Su fraze "viščiukai gruzinų kalba" daugelisateina į galvą chakhokhbili arba satsivi. Bet tai dar ne viskas, ko galima paruošti iš vištienos mėsos, skirtos Kaukazo receptuose. Dažnai paukštis patiekiamas su graikinių riešutų ar tamarindo padažu, apibarstų granatinių sėklų.
Tai labai malonus patiekalas. Skanus ir ekonomiškas.Tai gali būti įteikta pirmoje ir antroje. Šis vištienos receptas gruzinų kalba leidžia specialiai paruošti sorą arba kukurūzų grūdus (garuose). Tai pakeičia duoną šiame indelyje. Pagrindinis patiekalas - vištienos ir vištienos makaronai - patiekiamas kartu su padažu. Ingredientų skaičius yra nurodytas didelėje įmonėje. Pradėkime virti. Viščiukus gruzinų kalba galima kepti kaip visą skerdeną, o atskirai - paukščių klubus ir sparnus. Jei vartojate nedelsdami supjaustytą mėsą, tuomet reikia dvylikos kumpio. Ir tiek daug sparnų. Taip pat pakuotė plonų makaronų, česnako galvą, pusę kilogramo svogūnų, tris pakelius grietinės, žalumynų, druskos, juodųjų pipirų, bulvių. Pageidautina pagaminti šį patiekalą į didelį katilą. Iš anksto nuplaukite visą mėsą iš kojų pašalinkite riebalų perteklių.
Jums reikės vienos visos skerdenos, 15 denticlesčesnakai, keletą stiklinių nuluptų graikinių riešutų branduolių, koriandrinių sėklų, vandens ir druskos. Pirmiausia virkite viščiuką šaltu vandeniu. Tada nuplaukite, supjaustykite porcijomis ir padėkite ant plokščio pločio. Apverskite veržles mėsmalėje arba rastolkite, sumaišykite su smulkintomis česnakomis ir prieskoniais. Mišinys turėtų būti konsistencija kaip grietinė.
Lerva paukštis supjaustoma gabaliukais, kepamasupjaustyti sviestą. Užpildykite švariu šaltu vandeniu ir leiskite jam patekti. Galų gale, druskos ir pipirų. Įpilkite 200 g virinto svogūno, pagal skonį - salierų žalumynai. Sumaišykite du vidutinius baklažanus į kubelius. Druska ir palauk pusvalandį - turi eiti kartis. Išspauskite ir pridėkite prie vištienos. Prieš pasibaigus virimui, įdarykite pjaustytus pomidorus (3 gabalėlius). Karštą patiekalą patiekiama su sultiniu, o ne padažu, apibarstyti krapais. Jei nenorite sugadinti paukščio gesimo, užpilkite riebalų vištienos skerdeną su puse kilogramo razinų. Pirmiausia reikia išvirti iki pusės virti. Padauginkite razinomis į lydytą sviestą su medaus šaukšteliu. Užpildykite paukštį malta mėsa, siūkite ją siūlu ir kepkite orkaitėje, kol ji pasidaro ruda.
