보드카와 바삭한 절인 오이

보드카를 곁들인 절인 오이에는 많은 요리법이 있으며 경험 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 초보자 주부도 마찬가지입니다. 야채는 맛있고 바삭하고 잘 보관됩니다.

요리 비밀

겨울 동안 보드카로 절인 오이 수확 팁은 올바른 재료를 선택하고 맛있는 야채를 요리하는 데 도움이됩니다.

1. 식초 대신 구연산을 사용하면 야채가 더 건강해집니다.
2. 오이에 첨가 된 보드카는 방부제로 작용하고 저장 수명을 연장하며 곰팡이 형성에 사용됩니다.
3. 알코올은 야채를 더 바삭하고 강하게 만듭니다.
4. 완성 된 제품은 냄새 나 알코올 맛이 없습니다.
5. 오이는 신선하고 중간 크기이며 썩지 않아야합니다.
6. 큰 과일은 작은 고리로자를 수 있습니다.
7. 절인 오이는 겨울 내내 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
8. 당근 꼭대기뿐만 아니라 건포도 및 양 고추 냉이의 잎을 사용하십시오-그들은 야채를 더 조밀하고 바삭하게 만듭니다.

오이 절임에 대한 조언을 통해 실수를 피하고 맛있는 간식을 먹을 수 있습니다.

살균하지 않은 레시피

보드카로 절인 오이 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 초보자 요리사조차도 레시피에 대처할 것입니다.

1 리터의 캔과 다음을 준비해야합니다.

• 중소 오이;
• 과립 설탕-30g;
• 소금-20g;
• 식초 9 %-20 ml;
• 파슬리 2 잎;
• 마늘 2 정향;
• 딜 우산;
• 질 보드카 20 ml;
• 피망-5 완두콩;
• 물.

보드카로 절인 오이 요리법:

1. 야채는 잘 씻고 건조시킬 시간을줍니다.
2. 항아리를 소독하고 끓는 물에 뚜껑을 부어 넣으십시오.
3. 채소, 사전 세척 및 향료는 용기 바닥에 놓습니다.
4. 오이를 넣고 야채를 자르면됩니다.
5. 소금과 설탕을 붓고 보드카를 부어주세요.
6. 끓는 물을 항아리에 붓고 식초를 넣으십시오.
7. 따뜻한 담요로 덮고 덮개를 조이고 뒤집습니다.

오이는 맛있고 바삭합니다. 그들은 간식으로 사용할 수 있으며 샐러드와 수프에 첨가 할 수 있습니다.

겨울 구연산 오이

추운 계절에는 매우 인기가 있습니다절인 야채. 그들은 샐러드를 만드는 데 사용되는 휴일 테이블을 보완합니다. 보드카와 구연산이 들어간 절인 오이는 매우 바삭하지만 동시에 매우 부드럽습니다.

그것들을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 중간 크기의 신선한 오이-2 kg;
• 시트르산-8g;
• 고급 보드카-50 ml;
• 소금-50 그램;
• 설탕-50 그램;
• 물;
• 녹색-딜 우산, 양 고추 냉이, 까치 잎;
• 후추 완두콩-5 조각.

재료는 3 리터의 항아리를 위해 설계되었습니다. 보드카로 절인 오이를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

1. 오이는 잘 씻고 10 초 동안 끓는 물에 담근 다음 20 분 동안 찬물에 담그십시오.
2. 미리 멸균 된 캔의 바닥에는 허브와 향신료가 퍼집니다.
3. 오이를 접어서 끓인 물로 채운 다음 배수합니다. 이 과정은 2-3 회 반복됩니다.
4. 1.5 리터의 물을 냄비에 부어 소금과 설탕을 부어 끓여 항아리에 부어 넣습니다.
5. 구연산, 보드카를 넣고 즉시 뚜껑을 닫으십시오.
6. 은행은 뒤집어 따뜻하고 두꺼운 담요로 싸서 완전히 식히기 위해 남겨 둡니다.

겨울철 저장을 위해 오이는 어둡고 서늘한 곳에서 청소합니다.

단계별 레시피

필요한 재료 :

• 중형 오이-1kg;
• 딜 우산;
• 채소 : 양 고추 냉이 및 건포도 잎, 베이 리프;
• 마늘 4 정향;
• 검은 후추의 완두콩 6 개;
• 소금-50 그램;
• 과립 설탕-40g;
• 고품질 보드카-20 ml;
• 물.

실용적인 부분

1. 오이는 씻고 꼬리는 잘립니다.
2. 2 리터 병이 살균되고 뚜껑이 끓는 물로 부어집니다.
3. 오이를 바삭하게 만들기 위해 얼음물에 20 분 동안 부어줍니다.
4. 항아리 바닥에 허브와 향신료를 놓습니다.
5. 오이는 반으로 자릅니다. 그런 다음 조각을 항아리에 단단히 접습니다.
6. 소금물을 준비하기 위해 1.5 리터의 물을 냄비에 붓고 스토브에 놓고 끓입니다. 소금과 설탕을 붓고 몇 분 동안 끓입니다.
7. 소금물을 항아리에 붓습니다. 보드카를 추가하십시오.
8. 항아리를 뚜껑으로 조이고 완전히 식을 때까지 "모피 코트"아래에 두십시오.

이런 식으로 준비된 보드카로 절인 오이는 밀도가 높고 바삭합니다. 알코올은 제품의 맛을 해치지 않으며 캔이 폭발하는 것을 방지합니다.

절인 오이-전통 간식축제 테이블. 그들은 또한 올리비에 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 절인 오이에는 많은 요리법이 있습니다. 경험 많은 주부들이 요리의 비밀을 대대로 전수합니다.