구연산으로 오이를 보존하는 것은 테이블 식초를 사용하는 것보다 더 복잡하지 않습니다. 또한 이러한 야채는 훨씬 부드럽고 맛있습니다.
완성 된 형태 로이 제품은 헝가리 오이를 저장하는 것과 매우 유사합니다. 그들은 똑같이 날카 롭고 바삭 바삭하므로 거의 한 번에 먹습니다.
구연산으로 오이의 보존바람직하게는 리터 용기에서 수행된다. 이러한 제품의 안전을 위해 채워진 용기는 물과 함께 팬에서 멸균해야합니다. 그러나 먼저해야 할 일이 있습니다.
겨울 동안 오이를 수확 할 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 제시된 레시피를 구현하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
오이를 보존하는 방법구연산으로? 먼저 신선한 야채를 구입해야합니다. 작고 여드름이 많은 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 분지에 배치되고 차가운 물로 가장자리에 채워집니다. 이 형태에서 야채는 4 시간 동안 유지됩니다.
축제 간식에 이상적인 매운 맛있는 절인 야채를 얻으려면 겨울 동안 오이 보존을위한 제시된 조리법을 사용해야합니다.
오이가 차가 워진 후물, 항아리에 넣습니다. 유리 리터 용기에 끓는 물을 끓인 다음 신선한 포도 잎, 딜 우산, 마늘의 정향, 양 고추 냉이 뿌리 및 후추를 바닥에 놓습니다. 다음으로 모든 야채를 항아리에 넣으십시오. 동시에 조심스럽게 압축됩니다.
항아리에 통조림 오이단계적으로 수행하십시오. 모든 용기가 가득 차면 매리 네이드 준비를 진행하십시오. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 끓인 다음 소금, 설탕 및 구연산을 첨가하십시오.
소금물을 요리 한 후오이가 들어있는 항아리에 부어 5-7 분 동안이 형태로 방치하십시오. 시간이 지남에 따라 다시 배수되고 끓습니다. 앞으로 은행은 다시 염수로 채워집니다. 그런 다음 뚜껑으로 (느슨하게) 덮고 큰 물 냄비에 넣습니다 (어깨에 추가).
이 형태로 오이는 5 번 소독됩니다.분 (액체를 끓인 후). 마지막에 롤업되어 거꾸로 뒤집 힙니다. 하루가 지나면 오이를 지하실이나 지하로 옮길 수 있습니다. 1.5 개월 후에 사용하는 것이 좋습니다.
절인 것을 좋아하지 않거나피클을 먹고 겨울에 대량으로 수확하는 것은 의미가 없습니다. 따라서 수제 마리 네이드 1 리터 병만 만들고 다양한 샐러드와 스낵을 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.
통조림 오이 만드는 법?1 리터 병의 조리법에는 소량의 작은 야채가 필요합니다. 그들은 철저히 씻고 찬물로 부어 넣습니다. 2 시간 후, 오이는 건포도와 체리 잎뿐만 아니라 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 정향, 타라곤, 후추 및 딜 우산이 미리 준비된 그릇에 뿌려집니다.
식초가없는 통조림 오이를 얻습니다위에서 언급 한 도구를 사용하여 준비한 야채보다 훨씬 바삭 바삭합니다. 항아리가 가득 차면 소금물 준비를 시작해야합니다. 첫 번째 레시피에서와 동일한 방식으로 수행됩니다. 식수를 끓여서 설탕과 소금을 녹입니다. 다음으로 소금물을 야채가 담긴 용기에 붓고 10 분 동안이 형태로 보관합니다. 시간이 지남에 따라 물은 다시 배수되고 끓습니다.
설명 된 작업 후에 야채가 다시 부어집니다.뜨거운 소금물에 즉시 뚜껑을 닫습니다. 이 형태에서 항아리는 하루 종일 실온에서 방치됩니다. 원하는 경우 두꺼운 담요로 감쌀 수 있습니다.
식초가없는 통조림 오이를 완전히 식힌 후 냉장고로 보냅니다. 겨울 내내 추위에만 보관하십시오.
2-3 주 후에 샐러드와 스낵에 바삭한 오이를 사용할 수 있습니다.
오이 통조림에 관한 정보구연산, 우리는 위에서 설명했다. 그러나 대부분의 주부는 테이블 식초를 사용 하여이 절차를 수행하는 것을 선호합니다. 그들에 따르면, 이러한 제품은 실온에서도 오랫동안 보관할 수있는 야채를 생산하는 데 도움이됩니다.
따라서 겨울 동안 맛있는 통조림 오이를 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
맛있고 바삭한 오이를 얻으려면테이블 식초를 사용하는 경우이 제품을 보존하는 동안 오크 잎을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 제품이 없으면 일반 양 고추 냉이 잎을 사용할 수 있습니다.
모든 성분을 준비한 후에는 신선한 오이를 철저히 씻어야합니다. 오래되지 않으면 얼음물에서 몇 시간 동안 사전 경화하는 것이 좋습니다.
야채를 담그는 동안 용기를 준비해야합니다. 리터 캔은 증기로 멸균됩니다. 주석 뚜껑을 준비하십시오. 그들은 그릇에 놓고 몇 분 동안 끓입니다.
야채 용기가 준비되면오크 잎, 마늘 정향, 벚나무 잎, 딜 우산, 겨자 씨앗 및 후추는 바닥에 놓입니다. 그런 다음 가공 된 오이는 항아리에 깔아서 팁을 자르거나 이쑤시개로 피어싱합니다 (조각으로자를 수 있음). 이것은 소금물을 잘 흡수하고 맛있고 매운 맛을 내기 위해 필요합니다.
오이 절 임용 식초 절임위에서 설명한대로 요리하십시오. 물을 끓여 소금과 설탕을 넣은 다음 항아리에 부어 넣습니다. 다음으로 소금물을 다시 냄비에 붓고 끓입니다.
스토브에서 설거지를 제거한 후 테이블 식초를 매리 네이드에 넣고 야채가 담긴 용기에 다시 부어 넣습니다.
식초로 만든 오이를 유지하려면오랫동안 살균해야합니다. 이렇게하려면 캔을 큰 냄비에 약 5 분 동안 끓인 다음 말아서 담요로 덮고 하루 종일이 형태로 남겨 두십시오.
오이가 식 으면 지하에 놓입니다. 4-7 주 후에 만 사용할 수 있습니다. 이 시간 동안 야채는 매리 네이드의 향기로 포화되어 선명하고 바삭 바삭합니다.
