오. 롤 캔을 포장하십시오. 이것은 열처리 시간을 연장시킬 것이고 핵은 시럽으로 더 잘 포화됩니다.

다른 견과류와 살구 잼

Тем, кто любит экспериментировать, совершенно не 호두로 살구 잼을 요리하십시오. 캐슈, 아몬드, 땅콩, 개암, 살구 자체 가이 요리에 적합합니다. 가장 중요한 것은 견과류를 어두운 피부에서 벗겨 내면됩니다. 그렇지 않으면 아로마 잼이 쓰러 질 것입니다.

좀 더 독창적 인 맛을 원한다면 마른 프라이팬에 견과류를 조금 볶을 수 있습니다. 또는 견과류 혼합물을 사용하면 진미의 맛이 더욱 독특해질 것입니다.

테마의 변형

각 주부는 자신이 좋아하는 레시피가 있습니다.호두와 살구 잼. 일부는 혼합물에 오렌지 풍미 또는 레몬 주스를 추가합니다. 다른 사람들은 카 다몬이나 정향과 같은 좋아하는 향신료를 사용합니다. 그리고 가장 독창적 인, 우리 의견으로는 호두와 함께 살구 잼 요리법, 민트가 추가됩니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비됩니다. 원하는 요리 방법을 선택하고 마지막 끓이는 동안 소수의 민트 잎이 대야에 추가됩니다. 여주인은 마법의 맛과 향을 약속합니다. 시도 해봐! 당신이 그것을 좋아한다면?