Lydekos yra viena iš geriausių žuvųTik jūs galite sugauti grynu vandeniu vidurinėje juostoje. Tai tikras delikatesas, nes patiekalas yra liesos, bet labai skanus. Prieš ruošdami lydeką orkaitėje, verta paminėti keletą receptų ir patarimų, nes be papildomų ingredientų žuvis gali išdžiūti. Tinkamas kepimas garantuoja sulčių ir visų vitaminų bei mikroelementų konservavimą. Norint atostogauti, tinkama yra kepimo lydeklis orkaitėje su įdaru. Įdaryta žuvis sumaišoma su grūdais, vaisiais, daržovėmis ir riebalais, ji yra gerai prisotinta aromatais ir pasireiškia labai skanu. Taigi, kaip kepti lydeką orkaitėje?
Pirmasis receptas
Norėdami kepti žuvis su bulvėmis, tuLydekos karkasas, sveriantis apie pusantro kilogramo, bus šimtas penkiasdešimt gramų augalinio aliejaus, petražolių, bulvių, pomidorų, svogūnų, pagardų. Taip pat galite paimti keletą mažų žuvų, kai kurie jie atrodo skaniau. Išskalaukite lydeką iš svarstyklių, nukirpkite uodegą ir galvą, nusiplaukite ir nusiplaukite. Nulupkite daržoves, supjaustykite bulves į griežinėliais, supjaustykite svogūnų žiedus, supjaustykite pomidorus. Gilioje dubenėlėje kepant, supilkite saulėgrąžų aliejų, įdėkite bulves ir svogūnus. Padėkite žuvį viršuje. Kitas sluoksnis vėl įdėti svogūnai, bulvės ir nulupti pomidorai. Priesakykite su prieskoniais pagal skonį, sumaišykite su druska, užpilkite majonezu ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę. Indų ruošimas trunka apie pusvalandį. Arba galite naudoti daržovių pagalvę salierai, svogūnai ir morkos. Kepkite lydeką orkaitėje, supjaustykite daržovėmis, apibarstykite augaliniu aliejumi. Kad patiekalas būtų sultingas, uždarykite dangtį ir virkite ne ilgiau kaip pusvalandį.
Antrasis receptas
Kepkite lydeką orkaitėje ir gali būti folijoje.Paimkite didelę žuvį, majonezą, citrinas, žalius, prieskonius. Nuplaukite ir paduokite skerdeną, įpilkite jį su nuluptais ir supjaustytais citrinais su žalumynais. Įmaišykite majonezą su griežinėliais žalumynų, padėkite ant folijos, apvyniokite ir įdėkite į kepimo skardos orkaitę. Virkite maždaug dvidešimt minučių dviem šimtais laipsnių temperatūra. Truputį atidarykite foliją, kad užgerintumėte ir laikykite krosnyje dar keletą valandų. Įpilkite prieš porciją padažu iš keturių šaukštų sauso vyno ir du šimtus mililitrų gero riebalų majonezo su kariu, druska ir pipirais. Garnyrui šiam patiekalui bus patiekiama bulvių arba ryžių, paruoštų taip, kaip jums patinka.
Trečias receptas
Kepta lydekos krosnyje yra ne tik skanusdaržovių pagalvėlė, bet taip pat įdaryti apetišku įdaru. Išbandykite šią parinktį. Paimkite du su puse kilogramų žuvų, aštuoni mažus grybus, šiek tiek baltos duonos, šviežios prieskoninės žolės, pusė sviesto, druskos pakuotę, keturi maži svogūnėliai, tris šaukštus grietinės, iš malti pipirai žiupsnelis. Išvalykite žuvį, nedelsdami nuplaukite skrandį, praskalauti, druskos druska. Špinagus ir svogūnai supjaustyti ir supilti į keptuvę aliejuje. Atskirkite trynio baltymus. Supjaustykite žalią, supjaustykite duoną vandeniu, įpilkite juos į grybus ir sumaišykite. Plakti baltes storio putplasčio ir įdėti į keptuvę kartu su tryniais, sumaišyti ir nedelsiant pašalinti iš plokštelės. Pradėti skerdeną per žiaunas. Kepkite lydeką orkaitėje dviem etapais. Dešrų minučių kepkite ant kepimo skardos, tada riebalų grietine sumaišykite ir druskos kepkite. Indelis yra pasirengęs tarnauti.
