Kepti daržovės yra populiarus visame pasaulyje.Alternatyva jiems gali būti tik iškeptoje formoje. Net jei jūs mėgstate mėsos patiekalus, jų geriausias "kompanionas" bus daržovės, o nebūtinai salotos. Žmonės, kurie savo gyvenimo metu nevalgė ir nekepia daržovių, atimta iš labai skanios jų egzistavimo dalies. Jie turi skubiai padengti prarastą laiką! Ir jūs galite pradėti nuo recepto "kepti paprikos su česnaku". Jo įgyvendinimas nereikalauja daug laiko ir nereikalauja didelių investicijų - daržovės vasarą ir rudenį yra pakankamai pigūs. Ir kiek smagu!
Bulgarijos pipirai perkami - pavyzdžiui,kg. Dėl grožio pardavėjui galima rinkti spalvotus daržoves - žalią, geltoną, raudoną. Žinoma, jie yra išvalyti, bet ne supjaustyti gabalais. Tai aplink uodegą yra apskrito pjūvio, kad uodega ištempta "į vidų", o kas lieka valoma aštriu peiliu. Po to paprikos nuplaunamos ir sulenkiamos į kolonėlės angos iki stiklo viso vandens - kitaip kepimo purkštuvu metu bus labai išsibarstę ir gali sudegti. Nors pipirų išdžiūvimas, česnako galvutė valoma, o žandikauliai išspaudžiami per purškimą. Smulkiai supjaustyta žolelė (petražolės, krapai, svogūnai ar asorti). Šiek tiek saulėgrąžų aliejaus įpilamas į karštą indą; kai jis yra šildomas, įdėti pipirais, ir indas yra padengtas (laisvas) su dangčiu. Skrudintos daržovės yra patiektos, sūdytos, pipirinės ir apibarstos susmulkintomis česnakomis ir žalumynais. Jūs galite valgyti keptas paprikas su česnakais, tiek šaltu, tiek karštu.
Это более длительный в исполнении рецепт.Kepti pipirai su česnaku, paruoštais pagal jo rekomendacijas, turėtų būti primygtinai reikalaujama naktį. Bet pasirodo aštrus ir elastingas. Pirma, keptos paprikos; keptuvėje jie gali būti dedami tvirtai - jie įstrigo. Tuo pačiu metu smulkiai pjaustytų petražolių ir česnakų. Pastarasis taip pat gali būti perduotas per smulkmeną, tačiau jis bus sultingesnis su pjūviu. Yra devynios paprikos penkios dentists; ir jūs galite paimti daug žalių, bet ne mažiau kaip gerą spindulį. Pipirai įdėti į stiklainį, supilti petražoles su česnakais. Į keptuvę su pipiškais sultimis druska dedama su cukrumi - didelėje šaukštelyje, tik druska su stikleliu, be cukraus. Įpilama pusės dygsnio vandens; kaip jis verda - supilamas į stiklainį ir papildytas pusiau įkyrusio acto (9%). Kaip atvėsti - šaldytuve aštuonias valandas. Ši kepta pipira su česnaku, prieš valgydami, geriau nulupti. Skanus ir aštrus! Tai atrodo kaip žiemos paruošimas, tačiau jis yra valgomas ilgai prieš prasidedant šaltu oru.
Jam pirmiausia pagardinami prieskoniai.Skiltelė česnako ir ketvirtadalis vidutinio dydžio karšto pipirų yra smulkiai supjaustyti ir supilami į litro sterilizuotą stiklainį. 3-4 dideli pipirai keliose vietose yra susmulkinti su šakute, kepti augaliniame aliejuje ir pridėti į tą pačią vietą (kartu su aliejumi). Vanduo virinamas puode (mažiau nei 1 litras), į jį supilamas šaukštelis druskos, du - cukrus ir užpilamas šaukštas acto. Šis marinatas yra pripildytas būsimais konservuotais skrudintais pipirais su česnakais, stiklainis užsandarintas, apverstas aukštyn ir paliekamas, kol atvės. Žiemos užkandis laukia jūsų, kai reikės, sandėliuose - jis nepažeis metų.
Традиционно салаты делаются из свежих (или sūdytos arba marinuotos) daržovės. Tačiau bulgarų pipirai, kepti su česnakais salotų pavidalu, taip pat yra labai geri. Skirtingai nuo kitų receptų, švarūs ir plaunami ankštys supjaustomi į juosteles ir paskui skrudinami. Siekiant didesnio grožio, geriau paimti skirtingų spalvų pipirus ir kepti juos atskirai, kad išsaugotumėte spalvą. Česnakai (3 skiltelės už pipirą) yra smulkiai supjaustyti, o tada sumalami druska. Masė sumaišoma su pjaustytomis petražolėmis ir pagardinta skrudintais pipirais. Labai gražus priedas prie pagrindinių patiekalų!
Taip pat pasiruošimas žiemai, kuris tuo pačiu galine ilgai riedėti, o šiek tiek „gyventi“ po nailoniniais užvalkalais ir šiuo metu tarnauti kaip užkandis. Paprikos kruopščiai nuplaunamos ir kepamos po dangčiu. Pagaminti iš karto išklojami į sterilius stiklainius ir apibarstomi dideliu kiekiu tarkuotų ir keptų morkų bei sutrinto česnako. Kai stiklainis bus pilnas, į jį pilami 3 dideli šaukštai cukraus ir nedidelis šaukštas druskos, taip pat pusė acto. Pažymėtina, kad tokioms keptoms paprikoms su česnakais nereikia marinato. Taip pat nebūtina sterilizuoti stiklainių - ir todėl jis laikomas ilgą laiką. Skardinių nesiruošiate laikyti rūsyje ar spintoje, norite greitai pavalgyti - nesisukite, tiesiog uždenkite ir laikykite šaldytuve. Ir tai galite padaryti per pusę: „kol kas“ ir „vėliau“. Prieš šaltą orą jūs tiesiog mėgausitės užkandžiais, o jiems prasidėjus, taip pat mėgausitės atsargumu.
