Sausainių ritinys, paprastas ir greitasvirimo, gerai išgelbėti, kai tikrai norite saldus, ir eikite į parduotuvę per daug tingus. Tokiam desertui yra daug receptų. Šiame straipsnyje pristatysime du populiariausius ir būdus.
Žinoma, kiekviena namų šeimininkė žino, kaip paruošti tortą „Charlotte“. Naminio ritinio pagrindo minkymo principas yra tas pats. Jam mums reikia šių komponentų:
Kuko sausainių ritinys (paprastas ir greitas)turėtų pradėti nuo minkymo pagrindo. Kiaušiniai turi būti suskirstyti į baltymus ir trynius. Į paskutinį ingredientą, kurį norite pridėti baltojo cukraus ir sumalkite iki baltos spalvos. Baltymai turi būti aušinami ir supilami į stabilias putas. Derinant abi mases, jos turėtų būti sumaišytos, pridėti į jas susmulkintas sodas ir ištirpinti miltai. Rekomenduojama nugalėti gautą tešlą, kol ji tampa vienalytė ir erdvi.
Prieš gamindami sausainių ritinį,pagrindas turėtų būti teisingai išdėstytas ant lapo. Reikalinga jį patepti aliejumi be aromato, taip pat pabarstyti manų kruopomis. Pabaigoje visa tešla turi būti pilama ant kepimo skardos, kad ji tolygiai pasiskirstytų po visą lakšto paviršių.
Kiek iškepti paprastą sausainių suktinukąir greitai? Užpildytą lapą rekomenduojama dėti tik į orkaitę, įkaitintą iki 205 laipsnių. Bazės paruošimo laikas yra 15-17 minučių. Tokiu atveju tešla turėtų gerai pakilti, tapti rausva, minkšta ir puri.
Naminis sausainių ritinėlis pasirodys gražus irskanu tik tuo atveju, jei visi veiksmai, skirti jo formavimui, atliekami labai greitai. Iš tiesų, iškepus pagrindą, jis labai greitai atvėsta ir lūžta.
Taigi, ištraukus biskvitą iš orkaitės, jį reikia nedelsiant patepti tiršta obuolių ar kriaušių uogiene, o tada nedelsiant susukti į sandarų ritinį.
Dabar jūs žinote, kaip gaminamas sausainių ritinyssu uogiene. Suformavus, jis turi būti išdėstytas ant plokščios ir pailgos plokštės. Šiek tiek atvėsinus produktą, jį reikia apibarstyti milteliais ir patiekti. Prieš tai desertą rekomenduojama supjaustyti 1,7 cm storio griežinėliais. Sausainių suktinuką su uogiene patartina pateikti prie stalo su puodeliu šiltos juodos arbatos.
Jei laikotės visų recepto taisyklių, privalotegauti labai skanų, švelnų ir minkštą ritinį. Jei nuspręsite pagaminti tokį desertą ne paprastam šeimos arbatos vakarėliui, o šventiniam stalui, tuomet rekomenduojame naudoti kitą paruošimo būdą. Su ja naminis skanėstas pasirodys dar kaloringesnis, švelnesnis ir skanesnis.
Taigi, pažvelkime, kaip žingsnis po žingsnio gaminamas šventinis sausainių ritinys. Jam mums reikia:
Norėdami minkyti sausainių tešlą, padalykitekiaušiniai baltymams ir tryniams. Į trynius įpilkite baltojo cukraus, šviežios grietinės ir ½ skardinės kondensuoto pieno. Maišykite ingredientus, kol gausite vientisą, saldžią masę.
Kalbant apie trynius, jie turi būti plakami.maišytuvu iki patvarios smailės. Vėliau abi masės turėtų būti sujungtos, į jas įpilkite gesintos sodos ir lengvų miltų. Pabaigoje turėtumėte gauti vienalytę ir aromatinę sausainių tešlą.
Kaip pasigaminti sausainių suktinuką? Užminkius pagrindą kepimo skardą patepkite aliejumi ir apibarstykite manų kruopomis. Supilkite visą paruoštą tešlą ant lakšto ir atsargiai paskirstykite taip, kad jos storis būtų vienodas visur. Šioje formoje pusgaminį reikia išsiųsti į orkaitę. Biskvitinę tešlą patartina kepti 205 laipsnių temperatūroje ¼ valandą.
Už tai, kad padarėte šventinį ritinį kaipįdarams reikėtų naudoti ne įprastą vaisių uogienę, o tikrą kremą naminiam desertui. Norėdami jį pagaminti, naudokite maišytuvą minkštais kepimo riebalais, tada į jį įpilkite likusio kondensuoto pieno. Dėl to turėtumėte gauti labai purus, kaloringas ir skanus kremas.
Iškepus tešlai, jibūtina jį nuimti ir mentele šiek tiek pakišti, kad gerai paliktų lapą. Produkto paviršių sutepus anksčiau paruoštu kremu, jį reikia nedelsiant suvynioti į sandarų ritinį. Kad jis neatsidarytų, jis turi būti dedamas ant lygaus paviršiaus, nupjauta dalimi žemyn.
Kai ritinėlis šiek tiek atvės, rekomenduojamapabarstykite milteliais, uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą. Šioje formoje desertas turėtų būti laikomas visą valandą. Per šį laiką sausainis sugers dalį sviestinio kremo, taps dar subtilesnis ir minkštesnis.
Laikydami sausainių ritinį šaldytuve,jis turi būti nuimtas ir padėtas ant torto plokštės. Supjaustęs desertą 1,7–2 centimetrų storio griežinėliais, jis turėtų būti patiekiamas svečiams kartu su puodeliu juodos arbatos. Šio skanėsto skonis niekuo nenusileidžia naminiam pyragui. Tuo pačiu metu jis pagamintas daug greičiau ir lengviau.
Kempinės ritinį galima papuošti per 5 minuteskitaip. Aukščiau mes pateikėme lengviausią ir greičiausią būdą (dulkes iš miltelinio cukraus). Bet jei norite nustebinti savo svečius ir gauti gražesnį desertą, tam reikia naudoti kitus metodus. Pavyzdžiui, kai kurios namų šeimininkės ant gatavo ritinėlio užpila šokolado glajų arba ant jo piešia neįprastą tinklelį. Norėdami tai padaryti, ant silpnos ugnies ištirpinkite tamsią arba baltą parduotuvės skanėsto plytelę, pridedant porą didelių šaukštų pieno ir 5 g sviesto.
Be to, tokį desertą galima uždengtiplakta grietinė, grietinė arba baltyminis kremas. Taip pat gerai sausainių suktinuką papuošti vaisių (bananų, obuolių, mandarinų, apelsinų, kivi, vynuogių) gabalėliais arba šviežiomis uogomis (braškėmis, braškėmis, bruknėmis, mėlynėmis, avietėmis, gervuogėmis ir kt.).
