Pėsčiųjų rūmai yra geri, nes yramažas svoris, patogus transportuoti, be to, jis užima mažai vietos. Maistas, naudojant tokią įrangą, virinamas greitai ir pasirodo skanus. Karštai rūkytame įrenginyje produktai apdorojami dūmais, esant aukštai temperatūrai, todėl gaminys taip pat kepamas. Dėl to galima gauti sultingų ir aromatinių patiekalų su rūkytu skoniu.
Maršrutinis rūkalas turi cilindrinį kūnąarba stačiakampio formos, uždengtos dangčiu. Pastaruoju atveju gali būti dūmų skylė. Viduje yra fiksuotos grotelės, padėklai arba kabliukai žuvims, riebalams ar mėsai. Riebalų dėklas sumontuotas po grotelėmis, kitaip jis sudegins ir pakeis dūmų kokybę. Jei įdiegiate keptuvę po groteliu, riebalai nepatenka į apačią, dūmai bus švarūs, o rūkyta mėsa bus kvapnesnė ir skanesnė.
Если вы решили выполнить походную коптильню, то reikia pasirinkti medžiagą. Kadangi paprastai naudojamas 1,5 mm nerūdijančio plieno. Šis dizainas bus paruoštas dirbti kelerius metus. Palyginus su juodųjų metalų atveju, pastarasis vargu ar per metus gali atlaikyti aktyvų naudojimą.
Pasirinkite įrenginio dydį ir formąpriklausomai nuo siekiamų tikslų. Kampanijoje patogus cilindrinis rūkykla, kurią galima naudoti ir palapinei šildyti. Važiuojantys rūkaliai gali būti papildyti dujiniu degikliu, kuris dūmus duos kūnui iš kibiro. Šis dizainas puikiai tinka iškylai ir žvejybai.
Šis dizainas buscilindras, esantis ant šono. Kėbulo matmenys turėtų būti lygūs 300x450 mm. Korpusas gali būti pagamintas iš lakštinio metalo arba pasiimti galutinį produktą iš nerūdijančio plieno. Dangtis turi būti sandariai uždarytas ir turi skylę su dangteliu.
Внутри корпуса фиксируются уголки, которые esantis palei cilindro aukštį. Jie privalo įdiegti nuimamą kepimo skardą. Pjuvenos įpilamos į apatinę pusę. Ant dėklo yra produktai, kurie perkeliami į rūkalinę. Paskutinė virimo metu turi būti patalpinta į ugnį. Naudokite šį dizainą taip pat galima naudoti palapinei šildyti. Tokiu atveju vietoj pjuvenos naudojamos gaisro anglies. Cilindras uždarytas dangčiu, o skylė - su kištuku.
Походная коптильня для рыбы может быть pagamintas iš puodo ar kibiro. Tokiu atveju turėsite gatavą cilindrinį korpusą. Tam paruoškite įdėklą su padėklu ir grotelėmis. Paprastai ji turi keletą pakopų. Apatinė atrodys kaip padėklas, o viršutinė pakopa bus pavaizduota kabliais ir trellisais.
Konstrukcija negali būti pritvirtinta prie sienų, betįdiekite apačioje, o tam prietaisas papildytas įdėklais su kojelėmis. Nerūdijančio plieno dubuo gali veikti kaip dėklas. Jo skersmuo turėtų būti keliais milimetrais mažesnis nei vidinis korpuso skersmuo. Kad dūmai nepraeitų, keptuvė neturi liesti sienų.
Grotelių rėmai turėtų būti pagaminti iš nerūdijančio plienoviela. Kabliukai gaminami tuo pačiu principu. Gamindami „pasidaryk pats“ rūkymo krosnį, dangtis turi būti papildytas laikikliu, kad būtų užtikrintas jo tvirtumas. Skylės gręžiamos, kad dūmai ištrūktų. Jei tokią rūkyklą planuojama naudoti bute, tada svarbu pasirūpinti, kad dūmai būtų pašalinti iš lauko. Tam puikiai tinka vamzdis arba galingas gaubtas, vienas iš jų įkišamas į skylę dangtelyje.
Rūkykla lauko sąlygomis gali taptinepakeičiamas asistentas. Norėdami tai padaryti, turėtumėte paruošti stakes, polietileno gabalą ir strypus. Stiebus galima pakeisti juosta, kuri bus naudojama rėmui gaminti. Norėdami pakabinti maistą, jums reikės strypų su kabliukais.
Kaip pagrindinis tokios rūkyklos patogumassuteikia galimybę gabenti reikalingus įrankius ir medžiagas įrangai gaminti automobilio bagažinėje. Dūmtakio vamzdį galima pakeisti bet kuria tinkama alternatyva.
Jei ketinate padaryti žygįšalto rūkymo rūkykla, tada jums reikia rasti svetainę, kurios nuolydis yra 60 °. Jis yra padengtas brezentu ir šakomis, tada padengtas velėna. Tai bus ekspromtas trimitas. Tada viršutinėje dalyje reikia sumontuoti rėmą, pagamintą iš medienos ir kuolų, kurie yra suvynioti į polietileną. Stelažas montuojamas viduje su kabliukais ar strypais. Tada viskas, kas liko, yra užkurti ugnį po rūkykla, kad dūmai pradėtų tekėti į vidų.
Jei nuspręsite pagaminti rūkyklą iš statinės, tadajums taip pat reikės metalinio tinklelio. Paruoškite groteles, varžtus, kastuvą ir paklodę. Kaminui reikia iškasti skylę, ant dugno uždėti skardos lakštą, reikalingą tolygiam traškučių ar pjuvenų rūkymui.
Baigę parengiamąjį etapą galiterūpinkitės kamino įtaisu. Tai bus tranšėja, kurios plotis 25 cm. Ilgis gali siekti 7 m. Kad būtų sandarus, paviršius padengtas nedegia medžiaga, tam puikiai tinka šiferis, kuris yra padengtas dirvožemiu.
Po to jūs galite patekti į rūkymo kamerą.Jis pagamintas iš metalinės statinės, nuo kurios dugnas yra atskirtas. Iš apačios sutvirtinta metalinė tinklelis. Norėdami sufiltruoti suodžius, virš jo paskleidžiamas dangtelis. Barelio apačioje pritvirtintas tinklelis, ant kurio dedamas filtras. Kita grotelė yra viršutinėje statinės dalyje, kurios įtrauka yra 20 cm nuo krašto. Čia bus klojami produktai.
Походные коптильни горячего копчения отлично tinkamas žvejybai ir poilsiui kaime. Konstrukcija gali būti pagaminta naudojant vieną iš aukščiau paminėtų technologijų. Kartais rūkykla netgi papildoma kepsnine. Tokiu atveju atvejį vaizduoja nerūdijančio plieno dėžutė. Apytiksliai konstrukcijos matmenys šiuo atveju yra lygus 600x400x500 mm. Optimalus kepsninės gylis yra 200 mm.
