Kas gali būti paprasčiau ir aiškiau kūnežmogus nei burna? Jis nėra paslėptas kažkur viduje, jį lengva pamatyti veidrodyje ir net pajusti pirštais (žinoma, švarus). Iš esmės net nėra nieko ypatingo svarstyti: burnos ertmė - tai ertmė. Kitaip tariant, skylė. Tuo tarpu tai yra visavertis ir svarbus virškinimo sistemos organas, turintis toli gražu ne tokią paprastą struktūrą, kaip gali atrodyti, ir atliekantis daugybę funkcijų. Juk burnomis mes ne tik valgome ir kalbame.
Ar manote, kad turite pakankamai pirštų?išvardyti visus burnos organus? Net jei neimsite kiekvieno danties atskirai, turėsite daugiau pirštų nei dvi rankos. Netikite manimi? Suskaičiuokite patys: lūpas, dantis, dantenas, skruostus, gomurį, liežuvį, uvulą, seilių liaukas, tonziles, ertmės dugną ir gerklės sąsmauką. Jie nesitikėjo? Bet būtent tokia yra burnos ertmės struktūra, ir kiekvienas jo organas yra skirtas kažkam, net ir tonzilėms, kurios daugeliui žmonių pašalinamos uždegimo metu „kaip nereikalingos“. Beje, pašalinamos tik gomurinės tonzilės, jos yra tonzilės, taip pat yra kiaušintakių, liežuvio ir ryklės tonzilių, mažiau žinomų „plačiajai visuomenei“. Visi jie yra limfoidinio audinio sankaupos ir atlieka kraujodaros bei apsauginę funkciją.
Jei lūpų, skruostų, dantų ir dantenų yra vis daugiauar mažiau aiškiai, kitus organus verta atidžiau pažvelgti. Paimkite, pavyzdžiui, liežuvį, kuris visomis šio žodžio prasmėmis užima centrinę vietą burnos ertmėje. Tai raumenų organas, kurio pluoštai yra skirtingomis kryptimis, todėl liežuvis yra toks judrus. Atliekant įvairius judesius, jis leidžia suformuoti daugybę garsų, padeda kramtyti ir stumti kramtytą maistą į gerklę, o jo paviršiuje yra daug receptorių, leidžiančių žmogui atskirti skonį.
Iš viršaus burnos ertmė apsiriboja gomuriu,atskiriant nuo jos nosies ertmę ir nosiaryklę. Priekiniuose dviejuose trečdaliuose jis yra kietas, turi kaulinį pagrindą, o trečdalis yra minkštas, suformuotas raumenų. Priekinėje jo dalyje liežuviu galite pajusti keletą skersinių keterų. Jie vadinami palatino alveolėmis ir yra gerai išsivysčiusių gyvūnų organų užuomazgos, padedančios jiems kramtyti maistą. Gomurys baigiasi minkštu liežuviu, kuris rijimo metu blokuoja įėjimą į nosiaryklę.
Bet žemiau burnos ertmės nėra taip įdomu;turbūt vienintelis dalykas, kurį čia galima atskirti, yra liežuvio tonzilė, esanti po pačia liežuvio šaknimi. Tai jau yra imuninės sistemos organas, dalyvaujantis dezinfekuojant maistą.
Seilių liaukos nusipelno ypatingo dėmesio.Burnos ertmėje yra net kelios tokių liaukų grupės: daug mažų - bukalinė, gomurinė ir liežuvinė, o suporuota didelė - parotidinė, submandibulinė ir poliežuvinė. Jų paskirtis aiški iš pavadinimo: jie išskiria ypatingą paslaptį - seiles. Jo kiekis ir sudėtis labai priklauso nuo suvartoto maisto savybių, o jūs patys žinote, kad, pavyzdžiui, citrina „varo seilę“. Poliežuvinės ir požandinės liaukos „gamina“ tirštesnes seiles, o didžiausios liaukos - parotidinės - skystesnės. Iš viso suaugusiojo liaukos per dieną išskiria iki dviejų litrų seilių, ir tai vyksta refleksiškai, be mūsų dalyvavimo ir noro. Seilėtekis apskritai yra besąlyginis refleksas, tačiau kartais jis taip pat gali būti sąlygotas, kaip reakcija į įvairius uoslės, regos ir kitus dirgiklius. Kai sakome „varvėti“, matydami apetitą keliantį maistą, tai ne tik kalbos figūra, bet ir sąlyginio seilėtekio reflekso iliustracija.
Kam seilės?Jame yra fermentų, kurie padeda iš anksto apdoroti į organizmą patekusį maistą. Geriamieji fermentai suskaido angliavandenius į gliukozę, o jo baktericidinė medžiaga lizocimas dezinfekuoja maistą.
