절인 스쿼시 - 오이의 훌륭한 대안

우리 중 대부분은 절인 사랑 해요.야채. 그 중 가장 인기있는 것은 오이이지만, 전통 보존에 대한 훌륭한 대안이 될 수있는 제품이 있습니다. 절인 스쿼시는 훌륭한 맛과 향을 가지고 있습니다. 우리 식탁에서 가장 많이 먹는 간식 중 하나가 될 수 있습니다. 겨울에 절인 스쿼시를 요리하는 방법?

매운 조리법

이러한 형태의 보존을 위해부드러운 펄프가 들어간 2 ~ 3 개의 패디슨, 양 고추 냉이 잎 2 g, 파슬리 및 셀러리 10 g, 딜 (dil), 고추, 마늘 3 큰술, 2 큰술, 다음 성분을 섭취 할 필요가 있습니다. 설탕과 소금, 베이 리프, 식초 50ml. 원하는 경우 정향, 딸기, 계피를 (맛을 위해) 사용할 수 있습니다.

Технология приготовления патиссонов:야채를 씻고 줄기를 잘라내어 5 분 동안 끓는 물에 희석한다. 그런 다음 squaws는 차가운 물에 담근다. 마리 네드에서는 400 ml의 물을 섭취해야합니다. 설탕과 소금이 들어 있습니다. 용액을 10 분간 끓인 다음 9 % 식초 50ml를가한다. 절인 가리비는 작은 조각으로 자르면 특히 맛있습니다. 철저하게 씻은 향신료와 채소를 씻은 항아리 바닥에 놓고 슬라이스 가리비를 꼭대기에 단단히 놓습니다.

이 방법으로 준비된 은행은 부어진다.마리 네이드 (80 ° C)에서 뚜껑을 덮고 뜨거운 물 (70-80 ° C)로 큰 스튜 냄비에 넣으십시오. 끓으면 항아리는 15 분 동안 멸균됩니다. 보존 준비 롤과 은행을 뒤집어 라. 그들은 장시간 냉각 된 절인 스쿼시가 부드러워 서늘한 곳에 두었습니다. 이 조리법에서는 큰 스쿼시 조각뿐만 아니라 병에 쉽게 들어갈 수있는 작은 과일도 사용할 수 있습니다. 이 야채는 매우 흥미로운 모양을 가지고 있기 때문에 그러한 보존은 탁자 장식으로 작용할 것입니다.

멸균하지 않은 절인 스쿼시

많은 주부들은 보전이매우 복잡하고 시간이 많이 소요되는 프로세스. 즐거운 발견은 절인 가리비를 살균 할 필요가 없다는 것입니다. 작은 과일이나 익은 채소의 맛있는 간식을 준비하는 다음과 같은 조리법을 사용하면 꽤 오래 보존 할 수있는 보존을 신속하게 준비 할 수 있습니다. 그 준비를 위해 작은 패티슨 1kg, 까만 향기로운 고추 (각각 2-4pcs), 검은 건포 잎 10g, 와사비 잎 10g, 타라곤 10g, 딜 20g, 물 1L, 20g 설탕, 소금 50g, 식초 150ml.

보존 준비 기술 :스쿼시 세척, 스토킹에서 그들을 청소, 꼭대기를 잘라. 야채는 항아리에 담겨 있으며, 바닥에는 향신료와 향신료가 미리 놓여 있습니다. 그들은 또한 스쿼시의 일부 레이어를 이동할 수 있습니다. 물을 끓여서 야채를 5 ~ 6 분 동안 부어 준 다음, 별도의 용기에 붓고 다시 삶습니다. 이 절차는 3 번 수행해야합니다. 그 다음 소금, 설탕, 식초를 냄비에 넣고 매리 네이드를 항아리에 부어 넣고 뚜껑을 덮고 뒤집어 서늘한 곳에 차갑게 두십시오.