Koldūnai - universalus patiekalas, paruoštasiš neraugintos tešlos. Šis nuostabus miltų gaminimo metodas apima įvairių užpildų naudojimą. Bet kokiu atveju tai yra labai skanus patiekalas, kuris gali būti siūlomas vakarienei visai šeimai ar svečiams gydyti vakarienę.
Koldūnai su kopūstais puikiai tinka vakarieneiskubėti. Paruoštas paruoštas ir užšaldytas ruošinys, skirtas tik virti, ir skanus, gausus patiekalas. Tačiau pusgaminių ruošimui turėtų būti sunku dirbti. Tai gana sunkus procesas, reikalaujantis kantrybės.
Koldūnai su šviežiais kopūstais turi unikalų skonį. Pirmiausia atlikite testą. Paprastai naudokite šviežią tešlą. Jis parengtas įvairiais būdais.
Šiam metodui reikės:
Sumaišykite sviestą ir kiaušinį.Esant buitiniams prietaisams, šis mišinys gali būti plaktas maišytuvu arba maišytuvu. Įpilkite vandens ir druskos, gerai išmaišykite. Į gautą mišinį, palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą. Jis padengtas servetėlėmis ir pradėkite gaminti daržoves, kad užpildytumėte koldūnus su kopūstais. Tam reikės:
Шинкуют капусту, мелко нарезают лук и трут tarkuotų morkų. Kopūstai kepti augaliniame aliejuje. Atskirai virti passerovka, kuri pridedama prie kopūstų. Daržovių mišinys maišomas ir troškinamas, pridedant druskos ir maltos pipirų. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pomidorų sulčių arba pomidorų pasta. Paruošti įdaryti į koldūnus su kopūstais į šaltą. Šviežius kopūstus galima pakeisti marinuotais. Tokiu atveju užpildas paruošiamas be pomidorų.
Viskas yra pasirengusi skulptūroms karpyti.Tešla yra suskirstyta į 4 dalis. Vienas iš jų sukasi milimetrinį sluoksnį ant stalo, pabarstytas miltais. Be to, iškirpkite tešlos apskritimus stiklu. Kiekviename daržovių užpildo užpilde. Sulenkite jį į pusę, glaudžiai paspaudus priešingus kraštus. Koldūnai su kopūstais yra mažų trikampių formos. Jie susidaro, palaipsniui sukdami likusį tešlą. Kai jis yra visiškai suvartotas, sūdytas vanduo virinamas puode.
Šis patiekalas gali būti garinamas.Norėdami tai padaryti, naudokite dvigubą katilą arba tik verdančio vandens puodą. Jame yra įdubas. Ant jo, kaip ant stovo, koldūnai su kopūstais bus garinami. Garų virimo laikas yra 10 minučių. Šiuo būdu koldūnai su kopūstais yra minkšti ir erdvūs. Jie patiekiami su sviestu arba grietine. Aušinamas patiekalas gali būti lengvai šildomas. Norėdami tai padaryti, padėkite paruoštą patiekalą, prieskonį su sviestu arba įtrūkimais, molio puoduose, kurie dedami į pašildytą orkaitę. Po kelių minučių įkaitintas patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo. Jei pageidaujama, dalis suformuotų koldūnų gali būti užšaldyti.
