Сразу хочется отметить, что сало стали nuo pat pradžių valgyti ne Ukrainoje, kaip daugelis žmonių klaidingai tiki. Jis sužinojo, kad seniai, prieš augančių kiaulių ukrainiečiai taip pat išaugo kiaulių Kinija. Ir pirmoji vieta druskos šonine turimą gyventojų Italijoje.
Riebalai: kalorijų, nauda ir kontraindikacijos
Prieš keliasdešimt metų ekspertaileidžiama vartoti riebalus, kurių kalorijos yra labai didelės, ypač susijusios su vaikais, pagyvenusiais žmonėmis ir sunkių ligų sergančiais žmonėmis. Taip pat buvo manoma, kad riebalai yra beveik sunkiausia virškinti maistą. Dešimt metų nuomonė šiuo klausimu labai pasikeitė. Specializuotoje medicinos literatūroje pradėjo publikuoti straipsnius apie riebalų naudą, tinkamą kepimą ir vartojimą. Taip pat dabar, ekspertai sako, kad kūnas virškinamas bekonas daug greičiau nei mėsa. Pakalbėkime apie riebalų savybes.
Безусловно, сало, калорийность которого yra ne daugiau kaip 800 kcal (brandi kiaulė), labai naudinga. Tačiau mažiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms šis kalorijų kiekis bus gana didelis. Jiems daug daugiau tinkamų riebalų, kurių kaloringumas neviršija 600 kalorijų. Reikėtų nepamiršti, kad kuo mažesnis gyvulio amžius, kalorijų kiekis riebaluose yra mažesnis. Pavyzdžiui, jaunų kiaulių riebalų kaloringumas yra apie 600 kcal.
Если взять людей, живущих или работающих на ekstremaliosios Šiaurės, taip pat tiems, kurie eina ilgus pakilimus ir tiesiog vadovauja aktyviam gyvenimui, tada jūs turite nepamiršti kito momento. Kalorijas, įeinančias į žmogaus kūną, imamas labai ilgai ir jie yra tiesiog reikalingi žmonėms, kurie aktyviai juda, fiziškai dirba ir sunaudoja daug energijos. Jie beveik visada bus naudingi iš bekono (pvz., Kartu su duona ir žalumynai). Kiaulinių taukų, kurio kalorijų kiekis yra gana priimtina žmonėms pirmaujančių mobiliojo ir užimtas gyvenimo, jokiu būdu neturi įtakos žmogaus masę.
Verta paminėti, kad esame pripratę tik prie kiaulienos. Tačiau skirtingos tautos sunaudoja avių, karšių, karvių ir barzdotų kiaulinių taukų.
Riebalų sudėtyje yra arachidono rūgšties,kuris priklauso nesočiųjų riebalų rūgščių grupei. Būtina, kad žmogus gerai veiktų smegenis, kepenis ir antinksčius. Be to, arahidono rūgštis pagerina cholesterolio metabolizmą žmogaus organizme. Jis veikia kūno ląsteles ir stabilizuoja hormoninį foną. Be to, riebaluose yra kitų praktiškai nekeičiamų rūgščių. Jie apima palminovuyu, linolo, linoleno ir oleino rūgšties kiekis, esantis tose pačiose sumų riebalų kaip augalinio aliejaus. Be to, riebaluose yra daug vitaminų A, D, E ir karotino.
Neįmanoma sakyti, kad riebalai, kalorijoskuris yra gana aukštas, suteikia galimybę jį naudoti gėrybių gamybai. Taigi kaloringumas riebaluose tampa jo orumu. Iš riebalų galima gaminti tokius skanius patiekalus kaip virti riebalai, rūkyti šonai, sūdyti riebalai, lydyti ir kepti riebalai.
Kalbant apie cholesterolio buvimą riebaluose, vidutinio sunkumo kiekiai nebus nereikalingi. Tai yra neatskiriama visų žmogaus kūno membranų ir raumenų dalis.
Svarbu pažymėti, kad riebalai taps teigiamiįtakoti kūną iš karto po to, kai žmogus nustoja jį valgyti didelėmis porcijomis. Neperkraukite savo kūno riebalais. Tai kaip, pavyzdžiui, narkotikų: jei gėrė po vieną tabletę, tai bus lengviau, bet jei 10 - tai bus overdosed. Ypač, kad gyvenimo būdas, kad sukelti daug žmonių mūsų šalyje (ir tai yra labai sunku pavadinti aktyvus), net ir su Nuolatinis Eating 30 gramų riebalų asmuo gali atsirasti papildomo svorio.
Apskritai dietologai pataria valgytitik kepinys, paruoštas druskingo sausumo būdu. Jie taip pat nerekomenduoja valgyti riebalų žmonėms, sergantiems kepenų liga. Kitais atvejais nėra didelių apribojimų dėl riebalų įtraukimo į dietą.
