Nuo seniausių laikų kepti pyragaičiai.Tradicinis arbatos gėrimas su samovaru negalėjo būti be gaiviųjų gėrimų. O garbės vietą užėmė pyragaičiai. Šiuolaikiniai elektriniai virduliai ir kavos virimo aparatai pakeitė samovarius, tačiau tradiciniai patiekalai nepabijau savo populiarumo. Sekmadienio arbata šeimos pirtyje negali išsiversti be kvepiančios kepimo. Taip, o pietų metu pyragas su kopūstų bus labai naudingas.
Receptai
Kaip virti pyragą su kopūstais namuose? Pirmiausia suminkštinkite tešlą.
Komponentai:
Giliame dubenyje sumaišykite visą masęingredientų. Įkaitintame vandenyje arba piene ištirpinkite sviestą. Šilto aliejaus mišinys supilamas į dubenį. Tešlą suminkykite minkšta ir elastinga konsistencija. Baigiamojoje būsenoje ji nelipia rankomis. Po minkymo tešla dedama į dubenį, padengta servetėlėmis ir įdedama į šilumą pusantros valandos. Jis didina tūrį ir tampa purus.
Ingredientai užpildymui:
Tešla paskirstoma į atskirus pyragus, iškuris suformuos pyragą su kopūstais. Kiekvienas pyragas išlyginamas, o jo viduryje dedamas nedidelis kiekis paruošto įdaro. Prisegus kraštus, suformuotas pyragas su kopūstais dedamas ant kepimo skardos, prieš tai sutepus šonus augaliniu aliejumi. Prieš dedant į orkaitę, jų paviršius sutepamas plaktu tryniu. Kopūstų pyragai kepami gerai įkaitintoje orkaitėje. Kepimo temperatūra yra 200 laipsnių Celsijaus. Kol nebus visiškai pasirengta, pakaks trisdešimt minučių.
Kepti kopūstų pyragai ruošiami iš mielinės tešlos, kurios nuotrauka pateikta žemiau.
Jiems kopūstų įdaras yra kitoks. Tiks ne tik smulkinti švieži, bet ir rauginti kopūstai.
Bus reikalaujama:
Paruošiamas perdavimas. Kopūstai susmulkinami, sūdomi ir šiek tiek suglamžomi. Jis sumaišomas su auksiniu svogūnu, apibarstomas maltais pipirais ir gerai troškinamas. Paruoštą įdarą atvėsinkite.
Iš mielinės tešlos formuojami atskiri pyragai. Šiek tiek išlyginti, jie užpildomi užpildu, užspaudžiant kraštus. Kiekvienas kopūstų pyragas kepamas iš abiejų pusių uždengtoje keptuvėje karštame saulėgrąžų aliejuje. Pyragai patiekiami iškart po paruošimo.
Yra įvairių receptų, kaip gaminti maistąpyragėliai su kopūstais. Sluoksniuota tešla nėra blogesnė už mielinę tešlą tokiam kepimui. Jūs negalite gaminti patys, bet nusipirkti parduotuvėje. Įdarui tinka švieži arba rauginti kopūstai. Troškinamas svogūnais. Suformuoti pyragai kepami gerai įkaitintoje orkaitėje. Virimo temperatūra yra 190 laipsnių Celsijaus. Kol pyragai nebus visiškai paruošti, pakanka trisdešimt minučių.
